如何去除手上的鱼腥味需要妥善处理，才能让这种难闻的气味迅速消失。不仅如此，如果洗不干净，还可以粘在炊具上。你知道这种鱼腥味是怎么来的吗？为了对抗海水的咸味并保持体液平衡，海鱼依赖一种叫做氧化三甲胺 (TMAO) 的化合物。鱼死后，TMAO化合物会转化为三甲胺（TMA），产生鱼腥味。为了帮助处理这种持续存在的气味，请参阅如何去除手上的鱼腥味以及如何去除以下鱼身上的鱼腥味的说明。
如何去除手上的鱼腥味
触摸和处理鱼会在您的手上留下鱼腥味。这里有一些方法可以去除手上的鱼腥味，您可以尝试一下。
1.小苏打
小苏打是一种厨房用具，广泛用于去除各种令人不快的气味，包括鱼腥味。如何用小苏打去除手上的鱼腥味：
- 倒入小苏打，然后加少许水
- 将混合物擦在手上
- 在冲洗之前放置几分钟。
2. 柠檬
柠檬去除污渍和异味的能力也被使用了很长时间。事实上，许多洁面皂都使用柠檬提取物来增加洁面乳的功效并赋予其清新的香味。如何用柠檬去除手上的鱼腥味，包括：
- 将几片柠檬浸泡在水中
- 用柠檬水洗手，同时用柠檬角摩擦手掌，直到香气消失。
3.白醋
如何去除鱼或其他海鲜引起的手上的腥味，也可以使用白醋来完成。您可以使用蒸馏白醋，它被认为是洗涤和去除这种令人不快的气味最有效的方法。
- 您可以将醋溶解在水中并用它来洗手。
- 您也可以将醋与小苏打混合，像洗手液一样使用，以去除鱼腥味。
上述成分也可用于去除各种厨房家具或冰箱中的鱼腥味。 [[相关文章]]
如何去除鱼身上的腥味
柠檬的酸度可以帮助去除鱼的腥味，有些人可能因为受不了鱼的腥味而不愿意吃鱼，尤其是某些种类的鱼，闻起来最腥。这是在烹饪时去除鱼腥味的方法。
1. 选择合适的鱼
在加工之前，请确保选择仍然新鲜且经过适当清洁的鱼。不新鲜的鱼往往有很浓的鱼腥味，以及清洗不当的鱼。此外，鱼有不同程度的鱼腥味。闻起来最腥的鱼的种类一般是鲭鱼和沙丁鱼等油性鱼，而无油鱼的腥味通常较低。
2.使用柠檬或柑橘类水果
您可以通过挤柠檬汁或任何类型的酸（包括酸橙、酸橙、醋或番茄酱）来去除鱼的腥味。酸可以与鱼中的 TMA 化合物发生反应，从而减少鱼腥味。以下是一些使用柑橘类水果去除鱼腥味的方法。
- 为了去除鱼的腥味，在鱼肉上涂上醋，然后浸泡在柠檬浴和其他成分中。
- 您可以在烹饪过程中涂抹橙子，例如在烤鱼时。
- 你也可以在鱼煮熟后和上菜前加一点橙子。
3. 添加图层 松脆的
您可以在烹饪时修饰鱼皮，以去除鱼腥味。您可以使用面包屑、调味粉、巴马干酪、烤豆或其他美味调味料来包裹鱼皮。这种方法被认为可以消除各种鱼类的腥味，包括闻起来最腥的鱼。
4. 牛奶泡鱼
虽然听起来可能不太有说服力，但去除鱼腥味的方法可以通过将其浸泡在牛奶中来完成。原因是，牛奶中的酪蛋白可以结合 TMA 并从鱼身上吸引它。只需将鱼在牛奶中浸泡 20 分钟，然后在烹饪前短暂沥干。
5. 给鱼调味
鱼往往能很好地吸收调味料，以帮助掩盖它们产生的鱼腥味。使用香料去除鱼腥味的方法有两种：
- 使用具有相当强烈香气的香料，如姜黄、香菜、黑胡椒、大蒜和青葱。
- 当鱼上桌时，您可以添加新鲜的香草，如欧芹或莎莎酱。
这些是去除手上和鱼身上鱼腥味的各种方法。如果您对健康问题有疑问，可以免费直接在 SehatQ 家庭健康应用程序上咨询您的医生。立即在 App Store 或 Google Play 上下载 SehatQ 应用程序。
柠檬的酸度可以帮助去除鱼的腥味，有些人可能因为受不了鱼的腥味而不愿意吃鱼，尤其是某些种类的鱼，闻起来最腥。这是在烹饪时去除鱼腥味的方法。 
