很快，我们将庆祝喜庆的新年。您可能已经为稍后的烧烤派对准备了食材。但是不要忘记确保您应用如何安全健康地处理烧烤，以避免这些烧烤食物的危险。 [[相关文章]]
存放在烧烤食品中的危险
烧烤很诱人。烟味、烙印在食物上的烤架线和酱汁的浓郁味道简直无与伦比。但在这一切的背后，烧烤菜肴为身体节省了很多危险。经常作为烧烤主菜的加工肉类含有有害化学成分，而这些化学成分在新鲜肉类中是找不到的。因此，食用烧烤有可能增加患慢性病的风险。例如，高血压、心脏病、慢性阻塞性肺病和结肠癌。更令人惊讶的是，研究人员发现烧烤烟雾中的致癌物质可以通过皮肤进入人体。这烟充满了化合物
多环芳烃 (PAH) 可导致呼吸系统疾病到肺癌。因此，即使您戴上防护口罩，不吃烧烤或只吸入香气，您仍然可以将大量多环芳烃吸收到您的身体中。
保持健康的烧烤秘诀
在新的一年到来之前，让我们准备一个对健康更安全的烧烤吧。这些是您可以尝试的健康烧烤技巧：
您当然已经知道蔬菜和水果对健康有多么有益。这类食物可以降低患冠心病、中风和癌症的风险。过年晚会的时候，还要准备可以烤的蔬菜和水果，作为肉类的补充。浓郁的肉味与新鲜蔬菜和水果相得益彰。别担心，烤蔬菜和水果中不会形成 PAH 化合物。相反，它们会提供有益于您身体的抗氧化剂。一些非常适合烘烤的蔬菜和水果包括西红柿、洋葱、辣椒、
夏南瓜， 茄子、菠萝、芒果、苹果和梨。
吃白肉比吃红肉好。原因是，红肉含有更多的饱和脂肪。美国心脏协会表示，摄入大量饱和脂肪会增加胆固醇水平以及患心脏病的风险。所以在新年的烧烤派对上限制它的消费。鸡肉和火鸡是白肉的例子，您可以在新年派对上将它们作为主菜的替代品。
在将肉放入烤架之前，首先去除肉表面和肉层上的任何可见脂肪。煮熟后，脂肪肉的 PAH 含量往往高于瘦肉。此外，瘦肉对烤架的“健康”也更好。因为肉里的脂肪越多，滴下来的脂肪就越多。随着时间的推移，这种脂肪会导致烤架的金属部分更快地分解。
将腌制好的酱汁涂在烧烤肉上，会使香气和口感更加浓郁。选择的腌汁通常是柠檬汁、酱油、蜂蜜、洋葱和香料。为了保持您的烧烤健康，请制作低脂或无脂腌料。例如，含有橄榄油或菜籽油的酱汁。如果你在烧烤前把肉浸在酱汁里也会更好。据说这种方法可以减少致癌化合物的形成，称为
杂环胺 (HCA) 高达 92% 到 99%。在进一步加工之前，将肉腌制至少 1-2 小时。至于鱼和蔬菜，一般需要1小时。
当你在新年聚会上与家人和朋友聚会时，你经常会忘记自己并吃得过饱。顿时两盘肉瞬间没了！请记住，限制您的肉类摄入量，以免将来胆固醇水平升高。推荐的肉类份量约为 28 克。感觉缺乏？只包括你在盘子里烤过的蔬菜和水果。这种食物同样美味。
用炸薯条、蛋黄酱、辣椒或番茄酱搭配超级美味的烧烤肉是完全没问题的。需要注意的是，这道配菜的饱和脂肪、盐和糖含量都不高。为了安全起见，在家里制作辅食，而不是从外面购买。您也可以选择类型
小菜 更健康的选择，如蔬菜沙拉和水果片。
把肉切成小块，然后把它们粘在扦子上，这样煮得更快。所以肉不需要长时间在烤架上。不要让任何太成熟的部分燃烧，因为如果它被食用，它会释放出致癌物质，可以引发癌症。
你可以在烤箱里煮肉或
微波 在烘烤之前。这将确保肉被彻底煮熟。原因是，即使肉的外面看起来已经煮熟并烧焦了，但里面可能仍然是生的。
谁不喜欢汉堡或热白米饭？这些食物肯定会让你的烧烤菜单更加完整。你可以买汉堡包
全谷类 作为添加的纤维，或提供糙米。有了这个，烧烤辅食变得更健康。除了食物，还要确保你的烤架没有污垢，不要让已经清洁和加工过的食物被不干净的烤架上的细菌污染。 [[相关文章]] 怎么样？你准备好在新年派对上应用健康烧烤了吗？不要让派对的兴奋驱使你失控和暴饮暴食。有了这个，您就不必担心新年过后患上高胆固醇或其他健康问题的风险。享受！
