您可能经常被建议丢弃蛋黄而只吃蛋白。很遗憾，因为实际上蛋黄对您的身体健康有很多好处。蛋黄中的蛋白质约占一个鸡蛋总含量的 43%。维生素含量，包括维生素 A、几种 B 族维生素、维生素 E 和维生素 K，有助于为这部分鸡蛋提供高营养和健康。
这个蛋黄的好处不容小觑
蛋黄对身体有益，从心脏到大脑。以下是蛋黄的惊人健康益处：
1. 保持健康的心脏和血液系统
蛋黄可以控制血压，使其始终正常。此外，蛋黄还有助于维持正常的血液生成，并有助于维持其成分，如铁水平和凝血因子。
2. 帮助对抗疾病
食用蛋黄与引起感染的抗癌和抗菌作用有关。不仅如此，整体鸡蛋还具有抗氧化特性，可以抵御引起疾病的自由基。蛋黄还与降低体内炎症的风险有关。
3.预防眼病
蛋黄一般可以保护眼睛健康。蛋黄还具有预防多种攻击这种视觉器官的疾病的作用，例如黄斑变性和年龄引起的白内障。
4.滋养泌尿系统
人体泌尿系统也能感受到蛋黄的好处。一些好处包括保护膀胱和预防肾结石疾病。
5. 保护消化系统健康和营养代谢
蛋黄与肠道健康有关，可能有助于预防肠梗阻。不仅如此，蛋黄的好处还在于在消化时优化营养的吸收，并有助于增加蛋白质和脂肪的代谢。一般来说，蛋黄为消化和营养代谢提供特性和益处。
6. 保持健康的皮肤和头发
蛋黄具有促进皮肤健康的潜力，因此以面膜的形式广泛用于美容。蛋黄含有生物素、叶酸以及维生素 A 和 E。这些营养素与健康的头发有关，例如帮助这个身体部位保持强壮和抵抗损伤。蛋黄还可以促进头发长得更快。
7. 保持大脑发育
蛋黄还通过维持该器官的健康和发育对大脑有益。许多人建议早餐吃鸡蛋并没有错，因为蛋黄是影响记忆力的胆碱来源。
8. 在细胞水平上维持身体机能
最小的身体部位，即细胞，也能感受到蛋黄的好处。在合理范围内食用蛋黄将促进细胞生长和修复。不要停在那里，这些食物有助于神经递质的产生。神经递质是在神经细胞之间传递信息的化合物。神经递质影响身体的各种生理和心理功能。
蛋黄与胆固醇和心脏病之间有联系吗？
没有研究证明蛋黄与健康人的心脏病之间存在联系。相反，在一项研究中称，蛋黄有助于增加有益胆固醇，从而降低患心脏病的风险。但是，以上并不适用于2型糖尿病患者，据研究，食用鸡蛋会增加糖尿病患者患心脏病的风险。胆固醇问题也是如此。蛋黄确实含有高胆固醇。但事实上，肝脏也会产生胆固醇，因为身体需要它来执行某些功能。胆固醇的产生取决于从食物中摄入的胆固醇。血液中的胆固醇也受肝脏产生的胆固醇的影响。获得上述蛋黄好处的最佳方法是适量食用。对于健康人来说，每天最多吃三个鸡蛋可以说是安全的。 [[相关文章]]
来自 SehatQ 的笔记
有了上述一系列蛋黄的好处，您当然不想再浪费这些食物了。因此，鸡蛋对大多数人来说是一种非常健康的食物。
