瘦肉对身体健康有什么好处？

节食者更需要瘦肉。这种肉在市场上通常更贵。然而，据称这种肉类热量较低，因此对健康有益。瘦肉真的不含脂肪吗？显然，瘦肉是每 100 克脂肪少于 10 克和饱和脂肪少于 4.5 克的肉类。这是为什么？肉的哪些部分被归类为低脂肪？看看下面的解释。

瘦肉的健康益处

您可以感受到的瘦肉的一些好处是：

1. 卡路里更低

瘦肉的热量较低瘦肉（或低脂肪）肉的脂肪含量比普通肉低得多。这使得瘦肉更有益于健康，因为它含有较低的卡路里。每克脂肪含有 9 卡路里热量，每克蛋白质含有 4 卡路里热量。因此，肥肉的热量肯定会比瘦牛肉高很多。例如，100 克瘦鸡胸肉含有 165 卡路里热量、4 克脂肪和 31 克蛋白质。同时，在 100 克富含脂肪的鸡肉部分，如翅膀、肉和皮肤，含有 290 卡路里的热量，以及 19 克脂肪和 27 克蛋白质。摄入过多卡路里会导致体重增加。从长远来看，您患肥胖症、糖尿病和心脏病的风险更大。

2. 良好的蛋白质来源

瘦肉或低脂肪是身体蛋白质的良好来源。这是因为红肉含有完整的氨基酸。这就是为什么这种肉类很受欢迎，并且通常是低热量饮食和低脂肪饮食的食物菜单。如中所述 美国临床营养杂志 , 众所周知，蛋白质可以增加肌肉质量和力量，从而有助于减肥。

3. 富含维生素和矿物质

低脂肉类也是维生素和矿物质的良好来源，与肥肉相比，瘦肉的维生素和矿物质含量更高。例如，瘦鸡或家禽是维生素 B3、B6、胆碱和硒的良好来源。除了维持神经系统的功能外，维生素 B3 和 B6 还有助于将碳水化合物转化为葡萄糖，以便身体轻松使用。因此，血糖水平保持稳定。胆碱也是 B 族维生素的一部分，具有维持神经系统和减少炎症的作用。同时，抗氧化矿物质硒可以帮助防止细胞损伤和自由基，并有助于免疫系统。瘦肉还富含维生素 B12、锌、铁和 omega-3 脂肪酸，这些对心脏和血管健康有益。

4. 嘌呤含量适中

嘌呤是痛风患者应避免的成分之一。低脂肉类可能就是其中之一。在100克瘦鸡肉（胸肉）中含有141.2毫克的嘌呤。与肝脏或其他内脏相比，这个数字仍然相对适中。基于 美国饮食协会 ，高嘌呤食物组的嘌呤含量为150-1000毫克/100克。 [[相关文章]]

精选瘦肉供您参考

瘦肉的大理石花纹较少。肉类作为动物蛋白的来源不能简单地从您的饮食中消除。然而，肉类含有人体所需的大量和微量营养素。为了让您食用的肉类更健康，以下是选择低脂肉类的技巧。

1. 牛肉

选择瘦牛肉，有几件事你需要注意，尤其是标签和肉的种类。

选择标签为“的肉” 圆形的 “ 和 ” 腰部 ”，例如里脊肉、牛腰肉、圆烤肉或圆牛排。这表明肉的脂肪含量低。
胸肉或侧腹牛排的脂肪含量也较低。
带有标签“的肉” 选择 “ 或者 ” 选择 ”的脂肪含量也低于那些标有“优质”标签的
选择脂肪含量较少的牛肉（ 大理石花纹 )

2. 家禽

要选择低脂家禽，包括瘦鸡，请选择去皮的乳房。鸡皮含有80%的脂肪。您也许可以吃家禽的其他部分，例如鸡大腿或鸡翅，但不要去皮以减少脂肪量。除了上面选择低脂肉类的小窍门外，还应该注意如何烹饪，以免增加卡路里。煮、蒸和烧烤比油炸更推荐，因为它可以增加卡路里的数量。烹饪肉类时，尽量去除烹饪过程中产生的脂肪。

来自 SehatQ 的笔记

脂肪有时确实会为您摄入的蛋白质增添美味。不幸的是，食用过多高脂肪食物会使您面临患糖尿病、肥胖症和其他代谢疾病的风险。这就是为什么建议选择低脂肪甚至瘦肉以减少摄入的脂肪。确保以健康的方式加工它，以免从其他成分中添加脂肪。减少椰奶、添加糖和盐的摄入量，以添加额外的调味料，以便最佳地获得益处。如果您仍然对低脂肉类和其他美味的营养成分有疑问，您也可以 与医生实时聊天 通过 SehatQ 家庭健康应用程序。下载应用程序在 应用商店 和 谷歌播放 现在！ [[相关文章]]