山羊肉会导致高血压是经常遇到的谣言之一，尤其是在开斋节期间。您可以通过制作沙爹、咖喱、烤山羊或其他方式来食用山羊肉。这种肉盛宴有时让人忘记自己过量食用肉类。这种过度的行为肯定对健康不利。此外，社会上还有一个流传甚广的神话，吃山羊肉会导致高血压。然而，这是真的吗？
山羊肉会导致高血压是真的吗？
在了解山羊肉会导致高血压之前，红肉一般都含有较高的饱和脂肪，因此会增加血液中的胆固醇水平。然而，山羊肉的饱和脂肪低于牛肉或鸡肉。一份羊肉（约 85 克或一块牛排的大小）仅含有 0.79 克饱和脂肪。同时，一份牛肉含有 3.0 克饱和脂肪，一份鸡肉含有 1.7 克饱和脂肪。吃山羊肉会导致高血压尚未得到证实。与引起高血压的山羊肉不同，山羊肉会产生产热效应。这种效应通常被认为是高血压高血压的征兆。 [[相关文章]] 事实上，生热效应是一种食物成分在体内代谢产生的热量，从而产生温暖的感觉。同时，如果你认为山羊肉会导致高血压，那你就错了。因为，那不是山羊肉导致高血压，而是一种不健康的饮食，其中之一是用作烹饪香料的盐的量。山羊肉不会增加血压，过量食用盐会导致高血压。盐中含有钠元素，可以调节体内水分。大量的钠会导致更多的水储存在血管中，从而增加患高血压的风险。与山羊肉导致高血压有关的误解的解释也得到了亚洲-澳大利亚动物科学杂志的一项研究的支持，该研究指出长期食用山羊肉
不 导致血压升高。但是，长期食用含盐量高的山羊肉，会引起血压升高和肾功能下降。因此，山羊肉会导致高血压，因为它是用大量的盐烹制的。 [[相关文章]]
山羊肉的胆固醇和营养成分如何？
有很多传言说山羊肉因胆固醇含量高而导致高血压。上面吃羊肉的效果是个大错误，又名骗局。与牛肉和鸡肉相比，山羊肉的总热量、脂肪和胆固醇含量实际上更低。每份羊肉（约 85 克）含有 122 卡路里热量，而一份牛肉和鸡肉分别含有 179 和 162 卡路里热量。山羊肉的脂肪含量远低于其他两种肉类。一份羊肉只有 2.6 克脂肪，而牛肉和鸡肉分别含有 7.9 和 6.3 克脂肪。这一事实还表明，一份或约 85 克的山羊肉能够满足您日常脂肪需求的 4%。 [[相关文章]] 就胆固醇而言，一份羊肉含有63.8毫克胆固醇。这个数字也低于牛肉（73.1 毫克）和鸡肉（76 毫克）。不仅如此，山羊肉还含有人体所需的铁质。在一份山羊肉中，含有约 3.2 毫克的铁。这个数字大于牛肉（2.9 毫克）和鸡肉（1.5 毫克）。不过，就蛋白质含量而言，山羊肉确实低于牛肉。一份山羊肉含有大约 23 克蛋白质，而鸡肉和牛肉含有大约 25 克蛋白质。虽然蛋白质含量较低，但一份山羊肉能够满足人体日常蛋白质需求的 46%。
山羊肉真的比其他肉类更健康吗？
山羊肉的饱和脂肪和胆固醇含量低，山羊肉的饱和脂肪和胆固醇含量低，加上铁和蛋白质含量高，使羊肉比其他肉类更安全。同样的份量，山羊肉在营养和低胆固醇方面比牛肉和鸡肉更胜一筹。但是，不建议过量食用这种肉。因为，过量食用会导致肾脏过度工作。此外，体内的脂肪含量也会增加，这会使您感到头晕或恶心。羊肉的营养价值还取决于它的烹饪方式和份量。选择粉红色到鲜红色的山羊肉，质地光滑，脂肪均匀。
加工山羊肉的健康方法
山羊肉中饱和脂肪和胆固醇含量低，铁和蛋白质含量高，使羊肉比其他肉类更安全。同样的份量，山羊肉在营养和低胆固醇方面比牛肉和鸡肉更胜一筹。但是，不建议过量食用这种肉。因为，吃太多山羊肉会导致肾脏过度工作。吃羊肉的另一个影响是，体内脂肪含量也会增加，这会导致你吃肉后头晕或恶心。羊肉的营养价值还取决于它的烹饪方式和份量。选择粉红色到鲜红色的山羊肉，质地光滑，脂肪均匀。
加工山羊肉的健康方法
山羊肉通常被加工成沙爹、桐生，甚至是汤和咖喱。但不幸的是，即使这种烹饪方法可以提供美味，结果也不一定健康。在高温下加工山羊肉可以使其中的健康营养成分消失。此外，这些菜肴中的额外成分，如油、酱油、椰奶和盐，也会使山羊肉的摄入量降低。那么，如何加工健康的山羊肉呢？最健康的羊肉烹饪方法是 ungkep 或长煮方法、presto 或真空低温烹调法。 Sous vide是一种法国烹饪方法，将肉放入密封袋中，然后在低温水中长时间加热。以上三种方法对山羊肉中的营养物质的浪费最少。即便如此，还是有必要再看看随附的材料。如果您想使用油，请使用更健康的油，例如橄榄油。为了避免山羊肉引起高血压，在烹调山羊肉时要限制盐和糖。为了增加风味，您可以使用大量的香料，使羊肉保持健康，食用时味道鲜美，并且可以避免吃羊肉的负面影响。用大量蔬菜烹制羊肉也有助于增加好处并补充烹饪过程中丢失的营养。
来自 SehatQ 的笔记
羊肉会升高血压吗？当然不是。山羊肉基本上是健康的肉，如果你注意如何加工它。因此，如果您想享受它，只需修改烹饪方法并选择更健康的配菜即可。如果您对山羊肉导致高血压或吃山羊肉的其他影响有任何疑问，请随时
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山羊肉的饱和脂肪和胆固醇含量低，山羊肉的饱和脂肪和胆固醇含量低，加上铁和蛋白质含量高，使羊肉比其他肉类更安全。同样的份量，山羊肉在营养和低胆固醇方面比牛肉和鸡肉更胜一筹。但是，不建议过量食用这种肉。因为，过量食用会导致肾脏过度工作。此外，体内的脂肪含量也会增加，这会使您感到头晕或恶心。羊肉的营养价值还取决于它的烹饪方式和份量。选择粉红色到鲜红色的山羊肉，质地光滑，脂肪均匀。 
