你用过椰子粉吗？椰子粉是由椰子肉经干燥和研磨制成的面粉。这种面粉是一种质地轻盈的白色细粉。虽然不如小麦粉和米粉受欢迎，但这种面粉也可以用作混合物来制作蛋糕。甚至不逊于其他面粉，椰子粉也有各种健康益处。
椰子粉所含的营养成分
如果您对坚果和麸质过敏，椰子粉是一个不错的选择。此外，这种面粉还具有多种营养成分。四分之一杯或约 30 克椰子粉含有以下营养素：
- 120卡路里
- 18克碳水化合物
- 10 克纤维
- 6克蛋白质
- 4克脂肪
- 6克糖
- 铁的 20% 每日价值
从椰子中提取的面粉通常被认为是低碳水化合物纤维。除了富含纤维，椰子粉还提供对身体有益的中链脂肪酸和植物铁。 [[相关文章]]
椰子粉的健康益处
椰子粉含有多种营养成分，被认为具有多种健康益处。椰子粉对健康的好处，即：
1. 改善消化系统健康
椰子粉中的高纤维含量也有利于消化。它所含的不溶性纤维可以促进食物通过肠道的运动，并减少便秘的机会。同时，可溶性纤维可以喂养肠道中的有益细菌。通过这种方式，消化系统健康得到改善。
2.帮助减肥
椰子粉可以帮助你减肥，因为它含有可以减少饥饿和食欲的纤维和蛋白质。此外，其中存在的中链脂肪酸可以降低食欲，并且加工方式与长链脂肪不同，有助于燃烧更多的卡路里。但是，这种效果不太可能。
3. 杀死病毒和细菌的潜力
椰子粉中的月桂酸可以帮助抵抗某些感染，例如由金黄色葡萄球菌和白色念珠菌引起的感染。一旦消化，这些酸形成月桂酸甘油酯化合物。试管研究表明，月桂酸和月桂酸甘油酯可以杀死有害的病毒、真菌和细菌。然而，还需要对人类进行进一步的研究。
4. 帮助新陈代谢
椰子粉中链脂肪酸含量高。研究表明，酸泄漏是体内重要营养物质和新陈代谢的调节剂。身体使用中链脂肪酸来产生能量，并促进健康的新陈代谢。
5.保持血糖稳定
椰子粉富含纤维，有助于保持血糖水平稳定。发生这种情况是因为纤维可以减慢糖进入血液的速度。此外，椰子粉的碳水化合物含量也低于其他面粉，使其成为糖尿病患者或想要控制血糖的人的更好选择。
6. 保持心脏健康
研究表明，每天食用 15-25 克椰子纤维有助于将总胆固醇水平降低 11%，将低密度脂蛋白胆固醇降低 9%，将血液甘油三酯降低 22%。此外，椰子粉中所含的月桂酸还有助于杀死导致动脉斑块积聚的细菌。同时，月桂酸对胆固醇的影响可能因人而异。您可以在有机杂货店或网上购买椰子粉。椰子粉通常用作混合物来制作面包、煎饼、蛋糕或其他烘焙食品。此外，您还可以将其用作汤料增稠剂，使其更加鲜美可口。
