羊奶酪，低热量但高钙

费塔奶酪是一种由山羊奶或绵羊奶制成的希腊奶酪。质地柔软，带有咸味，香气非常浓郁。与其他类型的奶酪相比，费塔奶酪的热量更低。通常，人们在菜肴或沙拉中添加羊奶酪。只需大约 30 克的羊奶酪就可以为这道菜增添风味。除了热量低外，脂肪含量也只有4-6克左右，可以每天食用。 [[相关文章]]

菲达奶酪营养成分

“feta”一词在意大利语中的意思是“切片”，这是一种流行的奶酪，现在也广泛采用牛奶加工而成。在 28 克羊奶酪中，营养成分如下：

用作羊奶酪原料的牛奶通常经过巴氏杀菌过程。然而，生牛奶也可以加工成羊奶酪。在这个过程中，添加了乳酸和凝乳酶。完成后，结果将被切割并塑造成小方块。然后，在木桶或金属容器中存放 3 天。然后将羊奶酪在冰箱中存放 2 个月。

众所周知，羊奶酪的营养成分较低，卡路里和脂肪含量较低，它对健康有什么好处？

费塔奶酪是钙、磷和蛋白质的良好来源，有助于骨骼健康。钙和蛋白质可维持骨密度并预防骨质疏松症。此外，由绵羊或山羊奶制成的羊乳酪比牛奶含有更高的钙和磷。因此，羊奶酪可以成为满足日常钙需求的一种选择。

羊奶酪含有共轭亚油酸 (CLA)，可增加肌肉质量并预防糖尿病和癌症。此外，在制作菲达奶酪过程中使用的细菌培养物有助于增加 CLA 的浓度。有趣的是，希腊是乳腺癌报告病例最少的国家之一。它的居民是欧盟国家中奶酪消费量最大的国家之一。

费塔奶酪里面有细菌 植物乳杆菌 哪些是好细菌。它的功能是通过保护肠道免受细菌的侵害来提高免疫力和消化系统健康 大肠杆菌 和 沙门氏菌。

羊奶酪中维生素 B2 或核黄酮的含量有助于预防头痛，包括： 偏头痛。 此外，羊奶酪中的 B12 含量有助于治疗贫血。

另一方面，羊奶酪也会因为其中的含量而引起副作用。一些风险是：

在制作过程中，菲达奶酪面团在浓度为7%左右的盐水中浸泡。因此，费塔奶酪的钠含量相当高，每 28 克约 260 毫克。对于盐分敏感的人，这一点要小心。如果你想继续享受 咸的食物 像羊乳酪没有太多钠摄入量，吃之前冲洗一下，减少一点盐分。

除了钠，羊奶酪还含有比其他奶酪更高的乳糖，因为它没有经过孵化过程。对于有乳糖过敏的人, 你应该避免吃奶酪 未成熟。

密切注意制作菲达奶酪所用的牛奶是否经过巴氏消毒。如果没有，孕妇应避免食用费塔奶酪。原因是因为在未经高温消毒的牛奶中，可能仍然存在细菌 李斯特菌 并可能造成污染。 [[相关文章]]

如果没有因羊奶酪的含量而产生副作用的风险，那么这种奶酪可以成为日常消费的选择。它可以用作浇头用于面包、沙拉、比萨饼、煎蛋卷、意大利面，或搭配水果。羊奶酪中的 B 族维生素、钙和磷的含量对骨骼健康有益。如果您仍然在吃与切达干酪和马苏里拉奶酪相同的奶酪，那么羊奶酪也是同样美味的替代品。