为了在 Covid-19 大流行期间提高免疫力，经常推荐食用维生素 C 和 E 的一种方法。难怪，如果很多人都争相购买这些维生素补充剂。虽然不仅可以从补充剂中获取，您还可以从营养食品中获取维生素 C 和 E。
维生素C对免疫力的好处
维生素 C 缺乏与感染易感性增加和免疫反应减弱有关。缺乏维生素 C 的人也被认为更容易感染冠状病毒或 Covid-19，因为他们的免疫系统会下降。维生素C是一种微量营养素，对人类起着重要的作用。这种强大的抗氧化剂对于胶原蛋白和肉碱的产生很重要，这有助于增强免疫和防御。甚至维生素 C 也可以作为一种抗菌剂，可以对抗各种引起感染的微生物。维生素 C 被认为能够通过增强各种免疫细胞功能来预防和治疗呼吸道感染。研究还表明，给急性呼吸道感染患者服用维生素 C 可以使他们的血浆维生素 C 水平恢复正常，从而改善感染症状的严重程度。
维生素E对免疫力的好处
除了维生素 C，维生素 E 也被认为对免疫系统有益。维生素 E 是一种脂溶性化合物，是一种有效的抗氧化剂，对维持免疫系统很重要。许多研究表明，这种维生素的免疫刺激作用可能会增强对感染的抵抗力。维生素 E 缺乏也被认为会导致免疫系统减弱，这与感染机会增加有关。因此，满足维生素E的需要被认为可以增强和维持您的免疫系统，从而避免各种疾病。但是，由于 Covid-19 是一种新疾病，因此没有研究表明维生素 C 和 E 在治疗或预防这种疾病方面的有效性。即便如此，这两种维生素可以帮助增强您的免疫系统，因此在大流行期间食用它们很重要。
维生素C和E的每日需要量
维生素 C 和 E 的每日需求量可能会有所不同，具体取决于服用者的年龄和性别。维生素C的每日推荐摄入量如下：
- 婴儿（0-6 个月）：40 毫克
- 婴儿（7-12 个月）：50 毫克
- 儿童（1-3 岁）：15 毫克
- 儿童（4-8 岁）：25 毫克
- 儿童（9-13 岁）：45 毫克
- 青少年（14-18 岁）：75 毫克（男孩）和 65 毫克（女孩）
- 成人：90 毫克（男性）和 75 毫克（女性）
- 孕妇：80 毫克（18 岁以下）和 85 毫克（18 岁以上）
- 母乳喂养的母亲：115 毫克（18 岁以下）和 120 毫克（18 岁以上）
同时，维生素 E 的推荐每日需求量是：
- 儿童（1-3 岁）：6 毫克
- 儿童（4-8 岁）：7 毫克
- 儿童（9-13 岁）：11 毫克
- 青少年和成人（14 岁及以上）：15 毫克
- 孕妇：15 毫克
- 母乳喂养的母亲：19 毫克
可以从食物中满足维生素C和E的需要。但是，如果您不能从食物中满足它，那么您可以使用补充剂。确保不要缺乏这两种维生素的摄入。
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富含维生素C和E的食物
为了帮助您维持和增强免疫系统，以下列出了含有维生素 C 的营养食品：
- 番石榴：一个番石榴果实含有126毫克维生素C
- 黑加仑：半杯或 56 克黑加仑含有 101 毫克维生素 C
- 欧芹或欧芹：2 汤匙或 8 克欧芹含有 10 毫克维生素 C
- 羽衣甘蓝：一杯生羽衣甘蓝含有 80 毫克维生素 C，而煮熟的羽衣甘蓝含有 53 毫克
- 猕猴桃：一个中等大小的猕猴桃含有 71 毫克维生素 C
- 西兰花：半杯煮熟的西兰花含有51毫克的维生素C
- 卷心菜：半杯煮熟的卷心菜提供 49 毫克维生素 C
- 柠檬：一个包括果皮的生柠檬提供 83 毫克维生素 C
- 木瓜：一杯或 145 克木瓜含有 87 毫克维生素 C
- 草莓：一杯或 152 克草莓提供 89 毫克维生素 C
- 橙子：一个中等大小的橙子提供 70 毫克维生素 C
同时，富含维生素E的食物清单包括：
- 瓜子：100克羽衣甘蓝含有35.17毫克维生素E
- 杏仁：100 克杏仁提供 25.63 毫克维生素 E
- 花生：100克干烤花生含有4.93毫克维生素E
- 鳄梨：100 克鳄梨含有 2.07 毫克维生素 E
- 菠菜：100 克生菠菜提供 2.03 毫克维生素 E
- 小麦胚芽油：这种油含有 20.32 毫克的维生素 E
所有这些摄入量还包含各种其他同样重要的营养素。然而，在维持和改善免疫系统方面，还需要摄入富含锌的肉类或鱼类等。因此，必须在日常生活中应用均衡的营养模式，以使免疫系统变得更好。
