胡萝卜被称为富含维生素A的蔬菜，因此对眼睛健康有益。胡萝卜不仅可以直接食用，还经常被加工成提神的果汁。胡萝卜汁中所含的营养成分也是如此丰富。因此，这种蔬菜具有多种健康益处。让我们更多地了解胡萝卜汁的好处。
胡萝卜汁中的营养成分
胡萝卜是具有独特味道的橙色蔬菜。这些蔬菜通常与其他水果或蔬菜混合制成果汁。一杯胡萝卜汁含有以下营养素：
- 94卡路里
- 21.9 克碳水化合物
- 1.89 克纤维
- 2.24 克蛋白质
- 0.35 克脂肪
- 2,256 微克维生素 A
- 0.217 毫克硫胺素或维生素 B-1
- 0.512 毫克维生素 B-6
- 20.1毫克维生素C
- 36.6 毫克维生素 K
- 689 毫克钾。
要感受这些好处，您可以购买胡萝卜汁或在家自己制作。如果您决定自己制作，您可以控制要添加的糖分或根本不使用糖分。除此之外，您还可以根据需要将胡萝卜汁与其他水果或蔬菜混合。要制作健康的胡萝卜汁，请选择从当地农民、市场或超市采购的新鲜胡萝卜。
胡萝卜汁有益健康
如果你不喜欢直接吃胡萝卜，喝胡萝卜汁是最简单的吃胡萝卜的方法。以下是您需要知道的胡萝卜汁的好处：
胡萝卜汁是维生素 A 的良好来源，是最强大的 β 胡萝卜素抗氧化剂之一。胡萝卜汁中的维生素A可以帮助增强视力并保护眼睛表面。此外，胡萝卜中的叶黄素含量可以保护眼睛免受光损伤。胡萝卜汁甚至可以预防各种类型的眼部疾病，如黄斑变性、白内障和失明。
胡萝卜汁可以增加胆汁分泌。这使得身体的新陈代谢也增加，使身体迅速将食物转化为能量。不仅如此，胡萝卜汁还是一种低热量、饱腹的饮品，可以帮助你更快减肥。
喝胡萝卜汁可以增强免疫系统，帮助身体抵抗感染，并保持身体健康，因为它含有维生素 C。此外，胡萝卜汁中的抗氧化剂还可以帮助对抗自由基、细胞损伤和炎症。
如果您有皮肤问题，例如皮疹或牛皮癣，喝胡萝卜汁有助于改善皮肤外观。胡萝卜中的维生素 C 具有愈合特性，可帮助皮肤从割伤或创伤中更快地恢复。不仅如此，胡萝卜汁中的β-胡萝卜素还能减少皮肤炎症。
胡萝卜汁还可以控制胆固醇。作为钾的良好来源，这种果汁有助于保持健康的胆固醇水平。降低胆固醇水平可以降低患心脏病和中风的风险。
胡萝卜汁中的抗氧化剂可以帮助阻止细胞损伤，并提供对各种癌症的保护，从而降低患癌症的风险。一项研究表明，胡萝卜中的膳食β-胡萝卜素可以预防前列腺癌。
据专家介绍，胡萝卜汁中的β-胡萝卜素含量可以增强大脑功能，提高记忆力。这些营养素甚至能够降低老年痴呆症的风险和与年龄相关的记忆问题。
建议在怀孕期间饮用胡萝卜汁，因为它富含钾、维生素 A、钙、叶酸和镁。钙可以帮助胎儿发育出强壮的骨骼，而叶酸可以预防出生缺陷。此外，胡萝卜汁中的维生素 A 和 C 可以保护母亲和胎儿免受自由基侵害，并降低感染风险。但是，您应该喝不含人造甜味剂的加工过的胡萝卜汁。
在胡萝卜中发现的多酚有可能预防阿尔茨海默病。它的含量可以增加胆汁分泌，降低血液中的胆固醇和脂质水平，对金黄色葡萄球菌有抗菌作用。虽然它有很多营养和好处，但你应该适量食用胡萝卜汁。从胡萝卜汁中过量摄入β-胡萝卜素会使皮肤颜色变成黄色或橙色。因此，请确保不要过量食用。
