对于大多数印尼人来说，大米是主要的主食。甚至大米也是一种廉价且营养丰富的能量来源。大米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质和纤维，对身体有益。不仅是白米，事实证明，您可以食用各种类型的大米。这些大米的颜色、味道和营养价值各不相同。以下文章将帮助您确定可以食用的某些类型的大米。 [[相关文章]]
各种大米及其对健康的益处
大米是各国人民的主要食物来源之一。每种大米都有不同的形状、香气和颜色，具体取决于类型。在数以千计的大米品种中，以下类型的大米是常用的并且具有良好的营养特性，包括：
1.糙米
糙米色素丰富，含有许多有益的植物营养素和化合物。这种大米的蛋白质和纤维含量也高于白米。同时，其中的抗氧化类黄酮含量为花青素芹菜素、杨梅素和槲皮素。类黄酮可以帮助减少体内炎症。研究还表明，糙米对抗自由基的潜力更大，并且含有比糙米更高浓度的黄酮类抗氧化剂。糙米是最受欢迎的白米替代品，因为 250 毫克糙米的热量仅为 216 大卡。
2.糙米
一些正在接受饮食计划的人经常食用糙米。因为糙米比白米含有更多的纤维和蛋白质。这两种营养素都可以增加饱腹感并保持健康的体重。此外，糙米还含有抗氧化的黄酮类化合物芹菜素、槲皮素和木犀草素。这些化合物在预防疾病方面发挥着重要作用，例如心脏病和某些癌症。不仅如此，糙米还可以帮助调节血糖和胰岛素，这对糖尿病患者非常有益。
3. 黑米
黑米呈深黑色，煮熟后通常会变成紫色。研究表明，黑米在所有品种中具有最高的抗氧化剂，使其成为营养丰富的选择。这些抗氧化剂可以保护身体细胞免受自由基造成的伤害。此外，黑米还富含花青素，具有很强的抗氧化和抗炎作用。甚至黑米也被证明具有抗癌特性，可以帮助降低某些癌症的风险。
4. 野米
虽然
野米 从技术上讲是水草的种子，但这种大米也可以食用。
野米 被认为是一种全谷物，其纤维含量是白米的三倍。此外，大米还是 B 族维生素、镁和锰的来源。事实上，研究表明，它的抗氧化活性比白米高 30 倍，使其更加有益。难怪，如果
野米 它还与许多健康益处有关，包括降低甘油三酯和胆固醇水平、胰岛素抵抗和氧化应激。
5. 白米饭
白米是在印度尼西亚通常用作主食的大米。白米比其他类型的大米质地更柔软，味道更甜。这种白糯米是通过去除皮和麸皮制成的。尽管该过程延长了保质期，但在加工过程中会丢失一些有益的化合物和营养素。即便如此，白米的纤维、蛋白质、抗氧化剂、维生素和矿物质含量仍低于其他类型的大米。你需要知道这种大米对血糖有相当大的影响，所以糖尿病患者应该小心。
另请阅读：16 种含有碳水化合物的食物是健康的哪种米饭最好吃？
虽然糙米是比白米更好的选择，但其他品种的大米，如糙米和黑米要好得多。两者都从具有抗氧化特性的花青素植物化合物中获得颜色。甚至对健康的好处也不再有疑问。同时，如果你想减肥，
野米 是节食的绝佳选择。因为这种大米的热量和碳水化合物比糙米低。不仅，
野米 它也是一种含有蛋白质的健康食品，可以让您保持更长时间的饱腹感。所以营养最高的大米种类是糙米、黑米、糙米、茭白和白米。如果您想直接向医生咨询可以食用的大米种类，您可以
SehatQ 家庭健康应用上的聊天医生.立即下载应用程序 在 Google Play 和 Apple Store 上。
