8种有益健康的苦味食物

在此期间，许多人避免吃苦的食物，因为它尝起来令人不快，并且被认为是令人不快的。事实上，食用水果、蔬菜和树叶等苦味食物可以提供多种有益于您的健康的好处。

有哪些对健康有益的苦味食物？

吃从水果到蔬菜的苦味食物对健康有多种积极影响。这种对健康的积极影响与每种苦味食物的营养成分密不可分。以下是一些对您的健康有益的苦味食物：

1. 削

根据对动物进行的研究，食用苦瓜有助于抑制各种癌症的生长。苦瓜抑制癌细胞生长的能力来自于其中含有的三萜、多酚、黄酮等植物化学物质。同时，对人类的研究表明，食用苦瓜有助于降低糖尿病患者的血糖水平。另一方面，这种苦味食物中的抗氧化成分也有助于防止自由基引起的细胞损伤，并降低患心脏病和糖尿病的风险。

2.十字花科蔬菜

西兰花、卷心菜、萝卜等十字花科蔬菜可以减缓癌细胞的生长，含有硫代葡萄糖苷，食用西兰花、卷心菜、萝卜等十字花科蔬菜可以减缓癌细胞在动物体内的生长和扩散。然而，需要更多的研究来看看结果是否会在人类中相同。然而，一些数据表明，吃大量十字花科蔬菜的人患癌症的风险低于不吃的人。不幸的是，并非所有研究都同意这些发现。这可能是由于遗传差异导致结果从一个人到另一个人的差异。

3.蒲公英

看起来很漂亮，经常用作装饰品，蒲公英花叶实际上含有丰富的维生素和矿物质，如钙、锰、铁、维生素 A、C 和 K。此外，蒲公英还含有类胡萝卜素叶黄素和玉米黄质，可以帮助保护黄斑变性和白内障的眼睛。不仅如此，蒲公英中菊粉和低聚果糖的益生元含量可促进有益肠道细菌的生长。要食用蒲公英叶，您可以将它们直接混合到沙拉中或将它们加入汤或意大利面中。

4.橙皮

橙皮中的类黄酮含量经常被丢弃，可以帮助减轻炎症，起到排毒作用，并减缓癌细胞的生长和扩散。即便如此，这种效果仅在动物身上得到证实，仍需要进一步研究，看看对人类的效果是否相同。要食用它，您可以在饮食中添加磨碎的橙皮。此外，您还可以将橙皮用作香料混合物或以糖果的形式食用。

5. 蔓越莓

这种水果有苦味，可以直接享用，混合在菜肴中，或以果汁的形式食用。在苦味的背后，蔓越莓有多种有益健康的好处。蔓越莓中A型原花青素的多酚含量有助于防止细菌粘附在身体组织表面。这有助于减少由细菌引起的蛀牙，以及降低感染风险 大肠杆菌 在您的肠道和泌尿道中。此外，蔓越莓中的抗氧化剂可以帮助保护和改善您的心脏健康。

6. 可可

作为巧克力的主要成分，可可含有多酚和抗氧化剂，可以扩张血管、减少炎症并保持心脏健康。根据研究，每周至少吃 5 次巧克力的人患心脏病的风险比完全不吃巧克力的人低 56%。

7. 咖啡

咖啡中绿原酸的多酚含量提供了多种健康益处，从减少氧化损伤到降低患心脏病和糖尿病等疾病的风险。但请记住，这适用于不加糖的咖啡。一项研究表明，与完全不喝咖啡的人相比，每天喝 3 到 4 杯咖啡可以降低死亡 (15%)、癌症 (15%) 和心脏病 (18%) 的风险。即便如此，您也必须小心咖啡中的咖啡因如果摄入过量会造成不良影响。

8.绿茶

喝一杯绿茶可以帮助降低心脏病发作的风险。绿茶含有多种多酚，可起到抗氧化剂和抗炎作用。这些化合物有助于减少自由基损伤、炎症，并降低患心脏病的风险。根据研究，每天喝一杯绿茶有助于将心脏病发作的风险降低近 20%。与此同时，另一项研究发现，喝绿茶的人患某些类型癌症的风险较低。

苦味食物的健康益处

每种苦味食物对健康都有不同的好处。然而，一般来说，苦味食物具有许多健康益处，例如：

1. 维持健康的消化系统

根据研究，食用苦味食物可以刺激唾液和胃酸的分泌，帮助消化过程。此外，苦味食物还会刺激胆汁分解和消化脂肪。

2. 最大限度地吸收营养

吃苦味食物可以增加体内消化酶的合成过程。消化酶的任务是消化和吸收体内重要的营养物质。这肯定会使您体内维生素和矿物质的吸收过程更加优化。营养物质的最佳吸收将有助于预防营养不良。

3. 预防肠漏症

当您的肠道渗漏时，您摄入的毒素、细菌和食物颗粒会进入您的血液。这会引发慢性炎症、疲劳、体重增加、皮肤问题、消化不良等症状的出现。肠漏症的原因之一是缺乏营养。多吃营养含量高的苦味食物，可以保护和维持肠道通透性，从而降低渗漏的风险。

4.增加食欲

研究表明，吃苦味食物可以增加食欲。吃苦味的食物会刺激饥饿激素的分泌，这种激素会导致饥饿感。与此同时，一项发表在 循证替代和补充医学 发现苦味食物通过增加胃器官的血液循环来刺激食欲。此外，苦味食物还会增加控制味觉的神经活动。

5. 优化微生物群的性能

苦味食物，尤其是益生元含量高的蔬菜，可以帮助改善肠道中有益细菌的性能。因此，有益细菌的最佳性能可提高免疫功能并保护您免受疾病侵害。 [[相关文章]]

来自 SehatQ 的笔记

事实证明，吃苦味食物对健康有许多积极影响。但是，对于那些在食用咖啡等苦味食物时有某些问题的人，您应该注意可能引起的副作用。要更多地讨论苦味食物及其健康益处， 直接问医生 在 SehatQ 健康应用程序中。立即下载 应用商店和 Google Play .