腌黄瓜被称为对多种食物的补充，从炒饭到汉堡。事实证明，这种腌黄瓜对健康也有好处，只要你不要吃太多，因为它实际上会增加你患高血压的风险。腌黄瓜是用新鲜黄瓜浸泡在盐水中制成的。有时，溶液中还会包含其他成分，例如醋、糖、青葱、辣椒，以增加味道的浓郁度。基本上，腌黄瓜仍然具有与新鲜黄瓜相同的营养成分（例如，纤维、维生素和矿物质），但它们的盐分也很高，如果食用过量会很危险。
黄瓜腌制的好处
吃腌黄瓜被认为可以预防痉挛、糖尿病，甚至可以减肥。腌黄瓜本身被生酮饮食的人们广泛食用，因为其中的钠（盐）含量可以平衡身体的电解质。加工成泡菜的黄瓜也含有抗氧化剂，因为它不是通过加热加工的。黄瓜中的抗氧化剂被证明能够抵御自由基，自由基通常是导致心脏病和癌症等各种慢性疾病的主要原因。 [[相关文章]]
腌黄瓜与高血压
虽然它有几个好处，但在食用腌黄瓜时需要小心，因为其中的主要成分是从盐中提取的钠作为溶剂和防腐剂。仅 35 克腌黄瓜就含有 283 毫克钠，因此大量食用对健康不利。而根据印度尼西亚卫生部的规定，盐的最大摄入量为每天 2,000 毫克或约一茶匙（5 克）。盐是一种化学名为 NaCl 的电解质。这种 NaCl 的性质是在体内保持更多的水分。随着时间的推移，肾脏、血管、心脏和大脑中的液体量会过多。为了弥补这种情况，血管会额外工作以排出液体，心脏也会更用力地泵血，从而使这些血管上的压力增加。腌黄瓜中盐分摄入过多会导致血管损伤，然后扩散到心脏。由血管收缩引起的心脏病的最初症状是您在移动时会感到胸痛。这种情况表明心脏没有获得足够的营养和氧气。如果这些症状没有让你限制腌黄瓜和盐的摄入量，那么心脏动脉就会变窄，最终会出现阻塞，从而导致你患上各种心脏病，心脏病就是其中之一。血管壁增厚和心脏损伤的过程通常会持续数年。所以如果你现在喜欢吃腌黄瓜，不要惊讶，但觉得你没有任何健康问题，因为钠积累的坏影响不是立竿见影的。
吃酸黄瓜不用怕
当您的血压（收缩压/舒张压）高于 130/80 毫米汞柱 (mmHg) 时，您就被认为患有高血压。但是，当您的血压处于正常状态时，您应该保持警惕
高架，即收缩压为 120-129 mmHg，舒张压为 80 mmHg。食用腌黄瓜中的盐肯定不是导致高血压的唯一原因。年龄因素、不健康的生活方式（例如经常吸烟或饮酒）也会导致高血压，因此您无需完全避免食用腌黄瓜。但是，您必须限制盐的摄入量，包括在吃腌黄瓜时不要过量，以防止血压升高。如果您已经患有高血压，除了服用降压药外，您的医生还会建议您监测盐的摄入量。
