作为一种用途广泛的食品成分，椰奶经常出现在印度尼西亚的各种美食中。然而，椰奶经常被指责是健康问题的根源，如高胆固醇、肥胖和心脏病风险。事实上，您可以享受椰奶的许多健康益处。
椰奶营养成分
椰奶的好处是从其各种营养成分中获得的。在生椰奶中，您可以找到纤维、蛋白质、碳水化合物、脂肪和叶酸。椰奶还含有维生素，如维生素 C、E、B1、B3、B5 和 B6。此外，椰奶还含有其他营养成分，如铁、硒、钠、钾、钙、铜、锰、镁、磷等。椰奶是一种高热量食物，其热量的 93% 来自脂肪。椰奶中的大部分脂肪由中链饱和脂肪 (MCFA) 组成，包括中链饱和脂肪月桂酸和中链甘油三酯 (MCT)。与长链饱和脂肪相反，中链脂肪酸直接从消化道输送到肝脏，通过代谢过程转化为能量。因为 MCFA 被身体更快地消耗掉，所以它们不太可能被储存为脂肪，除非它们被过量消耗。关于 MCFA 的研究结果是多种多样的。然而，最近的研究表明，椰子脂肪可能不会对血脂和心血管（心脏和血管）健康产生不利影响。然而，当然，这种说法需要进一步研究。 [[相关文章]]
椰奶的好处
直到现在，对生椰奶直接好处的研究仍然非常有限。然而，从椰子汁中提取的椰奶与椰子肉、椰子提取物或椰子油具有相似的营养成分。因此，一些关于椰子营养成分的研究可以概述椰奶的健康益处。
1. 对体重和新陈代谢的影响
多项研究表明，与其他类型的脂肪相比，MCT 脂肪有助于降低食欲和减少卡路里摄入量。此外，MCT 还可以增加卡路里消耗和脂肪燃烧，尽管它们可能是暂时的。另一项研究还表明，肥胖患者和心脏病患者食用椰子油，可以减少腰围（腹部脂肪）。然而，这项研究并未显示出对体重的显着影响。另一方面，少量MCT形式的椰奶营养成分对体重或新陈代谢没有显着影响。然而，需要进一步研究直接检查椰奶，以证明椰奶对体重和新陈代谢的好处。
2. 增加好胆固醇
一项为期 8 周的研究表明，椰奶对血液胆固醇有益。据透露，椰奶粥可以将好胆固醇 (HDL) 增加多达 18%。在其他几项研究中，椰子脂肪的摄入会增加坏胆固醇 (LDL) 的水平，但同时高密度脂蛋白也会增加。显然，胆固醇对月桂酸形式的生椰奶含量的反应可能因人而异。消耗的食物量被认为影响了这一点。
3.抑制细菌滋生
基于试管，月桂酸被证明可以抑制各种细菌的生长，例如
金黄色葡萄球菌,
肺炎链球菌， 和
结核分枝杆菌.然而，需要对人类进行进一步研究以证明椰奶对月桂酸的益处。
4. 预防癌症的潜力
一项研究表明，月桂酸可以引发乳腺癌和子宫内膜癌的细胞死亡。以月桂酸形式存在的椰奶的营养成分可以通过刺激与细胞生长相关的某些受体蛋白来抑制癌细胞的生长。请记住，关于椰奶益处的研究仍然非常有限。仍然需要进一步的研究，特别关注椰奶。此外，椰奶中的高热量和脂肪如果摄入过多会增加体重增加的风险。因此，你应该限制椰奶的摄入量。椰奶也有可能导致患者消化系统疾病
过敏性肠综合征 （肠易激综合症）。此外，虽然非常罕见，但有些人可能对椰奶过敏需要注意。如果您对健康问题有疑问，可以免费直接在 SehatQ 家庭健康应用程序上咨询您的医生。立即在 App Store 或 Google Play 上下载 SehatQ 应用程序。
