纤维是身体的重要营养素，这已不是什么秘密。食物中所含的纤维种类繁多，可分为可溶性纤维和不溶性纤维。其中一种水溶性纤维是 β-葡聚糖，这是一种很受欢迎的纤维，因为它具有许多健康益处。
什么是β葡聚糖？
β-葡聚糖是一种水溶性膳食纤维。这种纤维具有多种健康益处，包括控制胆固醇和促进心脏健康。可溶性纤维，如 β 葡聚糖，可以部分与水混合，而不溶性纤维则根本不混合。 β-葡聚糖等可溶性纤维不能被人体消化，只能在肠道中缓慢下降。 β 葡聚糖的性质使碳水化合物在被身体消化时变慢。这将有助于保持血糖稳定。此外，β-葡聚糖等纤维也会穿过肠道，带走胆固醇。 β-葡聚糖纤维存在于多种食物中，包括全谷物、小麦和燕麦。某些类型的蘑菇，即舞茸和灵芝，也含有β-葡聚糖。此外，与其他类型的纤维一样，β-葡聚糖也有补充剂形式。
β-葡聚糖的潜在健康益处
作为一种水溶性纤维，β-葡聚糖还具有多种潜在的健康益处。 β-葡聚糖的好处，包括：
1.控制血糖
研究得出结论，β-葡聚糖具有控制血糖和控制糖尿病的潜力。在 2014 年发表的一项研究中，食用β-葡聚糖可有效降低糖尿病患者的血糖水平。在这项研究中，据说长期摄入高剂量或低剂量的 β-葡聚糖被认为可以提供更好的效果。尽管很有趣，但这项研究的研究人员指出，仅摄入 β 葡聚糖不足以对糖尿病产生影响。
2. 保持心脏健康
众所周知，纤维对心脏器官有益。事实上，标有“对心脏有益”的食物含有高水平的β-葡聚糖。一些研究还提到，β-葡聚糖有助于控制胆固醇。例如，在发表于
营养评论 据报道，每天食用含有 3 克 β 葡聚糖的燕麦可将坏胆固醇或低密度脂蛋白降低 5% 至 7%。
3.增加耐力
β 葡聚糖的另一个有趣的好处是它对免疫系统的潜力。 β-葡聚糖被认为可以刺激免疫系统的活动并帮助它更有效地对抗感染。然而，仍然需要进一步的研究，尤其是人体试验。
4. 相信能够抑制癌细胞
一项初步研究表明，β-葡聚糖具有激活人体细胞和蛋白质以对抗癌细胞（如 T 细胞和自然杀伤细胞）的潜力。动物试验还报告了β-葡聚糖抑制癌细胞扩散的潜力。尽管很有趣，但仍需进一步开展质量更高的研究来证实这些发现。
需要注意的 β 葡聚糖副作用
β-葡聚糖对于许多人来说通常是安全的。但对于患有低血糖症的患者，β-葡聚糖有降低血糖的作用，需要慎用。使用 β 葡聚糖补充剂时要考虑的另一件事是剂量。如果您一直在吃纤维含量低的食物，那么应该逐渐缓慢地服用β-葡聚糖补充剂。过量的纤维会引发胃病、胀气和胀气。
过量的纤维会引发肠胃胀气。孕妇、哺乳期母亲和儿童使用 β 葡聚糖补充剂的安全性也不确定。因此，您应该咨询医生，以免适得其反。 [[相关文章]]
来自 SehatQ 的笔记
β-葡聚糖是一种水溶性纤维，因此具有一系列潜在的健康益处。 β-葡聚糖以补充剂形式提供，您可以与您的医生讨论其用途。
过量的纤维会引发肠胃胀气。孕妇、哺乳期母亲和儿童使用 β 葡聚糖补充剂的安全性也不确定。因此，您应该咨询医生，以免适得其反。 [[相关文章]] 
