当然，我们经常看到绿色皮肤的红色西瓜。但除了红色西瓜之外，还有数千种其他不同类型的西瓜，包括黄色西瓜。即使是黄色西瓜品种，其类型也可能因生长地点而异。一般黄色西瓜的重量在2.3公斤到8.2公斤之间。也就是说，与红西瓜相比，尺寸往往更小。然而，质地和味道往往相似。 [[相关文章]]
为什么西瓜是黄色的？
黄色西瓜是一种红色西瓜，含有极少的色素和番茄红素。这两种物质的含量是使西瓜变红的原因。然而，这种西瓜的颜色并不能决定它的味道。甚至有时黄色西瓜的味道比红色西瓜更甜，略带蜂蜜味。回顾它的历史，黄色西瓜最早是在非洲种植的。根据《食品成分与分析杂志》上的研究，黄色西瓜确实不含番茄红素。显然，番茄红素等物质不仅使西瓜呈红色，而且还使西红柿等其他水果和蔬菜呈红色。
黄色西瓜营养成分
就像红西瓜一样，黄西瓜也含有很多营养成分。但是，有一点不同。经研究，黄西瓜的营养成分为：
- 维生素A：每日需要量的18%
- 维生素C：每日需要量的21%
- 卡路里：50
- 钾
- 钠
- Β-胡萝卜素
虽然黄色西瓜不含番茄红素，但它含有β-胡萝卜素，它也是一种抗氧化剂。这些类型的抗氧化剂与胡萝卜和土豆中的抗氧化剂相同。西瓜是一种受欢迎的水果，很容易找到。但通常，存储或处理过程中出现问题，从而降低了质量。为此，请考虑以下储存西瓜的技巧：
- 西瓜可在冰箱中保存2-3周后再切
- 切割后，关闭已经打开的部分
- 黄西瓜切前要先洗干净，以免残留农药等化学物质
- 放入冰箱3-5天后，黄色西瓜的甜度会降低
- 确保存放西瓜的容器或地方完全干燥
西瓜的好处
西瓜的一些健康益处包括：
西瓜是瓜氨酸的重要来源，瓜氨酸是一种可以放松血管的氨基酸。因此，西瓜可以帮助降低血压，特别是对高血压患者。
西瓜中精氨酸的含量会影响胰岛素。也就是说，血糖升高到2型糖尿病的风险也可以降低。
在体力活动或运动相当剧烈后，有时会出现酸痛或肌肉疼痛的感觉。一项研究表明，西瓜汁可以减轻运动后的酸痛。还要记住，西瓜是一种果糖含量相当高的水果。在某些人中，果糖会导致消化系统不适，例如恶心、腹胀、痉挛、腹泻和便秘。此外，患有大肠疾病或
过敏性肠综合征 建议不要吃西瓜，因为里面的成分会感觉敏感。
