沙拉爱好者当然对鹰嘴豆泥并不陌生
, 一种中东果酱或意大利面。什么是鹰嘴豆泥？鹰嘴豆泥是一种由鹰嘴豆与芝麻、橄榄油、大蒜、盐和酸橙混合制成的果酱。其质地柔软，适合搭配多种食物。加工过的鹰嘴豆不仅美味，而且营养丰富。鹰嘴豆泥有多种质地，从像粥一样柔软到略显粗糙，您可以根据想品尝它的人的口味进行选择。 [[相关文章]]
鹰嘴豆泥营养成分
鹰嘴豆泥的主要成分是鹰嘴豆，叶酸含量高。在 100 克的份量中，含有以下形式的营养素：
- 卡路里：166
- 脂肪：9.6 克
- 蛋白质：7.9 克
- 碳水化合物：14.3克
- 纤维：6克
- 锰：39% RDA
- 铜：26% RDA
- 叶酸：21% RDA
- 镁：18% RDA
- 磷：18% RDA
- 铁：14% RDA
- 锌：12% RDA
- 硫胺素：12% RDA
- 维生素 B6：10% RDA
- 钾：7% RDA
鹰嘴豆泥中的高蛋白质含量使其成为素食者或喜欢植物性食物的人的选择
. 鹰嘴豆泥中的矿物质含量也有利于满足人们的营养需求。
另请阅读：绿豆对健康和营养成分的 10 大好处鹰嘴豆泥对健康的好处
制作鹰嘴豆泥并不难，你可以用周围很容易找到的原料来加工鹰嘴豆。制作过程不会太长。那么，鹰嘴豆泥对健康有什么好处呢？
1. 克服炎症
鹰嘴豆泥含有多种可以克服慢性炎症的成分，橄榄油就是其中之一。橄榄油含有相同的抗氧化剂，存在于抗炎药中。此外，鹰嘴豆泥中的芝麻还可以减少人体内炎症的迹象。
2. 利于消化
鹰嘴豆泥是人体消化系统所需的纤维来源。一份 100 克鹰嘴豆泥中含有 6 克纤维，满足女性每日纤维需求的 24% 和男性每日纤维需求的 16%。另一个好处是，由于其纤维含量，吃鹰嘴豆泥可以成为处理大便困难的一种方式。鹰嘴豆泥的含量还可以为消化系统中的有益菌提供营养。
3. 低升糖指数
如果您正在寻找一种果酱或
浇头 升糖指数低于千岛酱的沙拉，鹰嘴豆泥是一种选择。鹰嘴豆泥的升糖指数并不太高，所以被身体慢慢消化。因此，一个人的血糖水平不会显着上升。将此与白面包的升糖指数进行比较，白面包释放的糖分是鹰嘴豆泥的 4 倍。事实上，两者的碳水化合物含量相当。
4. 有可能降低心脏病发作的风险
鹰嘴豆泥是一种有可能降低一个人心脏病发作风险的制剂。在一项为期 5 周的研究中，47 名健康成年人食用了
鹰嘴豆 （鹰嘴豆）的坏胆固醇（LDL）水平较低。不仅如此，鹰嘴豆泥中橄榄油的健康脂肪含量还可以降低一个人患心脏病的风险。更不用说橄榄油的含量，它可以将患心脏病的风险降低多达 10%。
5. 保持理想体重
对于任何饮食健康的人来说，鹰嘴豆泥是一种安全的传播选择。在一项全国调查中，经常吃鹰嘴豆泥的人肥胖的可能性降低了 53%。不仅如此，他们的体重指数和腰围也比完全不吃东西的人瘦了5.5厘米。鹰嘴豆泥中的高纤维含量也让人感觉饱腹时间更长。因此，可以更好地控制食欲并避免卡路里过多的可能性。
6. 适合过敏者
对麸质、坚果和乳制品过敏或不耐受的人仍然可以安全食用鹰嘴豆泥。这很重要，因为鹰嘴豆泥不含坚果（红色：鹰嘴豆是豆类，不是坚果）、乳制品或麸质。但是，如果您购买包装好的鹰嘴豆泥，请务必阅读标签并确保没有添加防腐剂或其他会引发过敏的物质。
7. 缓解贫血
在制作鹰嘴豆泥时，它含有芝麻酱，它是人体最好的铁质来源之一。芝麻酱的含量也被称为 mamou，它有助于向红细胞输送氧气。好处是，血液流动变得顺畅并防止贫血。
8. 降低过早衰老的风险
用这种加工过的鹰嘴豆含有高叶酸，对身体有益。好处之一是减缓过早衰老对身体的影响。还需要叶酸来维持健康的大脑功能。如果大脑健康，那么皮肤的健康就会一直保持。
另请阅读：您必须食用的 6 种健康坚果如何制作自己的鹰嘴豆泥
除了购买包装好的鹰嘴豆泥，制作自己的鹰嘴豆泥很容易。您只需要大约 10 分钟和诸如
食品加工机。材料：- 2杯鹰嘴豆或 鹰嘴豆
- 1/3 杯芝麻
- 杯柠檬汁
- 1汤匙橄榄油
- 2个大蒜（压碎）
- 盐少许
这个鹰嘴豆泥食谱很容易制作，只需将上述所有成分混合在一个碗中
食品加工机 或者
搅拌机。 然后，将其压碎，直到获得所需的质地。鹰嘴豆泥可以作为涂抹酱享用
三明治 或其他食物。
来自 SehatQ 的消息
通过尝试上述食谱，您可以每天食用鹰嘴豆泥。无论是在早餐时，还是当您想吃健康的零食时。鹰嘴豆泥制作简单，是想要保持理想体重的人的绝佳选择。如果您想直接咨询医生，您可以
SehatQ 家庭健康应用上的聊天医生.立即下载应用程序 在 Google Play 和 Apple Store 上。
