精制谷物的危害，为什么全谷物更健康？

主要区别 全谷类 和 精制谷物 正在制造过程中。在 粮食 精制，去除了部分麸皮和麸皮，使其更耐用。另一方面，纤维、铁和维生素的含量也因这个过程而损失。这是危险的主要触发点 精制谷物。 此外，这种谷物还会增加人患疾病的风险。例子包括心脏病、2 型糖尿病和肥胖症。

不同的 精制谷物 对比 全谷类

粮食 是可食用植物的干种子。在世界范围内，这是一种以玉米、小麦或印度尼西亚最受欢迎的形式消费最多的食物，即大米。除了上面的几种类型，也被消费但不像上面的例子那么受欢迎的谷物是 燕麦，大麦, 高粱、小米、黑麦、 以及更多。并非所有的谷物都是一样的。主要区别于 全谷类 和 精制谷物 是他的一部分。部分 粮食 是：

• 麸

最外层 粮食 最艰难的。它含有纤维、矿物质和抗氧化剂。

• 胚芽

营养丰富的馅料，含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、抗氧化剂和其他营养素。这是植物的胚胎。

• 胚乳

最大的部分 谷物。 主要成分是碳水化合物和少量蛋白质。在 精制谷物， 最外层是 麸 和 胚芽 已被删除。只剩下胚乳。此外，大部分 粮食 它已被加工成其他形式，如面粉、小麦或大米。除了营养成分不再完整外，这种漫长的加工过程也使其面临致病的风险。 [[相关文章]]

危险 精制谷物

如果不是太多 精制谷物 标记为非常不健康。所有的营养成分和良好的含量 小麦 已被移除，留下高碳水化合物和卡路里。里面只有少量的蛋白质。不仅如此，纤维含量和其他营养成分也在制造过程中流失。这就是为什么 粮食 这些改进也称为空卡路里。有些危险 精制谷物 包括：

1. 血糖飙升

碳水化合物 精制谷物 与纤维分离。事实上，它本可以进一步加工成面粉。这意味着消化过程变得非常快，因为这种食物的升糖指数非常高。这会导致血糖迅速飙升。不幸的是，食用含有精制碳水化合物的食物只会让血糖暂时飙升。很快，它就会回落。即使你只吃了一个小时，饥饿感也会再次袭来。

2. 超重

当血糖急剧下降时，身体会显示饥饿信号。状况 暴饮暴食 这也给出了一个信号，让他们吃同样没有营养的食物。从长远来看，这种习惯的后果是超重到肥胖。

3. 2型糖尿病

不幸的是，大部分消费 粮食 大多数人都是精致的。除了没有营养外，它还含有糖分。经常吃这些食物会导致胰岛素抵抗。这不是不可能，它会增加患2型糖尿病的风险。

4. 心脏病风险

患有 2 型糖尿病的人有患心脏病的风险。据研究，消费 精制谷物 与胰岛素抵抗和高血糖水平有关。这会导致一个人患心脏病的风险增加 2-3 倍。

5. 可能含有麸质

一些精制谷物可能含有麸质。它是一种蛋白质，存在于 粮食 例如小麦、斯佩尔特小麦、黑麦和大麦。许多人对麸质不耐受，包括患有乳糜泻的人。不仅如此，还有好几种 粮食 例如小麦还含有碳水化合物，这会导致许多人消化不良。对于那些敏感的人来说，吃保证不含麸质的食物会好得多。

如何避免？

完整的、未加工的食物是最好的，包括 谷物。 全谷物含有纤维和必需营养素。代谢作用也是积极的，不像 精制谷物。 事实上，消费 全谷类 还可降低患肥胖症、2 型糖尿病、心脏病和结肠癌等疾病的风险。有趣的是，节食而不消费 粮食 结果证明对健康有益。包括 低碳水化合物饮食。 好处从减轻体重和腰围，以及使身体避免疾病开始。 [[相关文章]]

来自 SehatQ 的笔记

然而，危险的解释 精制谷物 并不意味着映射好与坏。这完全取决于每个人身体的反应。如果您想了解均衡营养的饮食， 直接问医生 在 SehatQ 家庭健康应用程序中。立即下载 应用商店和 Google Play.