黑麦或黑麦是一种广泛用于食品的谷物
全谷类 （全谷物）。黑麦与小麦和大麦（大麦）有相似之处，因此这三者通常以相同或相似的加工方式使用。世界上黑麦的用途非常广泛和多样。您可以在动物饲料、面包、谷物和酒精饮料中找到黑麦。让我们了解黑麦对健康的各种营养和益处。
黑麦的营养成分
黑麦是一种富含人体所需的各种维生素和矿物质的食物。根据有机事实报告，以下是 100 克黑麦中所含的各种营养成分。
- 能量：338
- 蛋白质：10.34 克
- 脂肪：1.63 克
- 碳水化合物：75.86 克
- 纤维：15.1 克
- 糖：0.98 克
- 钙：24毫克
- 铁：2.63 毫克
- 镁：110毫克
- 磷：332 毫克
- 钾：510 毫克
- 钠：2毫克
- 锌：2.65 毫克
- 铜：0.37 毫克
- 锰：2.58
- 硒：13.9 克
- 硫胺素：0.32 毫克
- 核黄素：0.25 毫克
- 烟酸：4.27 毫克
- 泛酸：1.46 毫克
- 维生素 B6：0.29 毫克
- 维生素A：11 IU
- 维生素 E：0.85 毫克
- 维生素 K：5.9 克。
从袋子里的清单来看，黑麦的营养成分可以说是很齐全了。除了必需的维生素和矿物质外，它还含有膳食纤维和各种有机化合物，包括酚类抗氧化剂，为身体带来许多好处。
黑麦或黑麦的好处
黑麦的高营养成分可以提供许多健康益处。以下是您可以获得的黑麦的一些好处。
1.控制糖尿病
其高纤维含量使黑麦粉具有较低的升糖指数。低升糖指数的食物可以帮助糖尿病人控制血糖，降低患2型糖尿病的风险。不知道的朋友可以参考升糖指数，看看食物能多快升高血糖消费后。
2. 维持消化系统健康
黑麦也被认为可以降低体内称为代谢物的化学物质的水平。这个过程可以帮助消化系统更有效地运作，并降低各种消化系统疾病的风险，包括结直肠癌。
3.控制体重
食用黑麦被认为可以帮助您感觉更饱。这种情况可以防止您暴饮暴食并帮助控制体重。 [[相关文章]]
4. 强健骨骼和牙齿
黑麦富含钙、镁和磷。这些矿物质在构建坚固、健康和强壮的骨骼和牙齿方面发挥着重要作用。
5. 保持心脏健康
黑麦等低升糖指数的食物，不仅能控制血糖，还能增加高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）和清除低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）。因此，您的动脉或血管的健康得以维持。黑麦粉还可以帮助控制血压，从而帮助降低心脏病发作和中风的风险。
6. 有助于预防癌症
发表在《食品与营养研究》杂志上的一项芬兰研究指出了一些关于食用黑麦益处的要点。
- 小时候吃黑麦面包可以将患前列腺癌的风险降低一半。
- 全黑麦面包被认为可以降低 26% 的结肠直肠癌风险，因为它能够降低胃中的胆汁酸水平。
- 全黑麦还可以降低患乳腺癌的风险。
黑麦预防癌症的好处归功于黑麦中的高纤维和抗氧化剂含量。除了上面提到的黑麦的好处外，还有其他一些潜在的好处，例如降低患胆结石的风险、减少炎症、缓解月经失调和消除毒素。然而，需要对人类进行一些进一步的研究来证明黑麦的好处。如果您对健康问题有疑问，可以免费直接在 SehatQ 家庭健康应用程序上咨询您的医生。立即在 App Store 或 Google Play 上下载 SehatQ 应用程序。
