香菜对身体健康的好处
香菜叶可以直接食用，也可以作为烹饪香料使用。这些叶子也可以入药。根据多项研究，食用更多香菜可以降低肥胖、糖尿病、心脏病甚至死亡的风险。此外，皮肤和头发会更健康。虽然能够减肥，但香菜实际上可以增加你的能量。
以下是不容错过的香菜对健康的好处：1. 降低患癌症的风险
发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究表明，包括香菜在内的多种香料可以防止形成 杂环 胺 (HCA) 当你煮肉时。 HCA 是一种化学物质，当肉在高温下煮熟时会形成。经常食用含有 HCA 的食物，会增加患癌症的风险。2. 缓解疼痛和炎症
香菜已被证明与抗炎和止痛药一样有益。香菜种子中的水分和乙醇提取物已被证明可以缓解疼痛和炎症。3. 改善皮肤健康
2015 年发表在《药用食品杂志》上的一项研究提到了香菜叶对皮肤健康的益处。研究人员使用香菜叶对人体皮肤细胞进行了研究。因此，香菜叶和提取物已被证明可以保护皮肤免受紫外线 (UV) B 辐射造成的伤害。 另请阅读：香菜叶的好处不仅仅是调味品
4. 治愈真菌感染
一项研究表明，使用精油 （精油） 以香菜为主。结果，研究人员发现，芫荽叶精油含有抗真菌成分。他们也希望对此事进行进一步的研究。许多真菌感染的治疗方法通常会引起恼人的副作用。因此，研究人员开始使用天然成分开发治疗真菌感染的药物。
5. 帮助排毒
香菜的另一个好处是对抗体内的金属沉积物。由于它能够将多种化学物质结合在一起，研究人员还在进行研究，以探索香菜作为天然净水器的潜力。凭借这些优势，香菜现在被广泛用作果汁和其他饮料的混合物，以解毒体内的毒素。6. 作为天然防腐剂
由于其高抗氧化剂含量，从芫荽叶中提取的油被用作食品防腐剂。种子和芫荽叶的含量以十二醛的形式存在，还具有抗菌功效，可杀死细菌 沙门氏菌 .在许多实验室研究中，十二醛在杀死沙门氏菌方面的效果是常用的抗生素庆大霉素的两倍。7.降低血糖水平
显然，香菜的好处对 2 型糖尿病患者非常有用，因为香菜的好处被认为可以降低血糖。在一项动物研究中，香菜种子被证明可以通过刺激降低血糖水平的酶的产生来降低血糖。但不幸的是，仍然需要人类研究来证明香菜对这一点的好处。8. 提高身体的免疫系统
浸泡香菜水对健康有很多好处。谁能想到，芫荽籽煮沸的水的好处被认为可以增强人体的免疫系统，因为它含有可以防止自由基损伤的抗氧化化合物。一项研究甚至证明，香菜中含有的抗氧化剂可用于治疗体内炎症。9. 保持心脏健康
香菜对心脏的好处来自其抗氧化剂含量，可以降低胆固醇和血压。这些抗氧化化合物包括萜品烯、槲皮素和生育酚。一项研究表明，芫荽籽可以降低可导致心脏阻塞（冠心病）的总胆固醇和甘油三酯。此外，芫荽籽还可以提高好胆固醇（HDL）的水平。芫荽对心脏的好处还来自其利尿剂的性质，因此它可以帮助身体排出多余的钠和水。这也将有助于控制血压，从而降低患心脏病的风险。10. 克服消化系统疾病
香菜水的好处之一是克服消化系统疾病。在香菜种子中发现的油提取物被认为可以改善有问题的消化。研究表明，连续 8 周，32 名患有肠易激综合征 (IBS) 的参与者被要求每天服用 3 次含有 30 滴芫荽水的草药。研究结果表明，IBS的症状，如腹痛、腹胀和不适，开始减轻。11. 减肥
早上喝香菜水的好处之一是对节食或减肥的人有好处。众所周知，香菜会引发酶的产生，从而改善消化系统的工作。当消化系统处于良好状态时，可以最大限度地减轻体重。另一方面，消化系统不良会导致体重增加。这是因为消化系统无法正确吸收和分解营养。此外，当消化系统较差时，也无法有效地将废物排出体外。结果，身体的新陈代谢速度减慢，使身体难以以最佳方式燃烧卡路里。12. 保持健康的头发
香菜以其高含量的维生素而闻名，如维生素 K、C 和 A。这些维生素对头发的强度和生长非常重要。众所周知，香菜中的维生素可以保持头发健康，防止脱发和损伤问题。13. 缓解头痛症状
捣碎的香菜开水的好处还可以缓解身体的疼痛和炎症。研究试图证明香菜水对缓解偏头痛的好处。研究人员要求参与者每天每 3 次服用 15 毫升从浸泡叶子中提取的香菜水，并结合使用偏头痛药物，持续一个月。结果，偏头痛的频率、严重程度和持续时间趋于减少。 另请阅读：这是香菜叶和香菜叶和芹菜的区别香菜营养成分
香菜可以成为您为食物或饮料增添风味的一种选择，而不会增加额外的卡路里、脂肪或钠。食用添加四分之一杯香菜的食物或饮料，将包含以下成分： - 1卡路里
- 维生素 C 每日需要量 2%
- 维生素 A 每日需要量的 5%
吃太多香菜的副作用
在了解香菜的一系列健康益处后，您可能想立即尝试一下。然而，香菜会引起过敏。由于食用香菜而发生的反应包括面部和喉咙肿胀。在某些人中，食用香菜还会导致腹泻、胃痛和瘙痒。此外，香菜还可以减缓血液凝固。事实上，大量食用香菜会增加出血性疾病患者的出血风险。刚刚接受手术并大量食用香菜的人也会出现类似的风险。因此，如果您怀孕或哺乳，有出血性疾病，或最近做过手术，最好在食用香菜前咨询医生。 
