不同类型的咖啡豆确实可以提供自己的味道和香气。难怪，因为影响咖啡本身味道的因素有很多，从咖啡种植的海拔因素到咖啡豆在提供给您之前的加工方式。历史上，咖啡最早于 1696 年进入印度尼西亚，是由荷兰军队从印度带来的。第一批来到群岛的咖啡豆是阿拉比卡咖啡豆，这种咖啡豆被传播到各个岛屿的高地，例如苏门答腊岛、巴厘岛和苏拉威西岛。印度尼西亚的咖啡豆在 1700 年代经历了大量出口到国外的咖啡豆之后的鼎盛时期。不幸的是，1876年，该国的阿拉比卡咖啡种植园因病虫害而遭受挫折，许多咖啡种植园无法生存。
具有香气和味道的当地咖啡豆类型
荷兰殖民政府有时间用 Liberica 咖啡代替该品种，但它也不抗虫害。最后，在 1900 年代，罗布斯塔咖啡豆具有抗虫害能力，产量更高，并且可以在低地种植，很快成为一种很有前途的经济商品。根据美国国家咖啡协会 (NCA) 的说法，最好的咖啡是来自咖啡豆带地区的咖啡豆，该地区位于北纬 25 度和南纬 30 度之间，其中之一是印度尼西亚。世界上的咖啡豆种类很多，但总的来说主要有两种，分别是阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。
Luwak 咖啡是印尼最受欢迎的咖啡豆类型之一，但在实践中，这些咖啡根据品种和加工方法进一步分为几组。以下是一些在印度尼西亚广泛消费的当地咖啡豆。
1. 阿拉比卡咖啡
这种咖啡豆最初是在埃塞俄比亚发现的，但现在在世界其他地区广泛种植，包括印度尼西亚。阿拉比卡咖啡的优点是香气独特，酸味少，咖啡因比罗布斯塔咖啡低。不幸的是，阿拉比卡咖啡只能生长在高地，而且抗病虫害能力较差，因此需要格外小心。高昂的生产成本影响了这种咖啡的高价。
2. 罗布斯塔咖啡
这种咖啡可以在低地种植并且抗虫害，因此不需要额外的照顾。价格比阿拉比卡相对便宜，很多都用作咖啡袋的混合物。但请记住，罗布斯塔咖啡所含的咖啡因比阿拉比卡咖啡多 50-60%。
3. 利比里亚咖啡
这种类型的咖啡豆是阿拉比卡咖啡豆的发展，也曾尝试在印度尼西亚种植，因为它比阿拉比卡咖啡更不易受害虫影响。但是，Liberika 咖啡对咖啡农的吸引力较小，因为干咖啡豆的重量仅为湿咖啡重量的 10%，最终影响了他们的收入。
4. 同性恋咖啡
Gayo咖啡是印尼特种咖啡类的出口商品之一，在国外需求量很大。这种咖啡豆是阿拉比卡咖啡豆，种植在亚齐的加约高地，味道鲜美，香气扑鼻。
5.托拉雅咖啡
Toraja咖啡也是印度尼西亚当地的出口商品，价格很高，尤其是在国外市场。这种类型的咖啡豆来自 Tana Toraja 和 Enrekang，它们是丘陵和低地，适合种植阿拉比卡 (70%) 和罗布斯塔 (30%)。 Toraja咖啡以其独特的味道和香气而闻名。此外，这款咖啡还具有复杂的口感和强烈的稠度。
6. Kopi Luwak
Kopi Luwak 是一种优质的咖啡豆，这是由于咖啡豆本身在树上不再存在后所经历的自然过程。是的，咖啡豆被果子狸吃掉，通过动物的消化系统进行加工，并在果子狸的胃中进行大约 12 小时的发酵过程。这个过程可以改善咖啡的味道。咖啡豆从果子狸的身体中作为粪便排出，但由卢瓦克咖啡农收获并加工以确保人类可以安全饮用。这种发酵过程被认为使卢瓦克咖啡豆具有机器加工咖啡无法替代的独特香气。 [[相关文章]] 你最喜欢的本地咖啡豆是什么？要了解有关推荐咖啡消费量及其对整体健康的影响的更多信息，
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Luwak 咖啡是印尼最受欢迎的咖啡豆类型之一，但在实践中，这些咖啡根据品种和加工方法进一步分为几组。以下是一些在印度尼西亚广泛消费的当地咖啡豆。 
