具有梨和椰子混合的味道，豆薯实际上是一种通常称为豆薯的水果。其中含有维生素 C，已满足成人 44% 的日常需求。豆薯皮是棕色的，肉白色。质地富含水分，但质地稠密，被咬后往往会松脆。
豆薯果实的营养成分
山药的大部分卡路里来自碳水化合物。剩下的，只有一点点脂肪和蛋白质。在 130 克山药中，含有以下形式的营养素：
- 卡路里：49
- 碳水化合物：12克
- 蛋白质：1克
- 脂肪：0.1克
- 纤维：6.4 克
- 维生素 C：44% RDA
- 叶酸：4% RDA
- 铁：4% RDA
- 镁：4% RDA
- 钾：6% RDA
- 锰：4% RDA
除上述营养成分外，山药还含有少量的维生素E、维生素B6、硫胺素、核黄素、钙、磷、锌、铜等。鉴于这种水果的卡路里不太高，它可以成为想要减肥的人的一种选择。 130 克山药中的纤维含量满足了女性 17% 的日常需求和男性的 23%。对于维生素 C 水平，豆薯含有水溶性维生素，可以作为抗氧化剂的来源。它对许多其他酶反应很重要。 [[相关文章]]
食用豆薯的好处
食用豆薯的一些好处是：
1. 富含抗氧化剂
豆薯含有多种抗氧化剂，可以保护身体细胞免受损害。食用 130 克山药就可以满足每日所需维生素 C 的一半。不仅如此，它还含有维生素 E、硒和 β-胡萝卜素。这些抗氧化剂可以通过抵消自由基来保护细胞。否则，可能会发生氧化应激。它是糖尿病、癌症和认知功能下降等慢性疾病的原因。
2. 心脏健康潜力
豆薯中的营养成分是维持心脏健康的正确选择。有很多可溶性纤维含量可以降低胆固醇水平，使胆汁不会被肠道重新吸收。另外，豆薯是一种含有钾的水果，可以放松血管。因此，血压可以降低。在一项研究中，钾似乎可以降低血压，同时预防心脏病和中风。
3. 顺利消化
豆薯果实中的纤维是人体消化系统的好朋友。这有助于消化过程更顺利地进行。在 130 克山药中，有 6.4 克适合成年人需要的纤维。山药中的纤维叫做
胰岛素。 这是一种纤维，可以将便秘患者的排便频率提高多达 31%。
4. 滋养好菌
仍然感谢山药的菊粉纤维，这是一种益生元，对消化道中的有益细菌有益。食用大量益生元的人会增加有益细菌的数量，同时减少有害细菌的数量。根据研究，消化道中的这些有益细菌可以对体重、免疫系统甚至
情绪 某人。不仅如此，患心脏病、糖尿病、肥胖症甚至肾脏疾病的风险也降低了。
5. 有可能降低癌症风险
豆薯含有维生素 C、维生素 E、硒和 β-胡萝卜素。其中的纤维还可以预防结肠癌。在一项研究中，每天摄入 27 克纤维的人患肠癌的风险比仅摄入 11 克纤维的人低 50%。豆薯中的益生元纤维还可以增加短链脂肪酸的产生。不仅如此，它还可以增加一个人的免疫反应。
6.帮助减肥
如果说有一种营养丰富的水果，豆薯就是其中之一。它的营养成分使人感觉饱腹时间更长，同时平衡血糖水平。纤维摄入会使消化系统变慢，因此糖含量不会急剧上升。另外，益生元纤维
胰岛素 在豆薯中还可以影响调节饥饿和饱腹感的激素。所以，吃豆薯会让一个人不想吃或增加不需要的卡路里。 [[相关文章]]
来自 SehatQ 的笔记
豆薯很容易加工和食用，从直接食用到放入沙拉中。咀嚼这种松脆的水果的感觉也很愉快。为了进一步讨论豆薯以外的水果的好处，
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