亚麻籽或
亚麻籽 印度尼西亚人的耳朵可能仍然听起来很陌生。亚麻籽是一种全谷物，通常被加工成粉末、油、面粉和补充剂。亚麻籽并不逊色于其他谷物，还含有许多对身体健康有益的营养成分。事实上，亚麻籽有无数的好处，你不应该错过。有什么吧？
亚麻籽营养成分
亚麻籽有一个学名
亚麻 意思是“最有用的”。因为自古以来，亚麻籽就被认为具有许多健康益处。事实上，数千年来，种子一直在阿育吠陀医学中发挥作用。亚麻籽有两种类型，即棕色和金色。然而，两者都同样有营养，因为它们含有多种营养素。据美国农业部称，1 汤匙亚麻籽重约 7 克。同时，1汤匙亚麻籽含有以下营养素：
- 37.4 卡路里
- 1.28 克蛋白质
- 2.95 克脂肪
- 2.02 克碳水化合物
- 1.91 克纤维
- 17.8 毫克钙
- 27.4 毫克镁
- 44.9 毫克磷
- 56.9 毫克钾
- 6.09 微克叶酸
- 45.6 微克叶黄素和玉米黄质
- 1,597 毫克 omega-3 脂肪酸
- 维生素 B1 每日摄入量的 8%
- 维生素B6每日摄入量的2%
- 铁的每日价值的2%
像其他植物性来源一样，亚麻籽富含抗氧化剂。这些种子也是木脂素（植物化合物）的良好来源。甚至亚麻籽也提供对健康有益的色氨酸、赖氨酸、酪氨酸和缬氨酸。 [[相关文章]]
亚麻籽对健康的好处
除了其中所含的多种营养成分外，亚麻籽还被列入“超级食品”之列。因为许多科学研究表明它对健康有益。亚麻籽的健康益处包括：
1. 富含omega-3
亚麻籽富含植物性 omega-3 脂肪酸，称为 α-亚油酸 (ALA)。 ALA 是您必须从所吃食物中获取的两种必需脂肪酸之一，因为您的身体不会产生这种脂肪酸。动物研究表明，亚麻籽中的 ALA 可以防止胆固醇在心脏动脉中沉淀，减少动脉炎症，并减少肿瘤生长。此外，对涉及 250,000 人的 27 项研究进行的大规模审查还表明，ALA 与心脏病风险降低 14% 相关。
2. 降低胆固醇
亚麻籽可以帮助降低胆固醇。亚麻籽中的纤维会与胆汁盐结合，胆汁盐会被人体排出体外。为了填满它，胆固醇从血液中转移到肝脏。这个过程会导致血液中的胆固醇水平降低。在一项研究中，高胆固醇患者连续 3 个月每天食用 3 汤匙亚麻籽粉，总胆固醇降低了 17%，坏胆固醇 (LDL) 降低了近 20%。
3. 降低患癌症的风险
亚麻籽所含的木脂素是其他植物来源的 800 倍。木脂素是具有抗氧化特性的植物化合物，可以帮助降低患癌症的风险并改善健康。一项研究表明，食用亚麻籽的人患乳腺癌的风险较低，尤其是绝经后妇女。同时，在一项涉及 15 名男性的小型研究中，他们每天通过低脂饮食摄入 30 克亚麻籽，结果显示患前列腺癌的风险较低。然而，需要对这种潜力进行更多的研究。
4. 富含纤维
亚麻籽含有两种类型的膳食纤维，可溶性和不溶性。这两种纤维在大肠中被细菌发酵以促进消化，从而使排便更加规律。此外，纤维还可以帮助克服各种消化问题，例如便秘。然而，这种纤维只包含在整个亚麻籽中，而亚麻籽油不含纤维。
5. 降低血压
亚麻籽也被认为具有降低血压的天然能力。加拿大的一项研究发现，连续 6 个月每天食用 30 克亚麻籽可使收缩压和舒张压分别降低 10 mmHg 和 7 mmHg。此外，对 11 项研究的大型回顾发现，每天食用亚麻籽超过 3 个月可以将血压降低 2 mmHg。这可以帮助您降低死于以下疾病的风险
中风 和心脏病。
6.控制血糖
多项研究发现，2 型糖尿病患者在日常饮食中添加 10-20 克亚麻籽粉一个月后，血糖水平降低了 8-20%。这种降血糖作用的产生是因为其中含有不溶性纤维。据研究，不溶性纤维可以减缓糖分释放到血液中，从而降低血糖。这使得亚麻籽成为糖尿病患者有用且营养丰富的食品添加剂。
7.帮助减肥
一项研究发现，在饮食中添加 2.5 克粉状亚麻籽提取物可减少饥饿感和整体食欲。由于亚麻籽中的可溶性纤维含量，可以减少饥饿感。纤维可以给人一种饱腹感，并影响控制食欲的激素。一定要吃磨碎的亚麻籽，因为整个亚麻籽很难在肠道中很好地吸收。此外，避免食用生亚麻籽，因为它们可能含有有毒化合物。因此，将亚麻籽与其他食物一起煮以去除毒素。您可以在烘焙前将其添加到蛋糕或饼干、冰沙、麦片、沙拉或酸奶中。但是，不要使用太多，因为它会产生苦味。如果您正在服用某些药物、患有过敏症或健康状况、怀孕或哺乳，在使用亚麻籽之前应先咨询您的医生以获得正确的指导。
