白软干酪对您来说可能仍然很陌生。事实上，这种奶酪在印度尼西亚仍然不如其他类型的奶酪受欢迎。然而，这种奶酪经常被吹捧为对身体有很多好处的健康食品之一。许多人认为奶酪富含脂肪，会导致体重增加。 Eits，别搞错了。事实上，那些正在实施节食计划的人经常食用白软干酪。 [[相关文章]]
那是什么 干酪?
制作奶酪的过程因类型而异。有些奶酪必须经过老化或成熟过程才能带出味道，也有新鲜奶酪制成后即可食用。白软干酪是通过使用酸性物质（如酸橙或醋）使牛奶凝结而成的奶酪。当牛奶的酸度增加时，它会形成凝乳或称为酪蛋白的黄油状块状物。这种酪蛋白会与乳清分离，乳清是牛奶的液体部分，通常称为乳清。硬化后，将酪蛋白凝乳切成块并加热以蒸发剩余的水分。然后，将凝乳洗涤以去除酸度并在阳光下干燥以去除水分。白干酪包括新鲜奶酪，与帕尔马干酪、格鲁耶尔干酪或高达干酪等较老的奶酪相比，味道非常清淡。白干酪质地柔软，呈奶油状，
奶油味的 ，并且是白色的。通常白软干酪由巴氏杀菌牛奶制成，包括无脂、低脂或牛奶
全脂 .营养成分取决于所用牛奶的类型。
了解干酪的营养成分
根据美国农业部 (USDA) 的说法，100 克白干酪中通常含有的营养成分是：
- 卡路里：98
- 能量：98大卡
- 脂肪：4.5克
- 乳糖：2.6克
- 蛋白质：11.12克
- 维生素A
- 维生素D
此外，白干酪还含有钙、铁、镁、磷、钾、钠、硒和锌。节食的人喜欢吃白软干酪，因为卡路里的数量相对较低。通常他们选择由无脂或低脂牛奶制成的奶酪。
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了解了营养成分后，您还需要了解干酪对身体有哪些好处。以下是奶酪对健康的好处：
1. 减肥
因为它富含蛋白质和低热量，许多人喜欢在他们的饮食中加入白软干酪。一项研究观察了一年内坚持高蛋白饮食（如白软干酪）的人。结果表明，这种饮食有助于女性减重约 2.8 公斤，男性减重约 1.4 公斤。此外，白软干酪中的酪蛋白含量已被证明可以增加饱腹感，就像吃鸡蛋一样。当然，这种饱腹感会导致卡路里摄入量减少和体重减轻。然而，食用奶酪并不是唯一的减肥食谱。
2.强筋健骨
运动员和运动爱好者喜欢白软干酪，因为它富含酪蛋白。这种类型的蛋白质适合那些想要锻炼肌肉的人。酪蛋白被身体吸收得更慢，因此它可以有效地抑制肌肉分解。除了蛋白质，白软干酪还含有高达推荐钙量 8% 的钙。钙有助于强化骨骼。这些营养素不仅儿童需要，孕妇和成人也需要。
3. 预防胰岛素抵抗
胰岛素抵抗可导致 2 型糖尿病和心脏病。然而，人们认为食用奶酪等乳制品中含有的钙有助于降低胰岛素抵抗。一项研究发现，食用乳制品（
乳制品 ) 实际上将胰岛素抵抗的风险降低了 21%。此外，白软干酪还可以降低血糖水平，适合糖尿病患者食用。然而，食用白软干酪不能代替正在进行的治疗或疗法。
4. 预防中风
除了上面提到的营养成分外，白干酪还含有其他营养成分，即钾或钾。钾是一种营养物质，具有平衡体内液体的功能，是神经、肌肉和大脑活动中最重要的成分。定期摄入钾有助于预防中风，因为钾可以降低血压和血管收缩。此外，钾还可以降低压力和焦虑水平。
5. 抗氧化剂的来源
干酪含有硒，可用作抗氧化剂 - 保护细胞和 DNA 免受损害。人体所需的硒量很小，成人约为 50-70 微克。
6. 维持消化系统健康
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干酪里面添加了益生菌，可以帮助身体避免细菌感染。研究表明，益生菌在预防肠易激综合征 (IBS) 方面发挥着重要作用。虽然不是全部
干酪 含有额外的有益细菌，但其中的益生菌含量可以抑制导致消化系统疾病的细菌的生长。
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白软干酪味道温和，很容易与其他食物混合。食用白软干酪的一些想法是：
- 混合在沙拉中以增加蛋白质
- 撒上草莓、蓝莓或甜瓜等水果，制成健康甜点
- 制成蘸酱，搭配蒸西兰花或胡萝卜
- 添加为 浇头 吐司面包
- 与鸡蛋混合制成 炒鸡蛋 有质感的 奶油味的
虽然白软干酪对健康有很多好处，但食用时需要小心，特别是如果您有过敏症。如果您对牛奶不耐受或对牛奶过敏，则应寻找干酪的替代品作为替代品。如果食用白软干酪后出现皮疹、瘙痒、胀气甚至呼吸急促等症状，请立即就医以进行适当治疗。如果您想直接咨询医生，您可以
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