如果您一直以来都在探索将姜黄和黑胡椒等香草和香料作为调味菜肴，那么现在是进一步探索的时候了。因为，黑胡椒和姜黄对健康的好处非常丰富。从减轻炎症到减轻疼痛。为什么两者结合？黑胡椒中的含量会增加人体吸收姜黄素的能力，姜黄素是姜黄中的一种营养物质。因此，潜在的好处正在增加。
黑胡椒和姜黄中的营养物质
姜黄和黑胡椒都含有对健康有益的活性成分。姜黄有
类姜黄素 这是一种强大的抗氧化剂，能够抵御炎症。然而，姜黄素的缺点之一是不容易被人体吸收。这就是黑胡椒中存在的生物活性物质胡椒碱的作用所在。它的性质是一种生物碱，一种含氮碱化合物，类似于辣椒素。黑胡椒最显着的好处是它增加了姜黄素吸收的有效性。根据得克萨斯州细胞因子研究实验室的研究，将黑胡椒与姜黄中的姜黄素混合可将吸收率提高 2,000%。例如，在2克姜黄素中加入20毫克胡椒碱，可以使其吸收显着有效。这怎么会发生？首先，胡椒碱使姜黄素更容易通过肠壁进入血液。其次，胡椒碱还能减缓肝脏对姜黄素的分解。此外，胡椒碱还可以缓解恶心、头痛、消化问题，而且还离不开抗炎特性。
黑胡椒和姜黄的好处
那么，黑胡椒和姜黄对健康有什么好处呢？
1. 消炎
当然，黑胡椒和姜黄最重要的好处是减少炎症。它是如此有效，许多研究，包括 2009 年的这一发现，将其益处等同于抗炎药的益处。另一个好处是，没有任何副作用。不仅如此，姜黄的抗炎功能还可以减轻疼痛和不适。同时，黑胡椒中的胡椒碱还能使体内特定的痛觉感受器脱敏，从而减少不适感。
2. 可能预防癌症
食用姜黄素有很大的潜力，即它可以将癌细胞的生长减少到分子水平。不仅如此，姜黄素还能杀死癌细胞。而胡椒碱也可以杀死癌细胞并降低肿瘤形成的风险。当一起使用时，黑胡椒和姜黄的好处还可以阻止乳腺干细胞的再生过程。这很重要，因为它是乳腺癌出现的根源。
3. 利于消化
几个世纪前，传统医学一直依靠姜黄来缓解消化问题。直到现代，这种方法仍然流行。同时，胡椒碱还可以优化消化酶的活性，使消化过程更快更容易。当一起使用时，姜黄素和胡椒碱可以治疗消化道炎症。
安全消费指南
一般来说，姜黄素和胡椒碱是非常安全的食用。但是，对于食用的剂量和耐受限度没有官方建议。可能有人在服用两者的组合后会出现副作用，例如恶心、头痛和皮疹。这通常发生在消耗剂量太大时。因此，确保黑胡椒和姜黄的摄入量不过量是很重要的，尤其是以补充剂的形式。粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会将可接受的每日摄入量设定为每公斤体重 3 毫克。另外，请记住，姜黄素是一种脂溶性物质。也就是说，与脂肪一起食用可以增加吸收。 [[相关文章]] 要获得黑胡椒和姜黄的好处，可以在烹饪中使用草药或香料。也有人将其加工为草药饮料的成分。然而，补充形式的姜黄素与胡椒碱相结合将提供最大的功效。为了进一步讨论姜黄素和胡椒碱对身体的好处，
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