厨房里的大多数香料都会对健康产生影响，这已经不是什么秘密了。其中之一是姜黄香料，它为各种食物赋予颜色。姜黄不仅赋予颜色，还经常与生姜和其他草药或香料一起用作草药的成分。然而，姜黄对健康有什么好处？ [[相关文章]]
姜黄含量
每 100 克姜黄含有以下营养素：
- 蛋白质：10克
- 钙：168毫克
- 镁：208毫克
- 磷：299 毫克
- 钾：2克
- 维生素C：1毫克
- 铁：55毫克
除了上述营养成分外，姜黄还含有抗氧化、抗炎和抗菌化合物，对身体的健康非常有益。
姜黄对身体健康的好处
姜黄的功效来自其完整的营养成分，有益健康。以下是姜黄的一些好处，但鲜为人知：
1.支持减肥
减肥的主要要求是保持健康的饮食和定期锻炼。然而，在你的饮食中加入姜黄并没有错，因为姜黄可以帮助减肥。根据该杂志
欧洲医学和药理学评论，姜黄可以保持体重并降低体重过重的人体内的脂肪水平。
2. 富含抗氧化剂
姜黄中姜黄素的含量是形成多种姜黄特性的成分，其中之一是抵御自由基。还发现姜黄素化合物可以增加体内抗氧化剂的产生。
3. 降低患肝病的风险
姜黄可以通过改善血管壁的功能来帮助减少患肝病的机会，甚至姜黄也能像运动一样保持心脏健康，尤其是对绝经后的女性。
4. 可能预防和治疗阿尔茨海默氏症
姜黄中含有的化合物姜黄素有可能成为治疗阿尔茨海默氏症的药物，尽管还需要进一步研究，但已发现姜黄有助于去除蛋白质堆积。
淀粉样斑块 这会导致阿尔茨海默病。
5. 克服抑郁
对于抑郁症患者，可以考虑使用姜黄来治疗抑郁症的症状。一项研究表明，姜黄中的姜黄素与抗抑郁药百忧解具有相同的功效。更令人惊讶的是，服用百忧解和姜黄素的参与者有更好的发育。
6. 减少患脑部疾病的机会
虽然体积小，姜黄的好处有很大的影响。姜黄中的姜黄素可以通过增加某些在形成新神经网络过程中起作用的激素的活性来帮助降低患脑部疾病的风险。
7. 含有抗炎成分
体内过度炎症会引发各种疾病，但您不必担心，因为姜黄中的姜黄素含量具有相当于某些抗炎药的抗炎特性。姜黄在减少炎症方面的好处是通过阻断在炎症过程中起作用的 NF-kB 分子。
8. 预防癌症
癌症是人们想要避免的致命疾病之一。研究发现食用姜黄能够杀死癌细胞、防止癌症扩散和肿瘤血管的形成。
9. 克服关节炎
姜黄中的抗炎成分可用于治疗关节炎或关节炎，甚至比抗炎药双氯芬酸钠更有效。
10.维护老年人的健康
想让您的父母在旅途中保持身材吗？尝试在日常菜单中加入姜黄。姜黄含有高抗氧化和抗炎成分，可以改善老年人的健康。
11. 维持健康的消化系统
用姜黄治疗肠道炎症来自其抗氧化和抗炎特性，可维持健康的消化系统。目前，正在开展一项研究，以确定姜黄是否能够克服肠道炎症并成为治疗糖尿病的药物。
过敏性肠综合征 (IBS) 或肠易激综合征。
12. 降低胆固醇
姜黄的另一个好处是降低胆固醇水平，但需要进一步研究姜黄在降低胆固醇水平方面的好处。
13.减少肾病患者的瘙痒
姜黄对肾病患者的功效是帮助克服肾病引起的瘙痒。然而，仍然需要进一步的研究来探索姜黄对肾脏疾病的功效。
14. 缓解花粉症症状
花粉热过敏的症状，也称为
嗨发烧，以瘙痒、鼻塞、打喷嚏和流鼻涕的形式，可以通过食用姜黄来减少。
15. 降低血糖水平
研究表明，姜黄有助于降低血糖水平，因此具有预防糖尿病的潜力。然而，关于姜黄在降低血糖方面的好处仍然需要其他研究。
16.增加耐力
姜黄自古以来就被用作传统药物，并且被认为能够增加耐力，因为它富含抗氧化剂和抗炎化合物。
17.具有抗菌成分
姜黄不仅是黄色的赋予剂，还含有抗菌剂，可以破坏细菌的细胞膜。因此，姜黄可以对抗细菌感染。
18.加速伤口愈合
已经发现姜黄中姜黄素的特性可以通过减少炎症和清除自由基来治疗伤口。这就是姜黄可以加速伤口愈合的原因。
19. 使皮肤更容光焕发
姜黄对面部的好处也是众所周知的。姜黄中的抗氧化剂和抗炎成分对身体有很好的作用，即使皮肤看起来更容光焕发。你可以把姜黄做成面膜敷在皮肤上。
20. 克服银屑病症状
姜黄中的抗炎和抗氧化成分不仅可以维持免疫系统，还可以缓解牛皮癣的症状和复发。但是，在使用姜黄治疗牛皮癣之前，请务必咨询医生。
21.克服胃酸的症状
姜黄对溃疡的好处来自姜黄素的抗氧化成分，姜黄素具有抗炎作用。姜黄素的含量可以缓解因胃酸升高引起的喉咙痛症状。因此，腹痛和胃灼热的症状（
胃灼热) 可以减少。事实上，姜黄对来自姜黄素的胃酸的益处还可以保护消化道免受止痛药和类似物质的刺激。这些抗氧化剂可以帮助治愈胃部伤口，平衡胃中有益细菌的数量并防止癌症的形成。
另请阅读：这些是姜黄叶对健康的好处食用过多姜黄的副作用
如果食用过多，姜黄还会导致许多健康问题，例如：
1.消化问题
虽然姜黄有利于消化，但如果过量食用，它也会刺激消化器官。原因是姜黄具有刺激胃产生更多酸的作用。
2. 肾结石
当过量食用时，姜黄草酸盐的高含量会以肾结石的形式形成副作用。肾结石会引起严重的疼痛和不适。
3. 头痛恶心
如果食用过多，姜黄会引发恶心和头痛。因此，您每天不应摄入超过 450 毫克的姜黄。
4. 麸质和腹腔不耐受
市场上常见的姜黄粉一般含有小麦、大麦（
大麦) 和黑麦 (
黑麦）。如果麸质不耐症患者或对麸质“过敏”的乳糜泻患者食用，会引发过敏反应或加重症状。这是因为麸质是一种存在于小麦、大麦和黑麦中的蛋白质。
5. 癌症
一些姜黄粉可能含有食用色素。例如食用色素
甲醇黄 或者
酸性黄36 在印度加工姜黄时经常使用这种方法。根据多项动物研究，
甲醇黄 当高剂量食用时，有可能导致姜黄以癌症的形式产生副作用。
6. 孕妇宫缩
食用过量的姜黄还会导致孕妇子宫收缩的副作用。这种情况会增加早产和流产的风险。
另请阅读：姜黄对子宫健康的好处不是神话 7. 干扰药物性能
姜黄不应与稀释血液的药物、抗抑郁药、抗生素、抗组胺药和治疗心脏病的药物一起服用，因为它会引起副作用。此外，据医学网报道，食用姜黄和糖尿病药物也被认为会导致非常低的血糖水平。
另请阅读：了解白姜黄对健康的一系列好处 姜黄的推荐日剂量
基本上，没有关于每天食用多少姜黄的官方建议。一般来说，您服用的剂量不应超过补充剂标签上列出的剂量。同时根据
粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会 (JECFA)，姜黄的推荐每日摄入量为每公斤体重 3 毫克。例如，一个体重 50 公斤的人每天应该只摄入 150 毫克姜黄。另一方面，研究得出结论，每天 3,600-8,000 毫克的剂量不会引起严重的副作用。同时，其他研究表明，单剂量 12,000 毫克仍然可以耐受。因此，为了更安全，您应该在服用姜黄补充剂之前咨询您的医生。这样，可以根据您的健康状况调整剂量。
来自 SehatQ 的笔记
姜黄对健康的好处不仅仅是一两个，而是有无数对身体有益的好处。然而，在好处背后，如果您正在服用稀释血液的药物或怀孕，您在食用姜黄之前仍然需要咨询医生。过量食用姜黄也会导致健康问题。如果你想直接咨询医生姜黄的功效和副作用，你可以
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