购买罐头食品通常是一种选择，因为它经久耐用，易于储存和加工，并且可以组合在各种食品菜肴中。但也有不少人认为这些食物对健康不利，应该避免。以下一些事实可能有助于您选择罐头食品。
什么是罐头食品？
罐头食品是通过将食物插入并储存在由密封罐制成的容器中而保存的食物。这种食物保存方法是在 18 世纪后期发展起来的。目标是为战场上的士兵或水手保存食物。
罐头食品的保鲜过程是怎样的？
基本上，食品罐头加工过程涉及三个步骤。让我们看看下面的解释：
- 食物首先被加工。例如，去皮、去籽、切水果、去除鱼肉上的刺、切碎或研磨红肉。这些食品也可以先调味和煮熟，例如沙丁鱼。
- 加工过的食品将被放入罐中并密封以使其密封。
- 然后加热罐以杀死食物中存在的细菌。这样，可以防止食物变质。
通过这种罐装过程，食品可以储存一到五年，并且仍然可以安全食用。一些经常用作罐头食品的食品包括水果、蔬菜、坚果、肉类和鱼类。
罐头食品的营养成分
许多人认为罐头食品的营养成分低于新鲜或冷冻食品。你是其中之一吗？多项研究发现，这并不总是正确的。一些营养成分在罐头食品中得到了很好的保存。大量营养素的类型不受罐头食品保存过程的影响。例如，如碳水化合物、蛋白质和脂肪。同样，矿物质和各种脂溶性维生素，如维生素 A、D、E 和 K。甚至某些类型的罐头食品也含有更高的营养成分。例如，玉米和西红柿。这些食品成分在加热过程中会释放出更多的抗氧化剂。然而，水溶性维生素在加热罐的过程中可能会减少或损坏。例如，维生素 B 和 C。
吃罐头食品对健康的风险
以罐头方式保存食物的方法确实让食物的价格更便宜、更耐用、更实用。还可以保持营养成分。但是，您应该考虑食用罐头食品也存在许多风险。那些是什么？
注册会计师或
双酚A 是一种常用于生产食品包装的化学品。例如，塑料和罐头。多项研究发现，罐头中所含的 BPA 可能会粘住或污染罐头中储存的食物。美国的一项研究分析了数十种罐头食品，发现这些产品中约有 90% 含有 BPA。这样，食用它的人会自动接触到 BPA。根据其他研究，每天吃罐头食品的人尿液中的 BPA 含量会增加。 BPA对身体本身影响的研究结果，其实还不确定。然而，相当多的研究发现 BPA 暴露与健康问题之间存在联系。从心脏病、糖尿病和男性性功能障碍开始。
罐头食品在开封前损坏或腐烂的情况很少见，但并非不可能。罐头食品的损坏通常是由细菌生长造成的。这种情况可能是由于罐头泄漏或保存过程不完善造成的。虽然这种情况非常罕见，但保存过程不完善的罐头食品可能含有有害细菌
肉毒杆菌.食用含有这些细菌的罐头食品会导致肉毒杆菌中毒，如果不立即治疗，会导致瘫痪和死亡。据说大多数肉毒中毒病例是由于食用家庭手工业生产的罐头食品而发生的。
食用罐头食品的提示，以免损害健康
如果您想享用罐头食品，Anca 需要注意以下几点，以免对健康产生负面影响：
- 不要吃太多罐头食品。
- 将罐头食品与新鲜食品混合，例如在加热罐头食品时加入切碎的蔬菜。
- 购买产品时要注意罐子的状况。选择形状仍然完美且没有凹痕的罐头。
- 注意罐头食品标签上的内容或成分。
- 注意保质期。不要让您忽视和购买超过此日期限制的产品。
- 根据包装上列出的存储说明存储产品。
偶尔享用罐头食品，如金枪鱼罐头或西红柿罐头是没问题的。原因是，有研究称，这些腌制食品中的营养成分保存得很好。但请记住，任何过量的东西都是不好的，包括罐头食品。因此，在限制食用频率时要更加小心，注意产品的内容、形式、储存和保质期。
