海参或俗称海参，是一种营养丰富的海洋动物。在中国等亚洲国家，这些动物经常被用作食品成分和传统药物，因为它们被认为对身体具有良好的特性。虽然形状不那么吸引人，但海参经常被用作异国情调的食物。这些动物可以在新鲜时食用，也可以晒干后用作传统的亚洲食品配料。 [[相关文章]]
在海参中发现的营养素
重112克的海参含有以下营养成分：
- 脂肪：小于1克
- 卡路里：60
- 蛋白质：14克
- 维生素 A、B2（核黄素）和 B3（烟酸）
- 矿物质、钙和镁
海参不仅含有蛋白质、维生素和矿物质，还含有多种有益身体健康的物质。海参中发现的酚类和黄酮类抗氧化剂已被证明可以减少体内炎症。富含这些营养素的海参的益处可以降低患心脏病等慢性疾病的风险，以及因衰老导致的神经系统疾病（如阿尔茨海默氏症）的风险。这些海洋动物还富含三萜糖苷化合物，具有抗真菌、抗肿瘤和增强免疫的特性。
海参对健康的好处
1. 保持心脏健康
多项研究表明，海参有益于改善导致心血管疾病的代谢紊乱状况，结果令人鼓舞。研究结果表明，在对喂食海参提取物的高血压小鼠进行测试后。与未喂食这种海洋动物提取物饮食的小鼠相比，患有高血压的小鼠的血压显着降低。从这项研究可以得出结论，海参的益处可以显着降低总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇。然而，仍需要进一步的研究来确定人类食用海参是否会对心脏病产生同样的影响。
2. 治疗癌症
在海参中发现的化合物有可能具有抗癌作用。获得的证据仅基于实验室测试，但初步结果被认为非常有希望。一项研究发现，海参中的复方叶醇-A5P 有助于治疗胰腺癌。对人类胰腺癌细胞的测试表明，海参提取物可以引发细胞凋亡或癌细胞死亡。
3. 预防牙龈和口腔感染
海参的好处可能能够预防由白色念珠菌引起的口腔感染。口腔真菌感染通常会攻击免疫力低下的人，例如老年人、艾滋病毒/艾滋病患者或正在接受化疗的人。在这项研究中，八名成年人服用了一种含有海参提取物的果冻。而另外九名成年人则服用安慰剂果冻。在食用果冻 7 天后，两组研究参与者都接受了口腔拭子检查。结果，与未服用安慰剂的组相比，服用含有海参提取物的果冻的组口腔中的白色念珠菌含量较低。但是，还需要进一步研究以确定全毒素（海参中具有杀灭真菌作用的活性化合物）是否也可用于治疗由细菌引起的口腔感染。
4. 抗菌
一系列实验室测试表明，海参提取物可以抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和伤寒杆菌的生长。对小鼠的试验结果甚至显示了海参提取物的潜力，有助于对抗通过血液传播到身体所有器官的败血症或细菌感染。
5. 防止皮肤出现皱纹
除了有益健康，海参的好处还可以防止皮肤出现皱纹。英国的一项研究发现，海参可以治疗成年人皮肤的薄皮、细纹和干燥。发生这种情况是因为海参含有含有胶原蛋白的肽物质，可以软化皮肤组织，防止皮肤受损。 [[相关文章]]
来自 SehatQ 的笔记
在尝试海参的好处之前，您需要知道您是否对海鲜过敏。要确定自己是否适合食用海参，您需要先咨询医生。
重112克的海参含有以下营养成分： 
