萝卜是一种自古栽培的萝卜。与在印度尼西亚更为人所知的萝卜相比，萝卜的形状更圆，外面呈紫色、红色或绿色。萝卜块茎和叶子都可以食用。萝卜块茎的内部是白色的，生吃时有微苦的味道。萝卜不仅被称为烹饪原料，而且因其丰富的营养成分而闻名。这种蔬菜甚至已经被世代用于治疗各种健康问题。所有这一切都离不开萝卜的营养成分，它被认为对健康有益。 [[相关文章]]
萝卜营养成分
一杯萝卜（130 克）含有以下营养成分：
- 卡路里：36
- 碳水化合物：8克
- 纤维：2克
- 蛋白质：1克
- 维生素 C：营养充足率 (RDA) 的 30%
- 叶酸：RDA 的 5%
- 磷：RDA 的 3%
- 钙：RDA 的 3%
不仅如此，萝卜还含有维生素原 A、维生素 B 和维生素 K。这些蔬菜还含有胆碱、铁、硒、铜和镁。萝卜还含有 20 种硫代葡萄糖苷和 16 种异硫氰酸酯。两者都是植物中具有抗氧化和抗癌活性的化合物。除了块茎外，萝卜叶的营养成分也不低。在 50 克萝卜叶中，维生素 C 含量高达每日需要量的 150%。
另请阅读：了解白萝卜，一种营养健康的蔬菜萝卜的健康益处
您可以从食用萝卜中获得许多健康益处。中国萝卜的好处是多种多样的，从缓解消化不良到预防癌症。
1. 缓解消化不良
萝卜纤维含量高，传统上被用来缓解消化不良。高纤维食物可以帮助有益于消化系统健康的益生菌的生长。科学证明，食用萝卜有助于对抗细菌
幽门螺杆菌 这会导致胃溃疡。
2. 改善心血管健康
萝卜含有具有抗糖尿病、抗炎和抗氧化特性的化合物，所有这些都可以对整体心脏和血管健康产生有益影响。此外，这些蔬菜含有有助于控制胆固醇水平的健康脂肪。
3.保护肝脏和肾脏
萝卜中所含的硫代葡萄糖苷（一种花青素和硫化合物）已被科学证明具有保护肝脏免受大鼠毒性的能力。在肾脏中也报告了同样的好处。虽然有用，但这些发现仍需要对人类进行进一步研究以证实他们的主张。
4. 预防癌症
中国萝卜的好处可以进一步从其富含各种抗氧化和抗癌化合物的含量中获得。多项研究表明，硫代葡萄糖苷和异硫氰酸酯可以降低氧化应激引起的癌症风险。经常食用萝卜还可以降低癌细胞生长和扩散的风险，因为它富含维生素 C 和抗氧化类黄酮。
5.控制血糖
对糖尿病小鼠进行的几项研究表明，萝卜在降低血糖和增加胰岛素方面有好处。此外，萝卜还能改善与高血糖相关的代谢紊乱状况，例如降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平。然而，还需要进一步的研究来确定是否对人类有类似的影响。
6. 其他健康益处
除了上述各种优点外，芜菁还有其他您需要了解的健康益处，包括：
- 帮助减肥
- 有助于改善皮肤和头发的健康
- 减轻贫血症状
- 预防骨质疏松
- 提高记忆力
- 对孕妇有益
- 具有抗菌活性
- 作为消炎药
另请阅读：香脆红萝卜的 5 大好处对健康有益萝卜副作用
萝卜虽然含有很高的营养成分，但还是不能过量食用的蔬菜之一，因为它会导致许多健康问题。萝卜有一些副作用需要注意。特别是如果您以前有过某些健康问题，例如：
- 根据长期以来的说法，过量食用萝卜等十字花科蔬菜会导致消化不良，即腹胀、胀气和腹痛。
- 甲状腺疾病患者在服用萝卜前应咨询医生。其中的硫代葡萄糖苷和异硫氰酸酯化合物有可能具有致甲状腺肿的活性，可以中断甲状腺激素的产生。
- 虽然对保护肾脏很有用，但萝卜可能会导致肾结石患者出现并发症。没有研究支持这种说法。然而，肾病患者在服用萝卜前最好先咨询医生。
如果您有其他关于健康蔬菜的问题，您可以直接在 SehatQ 家庭健康应用程序上免费咨询您的医生。立即在 App Store 或 Google Play 上下载 SehatQ 应用程序。
