什么是木糖醇?看看与砂糖相比,甜味的好处

木糖醇是耳朵可能熟悉的甜味剂之一。这种甜味剂通常存在于糖果中。那么,服用木糖醇安全吗?

什么是木糖醇?

木糖醇是一种来自像树木一样的树木的甜味剂 桦木 或者来自一种叫做木聚糖的植物纤维。这类人造甜味剂常混入糖果、口香糖、薄荷糖、牙膏等口腔护理产品中。木糖醇也可以以白色结晶粉末的形式购买,用作甜味剂。木糖醇的甜味类似于砂糖。但有趣的是,来自木糖醇的卡路里数量比糖低 40%。每克糖提供 4 卡路里热量,而一克木糖醇“仅”提供 2.4 卡路里热量。木糖醇是一种低热量甜味剂,因为它不含蛋白质、维生素或矿物质。 木糖醇可以粉末形式存在 木糖醇本身是一种甜味剂,属于糖醇类。即木糖醇的化学结构具有糖分子与醇分子结合的性质。然而,尽管名称为酒精,但木糖醇不含乙醇,因此不会令人陶醉。

木糖醇对健康的潜在益处

木糖醇享有良好的声誉,因为它实际上提供了多种健康益处。木糖醇的一些好处,包括:

1. 不会引发血糖或胰岛素飙升

与糖或其他一些甜味剂不同,木糖醇的有趣好处是它对血糖或胰岛素的峰值没有影响。因为,木糖醇是一种不含果糖的甜味剂,果糖是一种可以缓慢引发血糖飙升的单糖。木糖醇的升糖指数也往往较低,即 7。与升糖指数为 60-70 的蔗糖相比,该升糖指数相差甚远。血糖指数有助于了解食物升高血糖水平的速度。由于其不影响血糖的益处,据报道木糖醇是糖尿病、糖尿病前期和其他代谢紊乱患者的替代品。它的低卡路里也对肥胖者有益。

2. 保持口腔和牙齿健康

木糖醇通常存在于口腔护理产品中,因为据报道它可以预防蛀牙。与普通糖不同,木糖醇不能像细菌一样被口腔中的细菌“吃掉” 变形链球菌 .吸收木糖醇后,这些细菌的能量产生属性将被阻断,从而缩短细菌的寿命。我们从口香糖或其他食物中摄取的木糖醇对口腔中的细菌有影响,有助于减少细菌数量并预防蛀牙。 据报道,含有木糖醇的糖果可以预防蛀牙 伊朗微生物学杂志 据报道,口香糖中的木糖醇可将口腔中的有害细菌减少 27-75%。有趣的是,这种甜味剂对口腔中的有益细菌并没有坏影响。

3. 降低耳部感染的风险

口腔中的细菌不仅会导致口腔问题。这些细菌也经常引发儿童经常经历的耳部感染。据报道,木糖醇还可以抑制引起耳部感染的细菌,就像这种甜味剂可以防止口腔感染一样。

4.抑制真菌 白色念珠菌

除了抑制细菌的生长,木糖醇还能够驱除真菌 白色念珠菌 , 引发念珠菌感染的真菌。木糖醇能够降低这种真菌粘附在物体表面的能力。

木糖醇的风险和副作用

作为甜味剂,如果不过量,木糖醇往往是安全的。如果太多,有些人可能会出现消化不良。糖醇如木糖醇可以将水吸入肠道。木糖醇也可以被肠道中的细菌发酵。这两种影响都会导致胀气、胀气和腹泻。幸运的是,如果您逐步服用木糖醇,您的身体将能够进行调整。研究还表明,长期食用木糖醇是安全的。在 Internationale Zeitschrift fur Vitamin 发表的一项研究中,在一个月内平均消耗 1.5 公斤木糖醇(每天摄入 200-400 克)的受访者没有对他们的身体产生负面影响。患有肠易激综合征或 过敏性肠综合征 (IBS) 建议在食用木糖醇甜味剂之前与医生讨论。同样,对 FODMAP 不耐受的个体,即对短链碳水化合物(如果糖或乳糖)不耐受的个体。 [[相关文章]]

来自 SehatQ 的笔记

木糖醇是一种热量较低的甜味剂,据报道对血糖没有影响。如果您是糖尿病患者或糖尿病前期患者,您可以讨论使用木糖醇作为日常甜味剂。如果您想了解更多关于人造甜味剂的信息, 直接问医生 在 SehatQ 家庭健康应用程序中。立即下载应用商店和 Google Play .