如果您喜欢日本料理，您肯定听说过“kombu”这个词吗？如果不是，kombu 是一种大型海藻，用作炖菜或肉汤的基础。这种肉汤味道非常鲜美，因此它是日本汤菜的基本成分之一。海带中的碘含量非常高，对人体的代谢系统有益。如果您正在品尝拉面或乌冬面，并且有咸味海带汤的味道，则可能来自海带汤。自然地，海带富含抗氧化剂、维生素、矿物质和健康脂肪。
昆布对健康的好处
昆布的营养成分是：
- 卡路里：10
- 脂肪：0克
- 胆固醇：0克
- 钠：180毫克
- 钾：340 毫克
- 碳水化合物：2克
- 纤维：2克
- 钙：4%
- 镁：12%
Kombu 还含有维生素 A、C、E、K、B、碘、铁和锰。海带的一些健康益处是：
海带中的碘含量对甲状腺激素非常重要。不仅如此，这种物质对大脑发育也很重要，是孕妇和哺乳期母亲的重要营养素。就像海藻一样，海带是植物碘的良好来源。然而，尽管海带具有很好的好处并含有必需的微量营养素，但它仍然不太受欢迎。
纤维对人体消化系统非常有益，这就是海带的好处之一。一小份海带含有 2 克纤维。食用富含纤维的食物有助于控制血糖水平并降低患心脏病的风险。此外，海带的纤维含量也能让人感觉更饱。
如果您正在寻找欧米茄 3 脂肪酸的非动物来源，那么海带是一种替代选择。更重要的是，欧米茄 3 脂肪酸对大脑发育很重要并且具有抗炎作用。因此，现在欧米茄 3 脂肪酸的来源不仅必须来自鱼，还可以来自海带。
由于海带具有抗氧化功效，海带上有一个绰号，即“海中之宝”。这种类型的抗氧化剂是岩藻黄质，可以预防肥胖、多发性硬化症和其他慢性疾病。
海带同样特别的好处是防止某人生病。这是因为海带含有褐藻糖胶，一种长链碳水化合物，身体将其用作能量和细胞结构的来源。研究表明，褐藻糖胶还可以防止人接触致病病毒，从而防止疾病长时间侵袭人。在动物研究中，褐藻糖胶对消化系统也有好处，因为它增加了有益细菌的产生。 [[相关文章]]
如何获得昆布
鉴于海带对健康的诸多好处，将这种美味的海藻添加到您的日常菜单中并没有错。只要食用后没有过敏反应，就没有问题。通常，海带可以在超市找到，尤其是在配料区。有些出售新鲜或干燥的。尽可能选择有机海带，以减少化学残留。此外，海带中含有盐分，因此无需购买海带，因为这种海藻天然含有钠，所以味道鲜美。
食用昆布有副作用吗？
人们在服用海带时很少会出现副作用，但仍需保持警惕。此外，如果海带的消费量过多。海带副作用的一些症状通常与碘中毒有关，具有以下特征：
- 腹泻
- 发烧
- 咳嗽
- 肚子痛
- 食欲不振
- 牙齿和牙龈肿胀
- 口中金属味
- 不小便
- 皮疹
- 唾液分泌过多
- 癫痫发作
- 呕吐
如果在食用海带后发生这种情况，请立即就医。还要记住，对贝类或鱼类过敏的人也可能对昆布过敏。 [[相关文章]]
来自 SehatQ 的笔记
服用与钾或甲状腺相关药物的人也应避免在没有医生监督的情况下食用海带。人们担心，食用富含碘和钾的海带会干扰体内的钾和甲状腺激素水平。
