如果有一种维生素在血液凝固过程中起作用并确保心脏和骨骼健康，那就是维生素 K。含有维生素 K 的食物可以在鱼、水果和蔬菜中找到。维生素 K 缺乏的情况很少见。但是，如果一个人长期摄入维生素 K 来源不足，则有患心脏病和骨质流失的风险。因此，每天从健康食品和补充剂中摄取维生素 K 是非常重要的。 [[相关文章]]
每天维生素K需求量
每日维生素 K 需求量取决于年龄和性别，具体如下：
- 0-6 个月：2 微克/天
- 7-12 个月：2.5 微克/天
- 1-3 岁：30 微克/天
- 4-8 岁：55 微克/天
- 9-13 岁：60 微克/天
- 14-18 岁：75 微克/天
- 19 岁及以上的男性：120 微克/天
- 19 岁及以上的女性：90 微克/天
虽然很少见，但有些人可能经常缺乏维生素 K。许多具有维生素 K 缺乏风险因素的群体包括：
- 克罗恩病患者在肠道中的吸收不是最佳的
- 服用干扰维生素 K 吸收的药物
- 营养缺乏
- 过量饮酒
在严重的情况下，医生可能会建议首先服用补充剂形式的维生素 K，以防止可能发生的伤害风险。
含有维生素K的食物
维生素K可分为两种，即K1（
叶绿醌 ) 和 K2 (
甲萘醌 ）。最常见的维生素 K 类型是 K1，通常存在于植物中。而维生素 K2 主要来自动物来源。建议食用以下维生素 K 来源：
1. 菠菜
菠菜是富含维生素 K 的食物之一。每 28 克煮熟的菠菜中，它提供的维生素 K 含量为 139.9 微克。这些水平可以满足人体高达 117% 的日常需求。
2. 羽衣甘蓝
羽衣甘蓝也不甘示弱，它是一种含有大量维生素 K 的蔬菜。 除了热量低之外，每 28 克羽衣甘蓝还含有高达 118.6 微克的维生素 K。这些水平可以满足人体高达 99% 的日常需求。
3. Daut 位
维生素 K 可以从甜菜叶中获得。然而，事实证明，这种植物的叶子也营养丰富，包括高水平的维生素 K。每 28 克煮熟的甜菜根可提供 137.2 微克的维生素 K 水平，可满足人体高达 114% 的日常需求。
4. 西兰花
另一个很容易从蔬菜中获取的维生素 K 来源是西兰花。每 28 克煮熟的西兰花可以满足人体每天高达 33% 的维生素 K 需求——即大约 40 微克的水平。
5. 卷心菜
卷心菜也是富含维生素 K 的绿色蔬菜之一。与西兰花仍密切相关，一份 28 克煮熟的卷心菜含有约 30.8 微克的维生素 K。此含量最多可满足人体26%的日常需要。
6.抱子甘蓝
抱子甘蓝或
抱子甘蓝还提供高含量的维生素 K。一份 28 克的生球芽甘蓝含有 50.2 微克的维生素 K。此含量最多可满足人体42%的日常需要。
7. 芦笋
另一种富含维生素 K 的食物是芦笋。每 28 克煮熟的芦笋提供约 14.3 微克。这些水平可以满足人体每天高达 12% 的维生素 K 需求。
8. 帕科伊
Pakcoy是富含维生素K的绿色蔬菜之一，每28克蔬菜中含有约9.6微克维生素K。这些水平可以满足人体高达 8% 的日常需求。
另请阅读：食用苜蓿、富含维生素 K 和抗氧化剂的草本植物9. 水果
水果不是维生素 K 的主要来源，但其中一些可以作为一种选择。含有维生素 K 的水果，包括蓝莓（14 微克）、葡萄（11 微克）和苹果（5 微克）是健康的零食选择。
10. 坚果
坚果也是维生素 K 的重要来源，还富含蛋白质、纤维和其他抑制炎症的营养素。食用它可以混合在主菜单中或作为小吃。
11. 动物产品
引自多项研究，除了蔬菜、水果、坚果外，动物产品中还发现了含有维生素 K 的食物，例如：
推荐作为维生素 K 来源的鱼类是鲑鱼或其他海鲜，如虾。事实上，美国心脏协会建议每周至少吃两次鲑鱼，以降低心脏病发作和中风的风险。
另请阅读：维生素 K 的来源，比食物或补充剂更好？维生素 K 的好处
维生素 K 是一种重要的营养素，可以通过其各种功能对身体有益，例如：
1. 骨骼强度
维生素 K 摄入量低与骨质疏松症或骨质流失之间存在相关性。根据多项研究，维生素 K 可以保持骨骼强度，确保良好的骨密度，并降低骨折风险。然而，需要进一步研究维生素 K 与骨骼强度的相关性。
2. 认知健康
人体内更丰富的维生素K，显然与他们年老时的记忆力有关。在一项研究中，70 岁以上且维生素 K1 需求充足的健康人具有良好的情景语言记忆。
3. 心脏健康
当一个人摄入足够的维生素 K 来源时，血压将保持稳定，因为可以避免矿物质在血管中积聚的风险。通常，这种矿物质积累会随着年龄的增长而发生，并且是心脏病的危险因素。此外，摄入足够的维生素 K 还可降低患糖尿病的风险
中风.
来自 SehatQ 的消息
维生素 K 的最佳来源当然是营养食品，而不是补充剂。即使您被迫服用补充剂，也要确保它们在医生的监督下，并且不可能用其他药物进行干预。此外，服用血液疾病或心脏病药物的人也需要非常清楚摄入多少维生素 K 是安全的。只要不建议服用额外的补充剂，您就不需要这样做。如果您想直接咨询维生素和矿物质，您可以
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