三文鱼到金枪鱼,这些都是痛风患者可以吃的鱼

有病的人的主要敌人 痛风 就是多吃嘌呤含量高的食物,比如肉类和水生动物。但是,也有金枪鱼、鲶鱼、小鱼等痛风患者可以食用的鱼类。另一方面,要注意嘌呤含量高的鱼,因为它们会导致尿酸升高。如果每 100 克鱼的成分中发现 150-825 毫克的嘌呤,则据说鱼含有足够高的嘌呤。

痛风患者可以吃的鱼

痛风患者可以食用金枪鱼,痛风患者应谨慎选择和分类食物是有原因的。如果血液中的尿酸水平过高,就会在关节中积聚。因此,会出现肿胀、炎症和疼痛。那么,吃鱼还安全吗?有些鱼含有足够高的嘌呤。但另一方面,鱼也很重要,因为它含有可以预防心脏病和降低胆固醇的 omega-3 脂肪酸。痛风患者可以吃的鱼的种类是每100克成分中嘌呤含量为50-150毫克。例子是:
  • 三文鱼
  • 金枪鱼
  • 鲶鱼
  • 小鱼(比目鱼)
虽然上述鱼类可以安全食用,但它们的份量仍然必须合理。人们还担心,经常食用它会影响尿酸水平。此外,还要监测身体在吃鱼后的反应。如果仍有疑问,请尝试从小份开始食用。不仅是鱼类,一些带壳的水生动物或 贝类 痛风患者也可以食用,只要它的份量仍然合理,例如:
  • 龙虾
  • 螃蟹
  • 牡蛎
此外,痛风患者应该避免食用的鱼是那些嘌呤水平在每 100 克组合物中 150-825 毫克之间的鱼。属于此类别的某些类型的鱼是:
  • 凤尾鱼
  • 鲭鱼
  • 沙丁鱼
  • 鳕鱼
  • 黑线鳕鱼
  • 鲱鱼
  • 鳟鱼
  • 青口贝
  • 斧头壳
也不建议患者食用上述罐头鱼 痛风。 例如,沙丁鱼罐头每100克含有480毫克嘌呤,而鲱鱼罐头也含有378毫克嘌呤。这意味着经过加工和包装成罐头形式的鱼的嘌呤含量会高得多。由于尿酸积聚而导致疼痛和炎症的后果甚至更高。 [[相关文章]]

吃鱼的安全限度

痛风患者知道哪些鱼可以安全食用后,用量是多少?理想情况下,当尿酸高到足以引起炎症和疼痛时,避免吃鱼和贝类。但是,如果您处于预防阶段, 痛风, 偶尔吃也没关系。还应该记住,如何储存和加工鱼也会影响其中的嘌呤水平。关于鱼类加工的一些事情是:
  • 水煮鱼可使嘌呤含量降低多达 60%
  • 蒸鱼也可以降低嘌呤水平,但不如煮鱼多
  • 如何给鱼加热 微波 不会对降低其中的嘌呤水平产生影响
  • 将鱼在冷冻条件下储存 10 周只会略微降低嘌呤水平
  • 煎鱼会增加脂肪含量,这实际上会刺激肾脏保留尿酸并引起症状 痛风 复发
除了煎鱼之外,另一种方法是在沸点以下烧烤或煮沸。如果你想增加脂肪,选择菜籽油或橄榄油。 [[相关文章]]

来自 SehatQ 的笔记

还要确保不要添加盐,因为它会导致钠含量过高。为了增加风味,您可以通过在鱼中添加香料和香草来实现。想尝试以更健康的方式加工鱼吗?你可以直接咨询医生 在 SehatQ 家庭健康应用程序中。立即下载 应用商店和 Google Play.