虽然尝起来很苦，但苦瓜是印尼饮食中的“食客”蔬菜。除了在蔬菜摊贩、传统市场、超市、网上蔬菜购物平台上便宜且容易找到外，还可以轻松地将它们加工成家常菜。苦瓜的好处不容小觑。有时候，还是有很多人“忘记”了这种绿色蔬菜，因为它的味道不一定是每个人都喜欢的。事实上，根据研究，如果食用得当，身体可以感受到苦瓜的好处。
你可能不知道的苦瓜的好处
从质地上看，苦瓜对某些人没有吸引力。但是，如果食用得当，苦瓜与其他配菜混合时会产生不同的感觉。以下是您可能从未想过的苦瓜的五个好处：
不仅在印度尼西亚，苦瓜在国际社会各界也享有盛誉。这种蔬菜被认为能够治疗与糖尿病有关的疾病。近年来，研究人员已经证明了苦瓜在控制血糖方面的重要作用。在一项涉及 24 名成年人的研究中，每位糖尿病患者在三个月内食用了 2,000 毫克苦瓜。结果，血糖显着降低。另一项研究证明，40 名糖尿病患者在连续四天饮用 2,000 毫克苦瓜汁后，血糖水平略有下降。据说苦瓜的好处是可以改善身体组织中糖的消化过程并产生胰岛素，这是一种调节血糖水平的激素。请记住，仍然需要进一步的研究，以证明苦瓜在降低血糖水平方面的有效性，在更一般的受访者人群中。
经过研究，研究人员认为苦瓜的好处可以消灭多种癌症，如鼻咽癌、肺癌、胃癌和结肠癌。一项试管研究表明，苦瓜具有破坏甚至阻止乳腺癌细胞生长的能力。然而，这项研究仅使用了一定量的苦瓜提取物进行。仍然需要进一步的研究来研究食用时苦瓜在预防和阻止人类癌细胞生长方面的性能。
在一项动物研究中，研究人员注意到，当研究中的动物食用苦瓜提取物时，胆固醇（例如低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯）会降低。另一项涉及老鼠的研究表明，与安慰剂治疗相比，苦瓜蔬菜在降低胆固醇方面更有效。当研究人员给予更高剂量时，下降的胆固醇量越大。然而，仍然需要更多的研究来阐明苦瓜在为人类提供相同的降低胆固醇作用方面的好处。
在给小鼠高脂肪饮食后，研究人员还提供了苦瓜提取物，以观察国外一种叫做苦瓜的蔬菜对抗肥胖的能力。结果？苦瓜提取物成功减少了大鼠胃内内脏脂肪的堆积。请记住，内脏脂肪被认为是导致糖尿病和心脏病等危险疾病的因素之一。
帕雷含有许多可以滋养身体的成分。每 94 克苦瓜含有： - 卡路里：20 - 碳水化合物：4 克 - 纤维：2 克 - 维生素 C：人体每日需要量的 93% - 维生素 A：人体每日需要量的 44% - 叶酸：17%人体每日需要量 - 钾：人体每日需要量的 8% - 锌：5% - 铁：人体每日需要量的 4% 富含维生素 C，一种重要的微量营养素，参与疾病预防、骨骼身体的形成和伤口愈合。此外，苦瓜中所含的维生素A可滋养皮肤，明目。
从内容上看，当然苦瓜对身体是非常健康的。但是，最好咨询医生，了解食用苦瓜对您的身体可能产生的副作用。
吃苦瓜的小贴士
苦瓜的苦味很重，适合搭配各种配菜食用。在烹饪之前，最好将苦瓜彻底清洗，然后根据自己的口味将其切成小块。之后，用勺子舀出种子。对于味道和香气浓郁的人，苦瓜可以生吃，只要用水清洗干净即可。在印度尼西亚，苦瓜通常被炒或蒸成饺子。您可以遵循其中一些食谱来美味地品尝苦瓜。
- 用红白洋葱、西红柿和苦瓜做一个煎蛋卷
- 将苦瓜与您的沙拉菜单混合
- 苦瓜中间空出来的部分，可以塞满饺子等好吃的，甚至是肉
- 如果你想喝，苦瓜也可以当汁。不过，最好与其他水果混合，增加甜味
Pare 很容易上菜，与印度尼西亚的各种亚洲食谱搭配得很好。对于那些想尝试的人，不要害怕将苦瓜与您最喜欢的食物结合在一起。祝你好运！
潜在的副作用
虽然苦瓜的好处很多，但也有一些潜在的副作用需要注意。
适量食用时，苦瓜可以提供健康益处和多种重要营养素。然而，如果过量食用，苦瓜会产生不良副作用，包括腹泻、呕吐和胃痛。也不建议孕妇吃苦瓜，因为长期影响尚不确定。如果您正在服用降低血糖水平的药物，最好在食用苦瓜前咨询医生。 [[相关文章]]
来自 SehatQ 的笔记
过量食用的东西会产生不利的副作用。苦瓜蔬菜也是如此。当您对苦瓜“上瘾”时，最好向您的医生咨询最安全的食用量。尤其是那些正在接受血糖治疗的人。与苦瓜一起服用血糖控制药物会引起危险的副作用。
