土耳其在美国被称为典型的感恩节假期。从19世纪初开始，火鸡就被附在了这个庆典上，因为火鸡个头比较大，适合和家人一起吃，当时在当地的家庭农场里，火鸡的数量也比较多。仅在印度尼西亚，火鸡的消费并不那么受欢迎。除了在市场上很少出售外，往往比鸡肉贵的价格使人们不会转向这种蛋白质来源。但现在，随着健康生活方式的增加，食用火鸡肉的趋势也在上升。这是因为通常脂肪含量较低的火鸡被认为比普通鸡肉更健康。真的吗？
火鸡的健康益处
经常吃火鸡可以获得很多好处，例如：
1. 获取健康的蛋白质来源
火鸡富含蛋白质，这种营养素对于维持和修复肌肉、骨骼、软骨、皮肤、血液循环和其他组织的功能至关重要。由于身体无法储存蛋白质，因此您需要每天食用。除了火鸡，普通的鸡肉、鸡蛋、鱼和牛肉也可以作为对身体有益的蛋白质来源。
2. 降低患癌症的风险
土耳其还含有硒，硒被认为可以降低多种癌症的风险，如乳腺癌、尿路癌、胃癌和肺癌。
3. 对糖尿病患者有益
火鸡肉是一种升糖指数较低的食物，因此适合糖尿病人食用。升糖指数是食物或饮料在食用后升高血糖水平的能力。食物的升糖指数越低，对糖尿病患者越好。
4. 健康的心脏
土耳其是为数不多的低盐和低热量蛋白质来源之一，因此对心脏有益。如果您正确处理它并去除皮肤，则会更多地感受到它的好处。土耳其还含有丰富的氨基酸精氨酸，可以帮助保持心脏的动脉或血管畅通，使进出心脏的血液流动顺畅。
5. 预防老年痴呆症
每周至少吃两次火鸡和其他家禽被认为有助于降低阿尔茨海默氏症和痴呆症等退行性疾病的风险。火鸡中的营养成分能够帮助保持记忆力和思维能力，随着年龄的增长会下降。
6. 健康的肌肉
随着年龄的增长，肌肉质量会随着时间的推移而减少，使我们更容易受伤。为了保持肌肉质量，每天必须适当地满足蛋白质摄入量。火鸡肉是身体蛋白质的极好来源，尤其是胸部。一般来说，建议您每周至少吃 4-5 份低脂肉类，无论是火鸡胸肉、普通鸡肉还是瘦牛肉，以保持肌肉质量。
火鸡和普通鸡肉，哪个更健康？
尽管它们都被称为鸡肉，但许多人声称火鸡肉比普通鸡肉更健康。事实上，这两种蛋白质都同样健康。因为从蛋白质含量上详细看，大约30克火鸡胸肉中，就有8克蛋白质。同时，在相同重量下，普通鸡胸肉含有 9 克蛋白质。火鸡和普通鸡大腿也含有相同数量的蛋白质。然后对于大腿上部的肉，火鸡肉比普通鸡肉含有更多的蛋白质。因此，可以得出结论，火鸡和普通鸡肉都是健康蛋白质来源的选择。 [[相关文章]]
健康实用的火鸡食谱
对于那些想在家尝试自己制作火鸡的人，这里有一个您可以尝试的健康食谱。
炒火鸡
材料：
- 300克已煮沸沥干的粉丝
- 1茶匙植物油
- 400 克去皮火鸡胸肉，切成薄片
- 340 克鹰嘴豆，切成小块
- 1瓣红洋葱，粗切
- 2瓣大蒜，粗切
- 1个酸橙汁
- 1茶匙辣椒粉
- 1个红辣椒
- 1汤匙鱼露
- 一把薄荷叶，粗切碎
怎么做：
- 把油加热，把火调高一点。
- 加入火鸡，翻炒2分钟。
- 加入鹰嘴豆、洋葱和大蒜，再炒 5 分钟。
- 加入酸橙汁、辣椒粉和切碎的红辣椒，然后加入鱼露。
- 再炒3分钟。
- 加入薄荷叶，短暂搅拌，然后趁热食用。
在了解了火鸡肉的各种好处和加工它的健康食谱后，您当然迫不及待地想在家里尝试一下。要记住的一件事，虽然身体需要蛋白质，但不建议摄入过多。如果您想更多地了解火鸡和其他健康食品的好处，
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