糖尿病人即使不吃糖，其实也能感受到甜蜜的生活体验。诀窍是，您应该能够找到一种对血糖和胰岛素水平没有影响的甜味剂。一种开始供不应求的甜味剂是赤藓糖醇，这是一种属于糖醇类的低热量甜味剂。听说过赤藓糖醇吗？
赤藓糖醇，一种非常低热量的甜味剂
赤藓糖醇是一种属于糖醇类的甜味剂。糖醇甜味剂，如赤藓糖醇，天然存在于水果和蔬菜中。赤藓糖醇存在于葡萄、蘑菇、梨和桃子中。尽管是天然存在的，但自 1990 年以来就已制造出合成形式的赤藓糖醇。赤藓糖醇产品的制造商通过从玉米或小麦淀粉中发酵葡萄糖来生产这种甜味剂。与砂糖不同，甜味剂赤藓糖醇产生的卡路里显着降低。如果砂糖每克提供 4 卡路里热量，赤藓糖醇每克提供 0.24 卡路里热量。以上赤藓糖醇的卡路里也低于糖醇范围内的一些其他甜味剂，如木糖醇和山梨糖醇。这是赤藓糖醇和其他糖醇甜味剂之间的卡路里比较：
- 赤藓糖醇：每克 0.24 卡路里
- 木糖醇：每克 2.4 卡路里
- 山梨糖醇：每克 2.6 卡路里
- 麦芽糖醇：每克 2.1 卡路里
赤藓糖醇的热量仅为砂糖的 6%，但仍具有砂糖总甜度的 70%。根据记录，虽然被称为糖醇，但赤藓糖醇并不令人陶醉，因为它不含乙醇。
赤藓糖醇作为甜味剂的潜在好处
赤藓糖醇也开始经常作为甜味剂进行研究，并有可能提供以下健康益处：
1. 不会触发血糖峰值
赤藓糖醇对血糖或胰岛素水平没有影响。因为人体没有可以消化这种甜味剂的酶。当吸收到血液中时，赤藓糖醇通过尿液原样排出体外。这也使得赤藓糖醇对增加胆固醇和甘油三酯水平没有影响。由于赤藓糖醇热量低且对血糖水平没有影响，因此赤藓糖醇对于糖尿病或肥胖症患者来说是一种很好的糖替代品。
2. 有可能降低患心脏病的风险
在一项涉及 24 名患有糖尿病的成年人的研究中，据报道每天服用 36 克赤藓糖醇一个月可以改善血管功能。它还具有降低心脏病风险的潜力。对动物的研究也表明同样的事情，即赤藓糖醇具有抗氧化作用并降低血管损伤的风险。需要进一步的研究来证实这些发现。因为，其他研究将赤藓糖醇的消耗与体重增加联系起来。
3. 对牙齿安全
人们开始戒糖的另一个原因是它对牙齿的负面影响。根据食品和药物管理局 (FDA) 的说法，赤藓糖醇对牙齿健康有益，因为它可以减缓口腔中一种细菌的生长。这种甜味剂还有助于减少这些细菌产生的酸。
赤藓糖醇作为甜味剂的副作用和安全性
一般来说，赤藓糖醇是一种可以安全食用的甜味剂。动物研究报告说，赤藓糖醇的给药不会引起严重的副作用。然而，作为一种糖醇，赤藓糖醇可能会导致消化问题，如恶心和肠胃胀气。如果一次摄入过多赤藓糖醇，就会出现这种副作用。如果您患有糖尿病并想尝试将赤藓糖醇作为替代甜味剂，您可以先与您的医生讨论。因为，每个人对糖醇的敏感性可能不同。 [[相关文章]]
来自 SehatQ 的笔记
赤藓糖醇是一种属于糖醇类的甜味剂。与砂糖不同，赤藓糖醇产生的热量非常低，每克热量为 0.24。如果您是想要改用赤藓糖醇的糖尿病患者，请咨询您的医生。
