健康蔬菜的颜色不仅仅是绿色。有许多健康的红色蔬菜，您可以在家尝试。内容
植物营养素 红色蔬菜提供抗氧化剂、维生素和矿物质的供应。不仅如此，红色蔬菜还含有番茄红素和
花青素。 两者都是抗氧化剂，可以帮助降低患心脏病的风险并保护眼睛健康。
健康的红色蔬菜
一些健康的红色蔬菜包括：
1. 番茄
红番茄 番茄富含对身体有益的维生素 C、番茄红素和钾。尤其是番茄红素含量，可以降低感染风险，保护眼睛，保持心脏健康。不仅如此，经常食用西红柿还可以防止香烟烟雾造成的损害。有趣的是，用少许油加工西红柿可以让身体更容易吸收番茄红素。
2.红辣椒
这种味道甜美的蔬菜含有维生素 A 和维生素 C 形式的营养物质。好处是它只有 30 卡路里的热量。这使得这些辣椒成为维持免疫系统和保持皮肤健康的正确选择。红辣椒中含量最高的是维生素 C。这种营养素可以防止感染。不仅如此，甜椒还含有维生素B6、维生素E和叶酸。
3.萝卜
萝卜 在卷心菜蔬菜中，红萝卜是维生素 C、叶酸和钾的来源。它的卡路里含量也非常低，因此适合作为健康的零食选择。不仅如此，红萝卜的纤维含量会让人感觉饱的时间更长。作为奖励，有对身体有益的抗氧化剂、维生素和矿物质。
4. 红辣椒
红辣椒 对于爱吃辣的人来说，已经知道食用它有什么好处了吗？内容
辣椒素 辣椒可以帮助对抗炎症，甚至可以减轻疼痛。研究人员也在继续寻找更多关于好处的信息
辣椒素 来对抗癌症。仅 1 盎司红辣椒，就能满足 2/3 的维生素 C 每日需求量。此外，它还含有镁、铜和维生素 A。
5. 红莴苣
根据营养与营养学会的说法，红叶生菜是一种可以预防癌症的蔬菜。同时，这种红色蔬菜还可以延缓衰老。与鲜绿色的生菜相比，红色或深绿色的生菜含有更高的抗氧化剂。不仅如此，其中的维生素B6含量也更高。食用红生菜也几乎可以满足维生素 A 和维生素 K 的一半日常需求。
6. 青葱
洋葱里有一种物质
有机硫， 与大蒜、大葱和洋葱中的相同。这种物质可以提高免疫力，减少胆固醇的产生，并且可以滋养食用它的人的肝脏。此外，内容
烯丙基硫化物 它还可以对抗癌症和心脏病。作为奖励，洋葱中的纤维对消化系统也非常有益。
7. 红薯
虽然不像普通土豆那么受欢迎，但红土豆富含钾、维生素 C、硫胺素和维生素 B6。尽可能多地继续食用皮肤，因为它富含纤维并含有多种维生素。但是，请务必在食用前彻底清洗。 [[相关文章]]
来自 SehatQ 的笔记
红色蔬菜的醒目颜色来自
植物营养素 在里面。蔬菜的颜色越深，抗氧化剂、维生素和矿物质的含量就越高。这种物质的组合有助于预防癌症、对抗慢性疾病和增强人的免疫系统。研究还在继续开发红色蔬菜对前列腺癌和其他类型肿瘤的保护潜力。如果您想了解更多关于红色蔬菜的好处，
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红番茄 番茄富含对身体有益的维生素 C、番茄红素和钾。尤其是番茄红素含量，可以降低感染风险，保护眼睛，保持心脏健康。不仅如此，经常食用西红柿还可以防止香烟烟雾造成的损害。有趣的是，用少许油加工西红柿可以让身体更容易吸收番茄红素。 
萝卜 在卷心菜蔬菜中，红萝卜是维生素 C、叶酸和钾的来源。它的卡路里含量也非常低，因此适合作为健康的零食选择。不仅如此，红萝卜的纤维含量会让人感觉饱的时间更长。作为奖励，有对身体有益的抗氧化剂、维生素和矿物质。 
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