世界上有数百种鲱鱼，每种鲱鱼都有自己的营养成分。就像其他加工鱼一样，鲱鱼可以根据口味进行各种加工。它含有丰富的omega-3脂肪酸、蛋白质和维生素D。鲱鱼是一种可以安全食用的鱼，因为它不含高汞。它还含有脂肪酸EPA和DHA，可预防心脏病。
鲱鱼营养成分
在 85 克鲱鱼中，营养成分如下：
- 卡路里：134
- 脂肪：8克
- 钠：76.5 毫克
- 蛋白质：15.3克
- 碳水化合物：0克
- 纤维：0克
- 糖：0克
尽管鲱鱼碳水化合物为0，但加工过程会影响碳水化合物含量。例如，如果通过添加面包粉、酱汁或
敷料 某些可以增加碳水化合物的水平。鲱鱼还富含维生素和矿物质。主要是维生素A、维生素D，还有维生素B12。此外，还有少量的钾、磷和硒等矿物质。
鲱鱼对健康的好处
食用鲱鱼对健康的一些好处包括：
1. 改善大脑健康
改善大脑健康的一项努力是吃鲱鱼。它包含
二十碳五烯酸 (EPA) 和
二十二碳六烯酸 (DHA)。这种类型的 omega-3 脂肪酸有助于预防神经和大脑问题。多项研究还表明，EPA 和 DHA 可以降低患痴呆症的风险，并有助于缓解这种疾病
情绪。2. 消炎
由于鲱鱼中含有 omega-3 脂肪酸，因此可以帮助减轻炎症。就像鲑鱼和沙丁鱼等其他富含脂肪的鱼一样，鲱鱼可以作为缓解和避免炎症的一种选择。
3.有益心脏健康
许多研究发现，鲱鱼等鱼类中的 omega-3 脂肪酸与心脏病风险降低之间存在相关性。 Omega-3 脂肪酸可以降低甘油三酯
, 增加有益胆固醇的水平，并降低心跳异常的风险。
4. 富含抗氧化剂
鲱鱼是一种富含抗氧化剂的鱼类，如维生素 E 和硒。这两种营养素对免疫系统都很重要，可以抑制因暴露于自由基而造成的损害。在 184 克鲱鱼中，已经可以满足一个人日常需要的 96% 硒和 10% 维生素 E。
5.维生素D丰富
如果您正在寻找富含维生素 D3 的食物来源，鲱鱼是最佳选择。在一
鱼片 鲱鱼含有 307 IU 的维生素 D。这相当于每日参考膳食摄入量的 76.8%。维生素 D 对骨骼和牙齿的健康至关重要。此外，维生素 D 缺乏也可能是许多疾病的触发因素，例如：
多发性硬化症 和糖尿病。
6. 降低血压的潜力
该研究还基于一项针对连续 4 周吃了 5 份鲱鱼菜单的参与者的研究，研究了鲱鱼对产生一氧化氮的益处。结果，他们血液中的一氧化氮水平高于不吃鲱鱼的人。血液中一氧化氮的浓度越高，血压就有下降的趋势。然而，仍然需要更广泛的研究，因为这仅涉及 15 名参与者。 [[相关文章]]
来自 SehatQ 的笔记
鲱鱼的另一个优点是很容易以实惠的价格找到。可以以任何方式加工，从油炸、烘烤或用蔬菜加工开始。鲱鱼对孕妇也是安全的，因为它是一种低汞鱼。如果您想更多地了解每天都可以安全食用且对身体有营养的鱼类，
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