了解胆碱的作用和最佳食物来源

如果您是孕妇或哺乳期的母亲，您可能经常听说一种叫做胆碱的营养素。胆碱确实是孕妇和哺乳期母亲必不可少的营养素。即便如此，其实胆碱是所有人都需要的营养素。让我们看看这篇文章，了解胆碱及其食物来源。

什么是胆碱？

胆碱是一种化合物形式的营养素，可溶于水和脂肪，是有机的。作为一种营养素，胆碱对身体发挥着重要作用，从大脑发育到神经系统功能。 胆碱对大脑的性能和发育很重要。胆碱可以说是一种新发现的营养素。这种营养素于 1998 年由医学研究所首次推出。胆碱是一种既不是维生素也不是矿物质的营养素。然而，这种营养素具有类似于维生素 B 的特性，肝脏会产生少量的胆碱。由于身体产生的胆碱不多，我们需要从各种健康食品中摄取足够的胆碱。

胆碱对身体机能的益处和功能

胆碱对身体的发育具有多种不可替代的功能。胆碱的一些功能，即：

1. 支持细胞发育

胆碱对细胞发育至关重要。这是因为这些营养素会产生一种脂肪来形成细胞膜的结构。

2.在DNA合成中发挥作用

与维生素 B9 和维生素 B12 等其他营养素一起，胆碱还在基因表达或 DNA 合成中发挥作用。

3. 维持健康的神经系统

乙酰胆碱的产生需要胆碱，乙酰胆碱是一种神经递质或在体内传递信息的化合物。乙酰胆碱参与记忆过程、肌肉运动和心率调节。

4. 帮助新陈代谢和脂肪运输过程

胆碱对于制造从肝脏中去除胆固醇所需的化合物也是必不可少的。事实上，体内缺乏胆碱会增加这些器官中胆固醇和脂肪堆积的风险。

5. 降低患心脏病的风险

众所周知，血液中的同型半胱氨酸水平过高会增加患心脏病的风险。然而，足够的胆碱摄入量可以将这些水平控制在正常范围内。

6. 保持大脑健康

显然，胆碱在体内的好处对大脑也很有用，因为它可以增强记忆力并提高记忆力 情绪.众所周知，富含胆碱的食物可以改善大脑的认知功能，并保持大脑中语言和视觉记忆存储的质量。 另请阅读：想让你的孩子变得聪明吗？提供这些食物作为儿童大脑营养的来源

可以食用的含有胆碱的食物

胆碱是一种营养素，我们可以从各种健康食品中获取。婴儿需要更多的胆碱摄入量，通常可以通过母乳和配方奶来满足。同时，随着年龄的增长，对胆碱的需求也会增加。根据 ODS，以下是胆碱的一些来源，即：

• 牛肉、鱼、豆制品和鸡蛋
• 西兰花、土豆和蘑菇
• 全麦面包和藜麦种子
• 坚果和种子

西兰花是胆碱的来源。除了健康食品，胆碱也有补充形式。一些加工食品也强化了这种营养素。这些补充剂和加工食品中的胆碱以卵磷脂的形式存在。如果您想服用胆碱补充剂，请务必先咨询您的医生。

由于胆碱缺乏

胆碱缺乏或缺乏实际上往往很少见。然而，这并不意味着您忽略了健康食品中的这些营养素。究其原因，胆碱缺乏会导致负面影响，例如：

• 心脏疾病
• 婴儿神经管缺陷的风险

此外，尽管很少见，但某些人群有缺乏的风险。这些弱势群体是：

• 激烈运动的运动员
• 经常饮酒的人
• 怀孕的妈妈
• 进入更年期的女性

关于胆碱摄入量的官方建议尚未确定。同样重要的是要记住，每个人的胆碱需求可能不同。最重要的是，确保你吃各种健康的食物，以避免胆碱缺乏症。 另请阅读：孕妇的 11 种最佳营养来源和必须满足的营养需求标准

胆碱摄入过多的风险

胆碱的过量消耗与多种副作用有关。其中一些副作用包括：

• 血压下降
• 出汗
• 鱼腥味
• 腹泻
• 恶心和呕吐

不自然的出汗是身体胆碱过多的征兆。服用补充剂而不是健康食品更容易导致胆碱摄入过多。为此，请务必先咨询您的医生关于补充剂的摄入量，并遵守使用这些补充剂的建议。 [[相关文章]]

来自 SehatQ 的笔记

胆碱是维持最佳健康的必需营养素。尽管胆碱缺乏症很少见，但许多人仍然没有获得足够的胆碱。您可以从食物中满足对胆碱的需求，同时也伴随着健康的生活方式。如果您想直接咨询医生的好处 胆碱， 你可以SehatQ 家庭健康应用上的聊天医生.

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