大米被称为碳水化合物的来源，可以为身体提供葡萄糖。对于糖尿病患者来说，白米可能是一种经常避免的食物，因为它含有碳水化合物。然而，有没有一种安全的糖尿病大米呢？这不仅仅是更安全的大米选择。在这里，您还可以找到大米的多种食物替代品，这些大米可以安全地作为糖尿病患者的碳水化合物来源。查看下面的完整评论。
糖尿病大米的安全选择
遵循糖尿病饮食意味着您需要注意碳水化合物的摄入量和食物中的升糖指数。原因是，碳水化合物和高血糖指数会使血糖水平飙升。这就是为什么推荐低升糖指数食物的原因。杂志
人类学学院 说，含有低升糖指数的食物可以起到预防和治疗糖尿病及其并发症的作用。升糖指数 (GI) 是衡量食物可以增加多少血糖水平的指标。升糖指数值越高，糖尿病患者的情况就越糟。 [[相关文章]] 如果数字低于55，则据说血糖指数低。众所周知，白米的GI值为73。这包括在高血糖指数中。这就是为什么建议糖尿病患者限制用量的原因。考虑到印尼人有一句口号，“没吃过饭，你就没有吃过饭”，糖尿病有几种大米可以做出更健康的选择。以下是一些可以安全食用的糖尿病大米选择。
1.印度香米
印度香米是长粒白米。众所周知，这种大米比白米含有更多的纤维、维生素、矿物质，并且血糖指数更低。这就是为什么印度香米适合作为糖尿病患者的碳水化合物来源。
2.糙米
糙米对糖尿病有益，因为它的升糖指数适中。长期以来一直建议的一种糖尿病大米是糙米。糙米或
糙米 属于全谷物，营养更丰富，因为它保留了种皮。糙米与印度香米没有太大区别，它的纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂含量也很高。纤维含量使糙米对消化系统有益，并降低患糖尿病等慢性病的风险。糖尿病患者食用糙米可以让您保持更长时间的饱腹感并帮助您减肥。此外，糙米的升糖指数适中，适合糖尿病人食用。糙米吃完后不会让血糖像白米一样飙升。
3.黑米（野米)
黑米与印度香米和糙米并无太大区别，黑米也可以作为糖尿病患者的首选大米。黑米不仅具有较低的 GI，还比白米具有更高的纤维、维生素、矿物质、蛋白质和抗氧化剂，甚至高于糙米。由于该含量，黑米可以成为糖尿病患者碳水化合物的替代来源，尽管它在印度尼西亚不是很受欢迎，而且价格昂贵。
糖尿病人可以吃白米饭吗？
白米的消费是可以的，只要是有限的。几项研究表明，吃白米会增加患2型糖尿病的风险。这与白米的碳水化合物含量和高升糖指数有关。这就是为什么大多数糖尿病患者可能会考虑避免吃白米，而改用其他大米替代品。杂志
BMJ 说白米是大多数亚洲人的主食，会增加肥胖和胰岛素抵抗的风险，这些都是导致糖尿病的原因。糖尿病患者仍然需要摄入碳水化合物来维持正常的血糖水平。但是，需要考虑的数量和类型。大米是一种简单的碳水化合物。这就是为什么，糖尿病的碳水化合物是很好的复合碳水化合物。糙米和燕麦含有复合碳水化合物，升糖指数低，纤维含量高。这使得糙米强烈推荐给糖尿病患者。
美国糖尿病协会 ，建议糖尿病患者的碳水化合物摄入量约占每日总能量的 44-46%。也就是说，如果您的总能量需求为 1,800 卡路里，您每天可以摄入 200 克碳水化合物。关于您应该达到的卡路里摄入量，请咨询您的医生。在这种情况下，每个人的卡路里摄入量可能会因活动水平、健康状况、身高和体重而异。 [[相关文章]]
糖尿病大米的替代食品
尽管在特殊条件下允许这样做，但开始考虑用大米替代糖尿病并没有什么坏处。这里有一些类型的糖尿病食品替代品，它们可以使您的饮食多样化，当然更健康。
1. 小麦
全麦比速溶燕麦好。小麦是一种血糖指数低的食物，低于 55。这可以让你保持更长时间的饱腹感，并有助于控制糖尿病。众所周知，小麦还含有对健康有益的额外营养素。与市场上的即食燕麦片相比，建议您食用全谷物。原因是，即食燕麦片被归类为高GI食品。
2. 红薯
红薯不仅味道甜，质地柔软，还被归类为血糖指数中等的食物，在56-69之间。您还可以通过将红薯煮得更久来降低其 GI，大约需要 30 分钟。食用适量的红薯可以替代大米来治疗糖尿病。
3. 玉米饭
顾名思义，玉米米来自玉米粒。在这种情况下，玉米被归类为低升糖指数的食物，低于数字55。这就是为什么玉米米也可以作为糖尿病大米的替代品。
4. 花椰菜饭
在大米中使用花椰菜屑正变得越来越流行。并非没有原因，花椰菜是一种低碳水化合物蔬菜，因此可以控制血糖水平。这样，花椰菜饭就可以成为糖尿病大米的替代食品。
5. 土豆
马铃薯是糖尿病患者的大米替代品，长期以来，糖尿病患者都选择马铃薯作为大米的替代品。就升糖指数而言，马铃薯属于中等GI组。事实上，这比具有高 GI 值的大米要好。但是，在加工土豆时需要小心。原因是，烹饪方式可以增加土豆的GI值。你不应该通过油炸或
土豆泥 添加奶油。作为解决方案，您可以在食用前将土豆冷藏。众所周知，冷土豆的血糖生成指数较低，高达 25-28%。
糖尿病患者吃米饭的小贴士
偶尔吃白米饭对糖尿病患者当然是好的。但是，请记住处理的数量、类型和方法。原因是，这三个元素也会影响血糖指数的水平，从而导致大米中的糖含量增加。以下是如何降低大米中的糖分，以确保糖尿病患者安全食用：
- 选择低GI和高纤维的大米类型
- 限制大米摄入量，少量食用大米，并使用各种对糖尿病安全的大米
- 减少使用额外的香料或其他高糖和碳水化合物的补充剂
- 结合其他食物成分，如蛋白质和植物来源
- 注意米饭的熬煮时间，熬煮时间过长会使升糖指数升高
- 吃冷饭。冷藏过的大米具有较低的 GI。
来自 SehatQ 的笔记
健康的饮食和生活方式是控制血糖水平和避免糖尿病并发症的关键。保持碳水化合物和糖的摄入量，以及定期锻炼可以使糖尿病患者过上更好的生活质量。你仍然可以吃米饭，但要少吃，而且不要太频繁。您可以选择适合糖尿病的大米类型或低升糖指数碳水化合物替代大米，这样您的食物就可以保持多样化。如果您仍然不确定选择大米或其他大米替代品来治疗糖尿病，您也可以
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糙米对糖尿病有益，因为它的升糖指数适中。长期以来一直建议的一种糖尿病大米是糙米。糙米或 糙米 属于全谷物，营养更丰富，因为它保留了种皮。糙米与印度香米没有太大区别，它的纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂含量也很高。纤维含量使糙米对消化系统有益，并降低患糖尿病等慢性病的风险。糖尿病患者食用糙米可以让您保持更长时间的饱腹感并帮助您减肥。此外，糙米的升糖指数适中，适合糖尿病人食用。糙米吃完后不会让血糖像白米一样飙升。 
白米的消费是可以的，只要是有限的。几项研究表明，吃白米会增加患2型糖尿病的风险。这与白米的碳水化合物含量和高升糖指数有关。这就是为什么大多数糖尿病患者可能会考虑避免吃白米，而改用其他大米替代品。杂志 BMJ 说白米是大多数亚洲人的主食，会增加肥胖和胰岛素抵抗的风险，这些都是导致糖尿病的原因。糖尿病患者仍然需要摄入碳水化合物来维持正常的血糖水平。但是，需要考虑的数量和类型。大米是一种简单的碳水化合物。这就是为什么，糖尿病的碳水化合物是很好的复合碳水化合物。糙米和燕麦含有复合碳水化合物，升糖指数低，纤维含量高。这使得糙米强烈推荐给糖尿病患者。 美国糖尿病协会 ，建议糖尿病患者的碳水化合物摄入量约占每日总能量的 44-46%。也就是说，如果您的总能量需求为 1,800 卡路里，您每天可以摄入 200 克碳水化合物。关于您应该达到的卡路里摄入量，请咨询您的医生。在这种情况下，每个人的卡路里摄入量可能会因活动水平、健康状况、身高和体重而异。 [[相关文章]] 
全麦比速溶燕麦好。小麦是一种血糖指数低的食物，低于 55。这可以让你保持更长时间的饱腹感，并有助于控制糖尿病。众所周知，小麦还含有对健康有益的额外营养素。与市场上的即食燕麦片相比，建议您食用全谷物。原因是，即食燕麦片被归类为高GI食品。 
马铃薯是糖尿病患者的大米替代品，长期以来，糖尿病患者都选择马铃薯作为大米的替代品。就升糖指数而言，马铃薯属于中等GI组。事实上，这比具有高 GI 值的大米要好。但是，在加工土豆时需要小心。原因是，烹饪方式可以增加土豆的GI值。你不应该通过油炸或 土豆泥 添加奶油。作为解决方案，您可以在食用前将土豆冷藏。众所周知，冷土豆的血糖生成指数较低，高达 25-28%。 
