紫甘蓝对健康和营养成分的 10 大好处

沙拉中色彩最丰富的蔬菜之一是紫甘蓝或紫甘蓝。味道和青菜相比没有太大区别。然而，这种蔬菜的紫色对心脏有营养，并能强健骨骼。不仅如此，紫甘蓝的好处对消炎也有好处。就像其他颜色鲜艳的蔬菜和水果一样，紫甘蓝的抗氧化剂含量更高。这种高抗氧化剂含量可以保护身体免受自由基的伤害。 [[相关文章]]

紫甘蓝的营养成分很高

90克生紫甘蓝中含有多种对健康有益的重要营养素，如维生素和矿物质。紫甘蓝的营养成分包括：

卡路里：28
蛋白质：1克
碳水化合物：7克
纤维：2克
维生素 C：56% RDA
维生素 K：28% RDA
维生素 B6：11% RDA
维生素 A：6% RDA
钾：5% RDA
硫胺素：5% RDA
核黄素：5% RDA

除上述营养成分外，紫甘蓝还含有铁、钙、镁、磷、铜、锌。这就是为什么紫甘蓝被包含在含有重要矿物质的食物中。 另请阅读：12 种减肥蔬菜汁：从黄瓜到卷心菜

紫甘蓝对身体健康的好处

这种低热量的蔬菜对健康有很多好处。以下是紫甘蓝不可错过的好处：

1. 抗氧化剂的来源

紫甘蓝是抗氧化剂的植物来源紫甘蓝是抗氧化剂的来源，可以保护身体免受自由基的伤害。这些抗氧化剂包括维生素 C、类胡萝卜素和类黄酮，例如 花青素 和 山奈酚。 与卷心菜相比，紫甘蓝的抗氧化剂含量高 4.5 倍。更有趣的是，紫甘蓝是抗氧化剂含量最高的食物之一。

2. 克服炎症

紫甘蓝是一种富含抗氧化剂的蔬菜。紫甘蓝的好处可以帮助克服引起各种疾病的炎症。在一项研究中，紫甘蓝可以减少 22-40% 的消化道炎症。形式的硫含量 萝卜硫素 这在白菜中起着重要的作用。此外，紫甘蓝还可以克服皮肤的炎症。例如，受苦的成年人 关节炎 可以每天贴一次卷心菜减轻疼痛。这是一项为期 4 周的研究的结果。

3. 缓解哺乳期妈妈的乳房疼痛

母乳喂养的母亲的主要抱怨是母乳堵塞。通常，这会导致乳房肿胀并引起极度疼痛。克服它可以通过按摩咨询泌乳医生。但不要忘记卷心菜的好处。将卷心菜贴在乳房上可以减轻疼痛和肿胀。当产奶量充足时，尤其是分娩后，这可以作为母乳喂养母亲的替代方案。

4. 保持心脏健康的潜力

内容 花青素 紫甘蓝有保持心脏健康和降低疾病风险的潜力。在一项针对饮食丰富的女性参与者的研究中 花青素， 与不吃类似食物的人相比，大约 11-32% 的人心脏病发作的风险较低。它越高 花青素 在食物上，紫甘蓝对降低血压的好处更大。这与降低患心脏病的风险密切相关。在紫甘蓝中，有超过36种 花青素。

5. 增强骨骼的潜力

骨骼钙的来源紫甘蓝含有重要的矿物质，如钙、锰和锌。此外，还有对骨骼形成功能很重要的维生素 C 和 K。此外，紫甘蓝中的营养组合可以保护骨细胞免受损伤。

6. 预防癌症的潜力

专家相信内容 萝卜硫素 和 花青素 紫甘蓝可以帮助预防癌症。更详细地说，紫甘蓝的好处可以将结肠癌的风险降低多达 18%。此外，富含卷心菜蔬菜的饮食也可以降低患乳腺癌的风险。但是，仍然需要进一步的研究来证明这一点。

7. 健康消化的潜力

经常食用紫甘蓝可以改善消化系统的健康。这种潜力源于食用卷心菜蔬菜可以减少消化道炎症以减少肠道溃疡的证据。此外，紫甘蓝也是一种可以维持消化系统健康的纤维来源。构成紫甘蓝70%的水不溶性纤维，可以加速消化过程，同时防止便秘。

8. 保持大脑健康

紫甘蓝的另一个好处是它可以保持大脑的认知功能，随着年龄的增长而发挥最佳功能。众所周知，紫甘蓝中的营养成分可以改善脑血流量，使您更容易记住、吸收和处理信息。

9.加速伤口愈合过程

紫甘蓝的另一个好处来自其中的维生素 K1 含量。紫甘蓝含有每日所需维生素 K 的 85%。维生素 K1 是一种在血液凝固过程中起着重要作用的营养素。维生素K可以触发酶的功能来闭合伤口，从而防止出血的风险。

10. 预防糖尿病

紫甘蓝的另一个好处是可以预防2型糖尿病。2018年的研究表明，紫甘蓝的含量 花青素 紫甘蓝不仅对心脏健康有益，对预防糖尿病也有重要作用。化合物花青素 已知可调节体内碳水化合物代谢并增加胰岛素分泌，从而维持稳定的血糖水平。 另请阅读：炸卷心菜的危险会致癌？这是解释

来自 SehatQ 的笔记

在日常饮食中加入紫甘蓝是很容易的。紫甘蓝可以生吃也可以煮熟吃，这取决于食用的食物类型。吃紫甘蓝的感觉也很愉快，因为不苦，所以很容易被很多人接受。想知道好处不亚于紫甘蓝的其他类型的蔬菜吗？你可以直接咨询医生 在 SehatQ 家庭健康应用程序中。立即下载 应用商店和 Google Play.