有很多人选择用椰子糖代替砂糖。声称这种类型的糖比砂糖更有营养，并且含有更低的血糖指数。事实上，椰子糖仍然含有果糖，如果食用过量，会引发代谢综合征和其他健康问题。基本上，添加任何种类的甜味剂——除了天然蜂蜜
– 不建议。市场上有许多类型的糖，它们各自声称更有营养或危害更小，但仍然存在摄入过多人造甜味剂的风险。
椰子糖更健康是真的吗？
使椰子糖通常被认为更健康的原因之一是它不含果糖。此外，过量摄入果糖会对健康造成各种负面影响。但是，尽管人们普遍声称椰子糖不含果糖，但请记住，其中约 80% 是蔗糖。将此与普通砂糖进行比较，后者由 50% 的蔗糖和 50% 的果糖组成。或内容
玉米糖 它是 55% 的果糖和 45% 的葡萄糖。但请记住，蔗糖的一半含量是果糖。也就是说，如果过量食用，仍然存在风险。从代谢综合征、肥胖、糖尿病到心脏病的影响开始。不要让声称椰子糖不含果糖的人敢于食用比普通精制糖更大的份量。
较低的升糖指数含量
另一方面，与普通糖相比，椰子糖的升糖指数也较低。升糖指数是衡量食物在食用后不久提高一个人血糖水平的速度。葡萄糖的升糖指数为 100。而砂糖的升糖指数为 60。那么椰子糖呢？升糖指数的大小是 54。但是，椰子糖的加工方法、品牌和摄入量也会影响身体对具有一定升糖指数的糖的反应。 [[相关文章]]
椰子糖的制作过程
在剖析了关于椰子糖的说法之后，是时候深入研究制造过程了。椰子糖是由椰子树中存在的液体制成的。然而，椰子糖不同于棕榈糖。制造过程包括两个阶段。首先，从树上剪下花朵，以便将液体储存在容器中。然后，加热液体直到大部分液体成分蒸发。最终结果是具有颗粒质地的棕色液体。颜色与普通糖非常相似，但粒度更小。
椰子糖含有营养成分
鉴于自然过程，椰子糖仍然含有营养。这些包括矿物质，如铁、锌、钙和钾。不仅如此，还有多酚、抗氧化剂等短链脂肪酸。它还含有一种叫做菊粉的纤维物质。这种纤维可以减缓葡萄糖的吸收，并回答为什么椰子糖的血糖指数比普通糖低。虽然椰子糖仍然含有上述的一些营养成分，但它的含糖量仍然高于其对健康的益处。事实上，为了能够从椰子糖中获得矿物质对抗氧化剂的好处，有必要消耗非常大的量。当然，这是危险的。 [[相关文章]] 类似地，一茶匙椰子糖中含有大约 10 毫克的钙。这只是成人每日推荐钙摄入量 1,000 毫克的 1%。如果得出结论，椰子糖不是一种健康或营养丰富的甜味剂。然而，椰子糖是比普通砂糖更健康的版本。
