蛋白质绝对是人体所需的营养成分之一。你身体的至少 20% 是由蛋白质组成的。事实上，建议您每公斤体重至少摄入 0.8 克蛋白质。蛋白质可以从食物中获取，无论是来自加工肉类的食物，还是从植物中获取的食物。但是，动物蛋白和植物蛋白有区别吗？ [[相关文章]]
动植物蛋白的区别
人类确实需要蛋白质，但您在选择作为蛋白质来源的食物时也必须小心。动物蛋白和植物蛋白的主要区别之一是它们的氨基酸含量。氨基酸是构成蛋白质的化合物之一，所以当你吃蛋白质时，身体会把蛋白质分解成氨基酸。氨基酸不是只有一种，人体需要的氨基酸有很多种。身体可以产生非必需氨基酸，但你需要通过食物获得必需氨基酸。动植物蛋白中必需氨基酸的数量不同，动物蛋白的必需氨基酸种类往往比植物蛋白更完整。一些植物蛋白的色氨酸、赖氨酸、蛋氨酸和异亮氨酸的氨基酸含量较低，有时一些植物只含有两种必需氨基酸，例如大豆。然而，并非所有植物蛋白都含有不完整的氨基酸。藜麦丹
荞麦 是具有完整蛋白质形成氨基酸的植物蛋白的一些例子。如果你想从植物中获取蛋白质，你应该混合各种蔬菜以获得完整的氨基酸。除了氨基酸的数量，植物蛋白中所含的氨基酸比动物蛋白需要更长的时间在体内被消化和利用。
另请阅读：在市场和超市中很容易找到的各种植物蛋白来源动植物蛋白中的营养成分
除了氨基酸的数量不同，动植物蛋白的区别还在于它们的营养成分。在植物蛋白中，缺乏的一些营养成分可能是：
- 维生素D，存在于鱼油、鸡蛋和乳制品中
- 维生素B12，存在于肉类、鱼类、家禽和乳制品中
- 血红素铁, 存在于肉类中，尤其是红肉
- 锌，存在于牛肉、山羊和猪肉中。内容 锌 动物性蛋白质更容易被人体吸收和利用
- 二十二碳六烯酸 (DHA)这些对大脑健康很重要的必需 omega-3 脂肪酸存在于肥鱼中
此外，研究发现食用肉类中含有的健康脂肪营养素，例如肥鱼，可降低患心脏病和心脏病的风险
中风.众所周知，鸡蛋中的动物蛋白会让你感觉更饱。
动植物蛋白的优缺点
看到以上事实，你可能会觉得动物蛋白优于植物蛋白。事实上，这两种蛋白质各有优缺点。动物蛋白与植物蛋白相比的优缺点是：
1. 过量的动物蛋白
它是一种完整的蛋白质来源，因为它含有人体发育所必需的九种必需氨基酸，此外，动物蛋白还含有植物蛋白所没有的维生素B12。这种维生素在红细胞的形成、启动人体代谢系统和保持神经系统健康方面起着重要作用。
2、缺乏动物蛋白
因为是来源于动物，动物蛋白一般都含有较高的脂肪和胆固醇，过量食用对身体不利。此外，这种蛋白质还含有高水平的钠，可引发高血压。
三、植物蛋白的优点
植物蛋白含有多种营养成分，如碳水化合物、纤维、维生素等营养物质。与动物蛋白相比，植物蛋白的胆固醇含量较低，可以降低患癌症的风险。
4、缺乏植物蛋白
植物蛋白不含完整的氨基酸。如果你只吃植物蛋白，你的身体很容易缺乏必需的营养素，如铁、有益脂肪、维生素 B12 和欧米茄 3。
另请阅读：18 种健康蛋白质来源的食物 来自 SehatQ 的笔记
动植物蛋白自有其魅力。您只需要混合哪种蛋白质适合您的需要。然而，在食用动物蛋白时，避免食用加工过的红肉实际上会增加患心脏病的几率。
中风，和过早死亡。如果想直接咨询医生动植物蛋白的区别，可以
SehatQ 家庭健康应用上的聊天医生.立即下载应用程序 在 Google Play 和 Apple Store 上。
