蔬菜和水果通常与富含维生素、矿物质和纤维的食物并置，对健康有益。然而，并不是每个人都知道蔬菜和水果的区别。比如水果番茄和蔬菜番茄的区别。为了加深您对两者之间差异的了解，请考虑以下解释。
蔬菜和水果有什么区别？
以下是构成蔬菜和水果之间差异的基础的一些方面，您需要了解这些方面。
1.基于植物部分的起源
在植物学中，对植物的研究，蔬菜和水果的区别取决于它们来自植物的哪一部分。果实来自植物的花并带有种子。同时，植物的其他部分，如根、茎和叶，也可以归类为蔬菜。即便如此，水果也经常被误认为是蔬菜。以西红柿为例。你们中的一些人可能会混淆西红柿是蔬菜还是水果。这就是为什么，有些人称它们为水果番茄，而另一些人则称它们为蔬菜番茄。实际上，西红柿被归类为水果，因为它们有种子并且来自植物花卉。水果组中的黄瓜、辣椒和辣椒也是如此。那么，山药和胡萝卜呢？ Bengkoang 和胡萝卜是蔬菜，因为它们来自块茎 (bengkoang) 和植物根 (胡萝卜)。两者都不是来自花，也没有种子。
2.基于口味
在烹饪科学中，蔬菜和水果之间的差异是根据口味进行分类的。蔬菜味道较淡或可口，通常是主菜作为餐盘上的配菜。同时，水果有甜味或酸味。通常，水果作为小吃、甜点或提神果汁。但是，某些类型的蔬菜，例如红薯、萝卜和胡萝卜，其味道也比其他蔬菜更甜。这就是为什么，您可能会发现所有三个都已处理
点心 .不过，不必混淆，因为红薯、萝卜和胡萝卜都是蔬菜。 [[相关文章]]
3.基于营养成分
蔬菜和水果都是维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂的良好来源，对您的健康有益。此外，蔬菜和水果被归类为脂肪和钠含量低的植物性食物。下面描述了蔬菜和水果之间基于营养成分的一些差异。
水果往往有甜味。这就是为什么水果比蔬菜含糖量高的原因。从印度尼西亚食品成分数据出发，100 克苹果含有 58 卡路里和 15 克糖。同时，100 克西兰花仅含 35 卡路里热量和 1.4 克糖分。
尽管并非总是如此，但某些类型的水果含有更多纤维。在100克水果中可含有2-15克纤维。同时，同样大小的蔬菜只含有1.2-4克同样大小的纤维。然而，这当然取决于你吃的蔬菜类型。西兰花是高纤维蔬菜之一。
蔬菜和其他水果的区别在于含水量。尽管种类繁多，但叶类蔬菜往往比水果含有更多的水分。叶类蔬菜含水量 84-95%，而水果含水量 61-89%。
对于其他营养素，如维生素、矿物质和其他化合物，蔬菜和水果根据种类的不同而具有多种营养素。例如，除了维生素和矿物质外，绿色蔬菜还含有叶黄素形式的类胡萝卜素，可以降低患心脏病和中风以及癌症的风险。同时，浆果还含有花青素，具有抗炎作用，可减少氧化应激并改善心脏健康。为了从蔬菜和水果中获得多种营养，你可以在日常饮食中结合各种蔬菜和水果。 [[相关文章]]
了解蔬菜和水果的区别的重要性
除了增加对植物性食物多样性的参考外，了解蔬菜和水果之间的差异将有助于您根据日常营养需求来满足营养摄入量。在
美国人的饮食指南 , 建议您每天食用 5 份蔬菜和水果。更具体地说，该部分由 3 份蔬菜和 2 份水果组成。没有太大不同，在印度尼西亚本身，Permenkes No. 41 年 214 英寸
均衡营养指南 建议每天食用 3-4 份蔬菜和 2-3 份水果。更轻松，你可以完成一半的内容
我的餐盘 每餐含150克蔬菜和150克水果。
来自 SehatQ 的笔记
毫无疑问，蔬菜和水果营养丰富，对健康有益。许多研究建议多吃蔬菜和水果以降低患病风险，包括保持理想的体重。通过了解蔬菜和水果的区别，您可以将两者结合起来，以增加日常所需的营养素摄入量。它还可以帮助您每天创建不同的菜单。如果您需要有关膳食计划的更多详细信息，您也可以咨询医生或营养师。你可以做
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