认识果胶，一种帮助您减肥的独特纤维

我们从食物中摄取的纤维种类很多。一种非常受欢迎的是果胶，这是一种具有多种好处的独特纤维。果胶也有补充剂形式，您可以在咨询医生后试用。

知道什么是果胶

果胶是一种可溶于水的食物纤维，是一种复杂的多糖。这种纤维具有独特的特性，因为它在液体中加热时会变成凝胶。果胶的独特性能使其经常混合在果酱和果冻产品中，作为增稠剂。此外，我们食用的果胶在进入消化道时也会变成凝胶。据报道，凝胶的性质使果胶具有多种健康益处。

果胶在日常生活中的使用

果胶是一种具有多种用途的纤维，例如：

1. 作为增稠剂和食品稳定剂

果胶主要用于食品生产和家庭烹饪中作为增稠剂。在制成品中，果胶被混合制成果酱、果冻和防腐剂。有时，果胶也用作乳制品和酸奶中的稳定剂。您还可以找到白色或棕色粉末和无色液体形式的果胶。 果胶也以棕色粉末的形式出售

2. 作为补充

果胶也可作为可溶性纤维补充剂以胶囊形式出售。可溶性纤维有助于缓解便秘或便秘，降低胆固醇和甘油三酯，控制血糖，并有助于控制体重。

3. 作为某些药物的包衣

果胶也是制药界缓释药物涂层的关键成分。

果胶对健康的好处

作为一种纤维，果胶具有多种健康益处。果胶的一些好处包括：

1. 相信可以降低患结肠癌的风险

几项试管研究表明，果胶具有杀死结肠癌细胞的潜力。此外，在一项发表于 国际生物大分子杂志，据报道，果胶可减少引发结肠癌细胞形成的炎症和细胞损伤。专家推测，果胶可能会降低患结肠癌的风险，因为它可以抑制 galectin-3 的吸收。高水平的半乳糖凝集素 3 与结肠癌风险增加有关。

2. 控制体重

作为一种纤维，果胶还具有控制体重的潜力。在一些研究中，增加纤维摄入量与肥胖和超重风险降低有关。因为，纤维被称为有助于“填饱”胃的营养素。大多数纤维食物也往往热量低。动物研究还表明，果胶补充剂可刺激大鼠的体重减轻和脂肪燃烧。

3. 有助于缓解消化道疾病

果胶进入消化道后会变成凝胶。这有助于“软化”大便并加速食物通过消化道的过程，从而减少便秘。不仅如此，果胶等可溶性纤维还可以作为益生菌。益生菌可以成为生活在肠道中的有益细菌的食物来源。果胶的独特特性还为肠壁提供保护作用，从而防止有害细菌的进入。

4. 控制血糖和血脂的潜力

在几项动物研究中，例如 2016 年发表的一项研究，据报道果胶具有控制血糖的潜力——以及改善与血糖相关的激素的功能以控制糖尿病。这一发现仍需进一步检验，因为在人体中的研究发现，据报道降低血糖的效果并不那么强。

5. 控制血脂值得信赖

除了控制血糖，果胶还具有控制血脂的潜力。这是因为人们认为果胶会在消化道中结合胆固醇，使其不会被人体吸收。因此，可以降低患心脏病的风险。需要进一步的研究来确认这种果胶的好处。

健康食用果胶

苹果是富含果胶纤维的食物之一。因此，您可以经常食用这种水果，同时也可以将其与其他水果和蔬菜搭配食用。果胶也有补充剂形式。果胶补充剂通常由苹果皮或橙皮制成。但是，在服用果胶补充剂之前，请务必先咨询您的医生。因为，有些人在食用果胶后会出现过敏反应、胀气和胀气。果酱和 果冻 其中含有果胶？不幸的是，果酱丹 果冻 被归类为含有糖分和足够高热量的加工食品。作为加工食品，食用果酱和 果冻 当然应该是有限的。 尽管含有果胶，但果冻的糖分和卡路里含量往往很高[[相关文章]]

来自 SehatQ 的笔记

果胶是一种水溶性纤维，进入消化系统后会变成凝胶。吃蔬菜和水果，尤其是苹果，是获取果胶的最佳途径。咨询医生后可以服用果胶补充剂。