鸽子肉在许多地方都有出售，从街头小贩到餐馆。上菜的方式通常是炸、烤或加胡椒粉。鸽子肉虽小，因为鸟的体型也很小，但鸽子肉被认为具有与鸡肉相似的营养成分的健康益处。
鸽肉对健康的好处
鸽子肉或鸽肉通常在四个星期大的时候吃。几个世纪以来，欧洲和非洲人民一直食用这种食物。鸽子易于饲养和繁殖，但不是通过大规模生产技术培育出来的。因此，大部分鸽肉来自当地的小型饲养员。在印度尼西亚，这种食物在各个地方都有出售，从街头小贩到餐馆。肉色较深，质地柔软湿润，几乎尝起来像鸭肉。大部分肉位于胸部，少量位于腿部。肉的大小不如鸭肉或鸡肉肥。大多数人不喜欢被烧，因为肉会缩得更厉害。吃鸽子可以带来各种健康益处。与食用其他家禽类似，鸽肉如果加工得当，可以降低超重、心血管疾病和 2 型糖尿病的风险。粮食农业组织认为禽肉，尤其是鸽子，是一种广泛可用且相对便宜的食物，有利于发展中国家弥补营养不足。此外，禽肉的消费也与整体健康状况有关。
鸽肉的营养成分
鸽肉的营养成分相当多样化。 297克鸽肉中含有：
- 44 克蛋白质
- 0.34 克 omega-3 脂肪酸
- 70.28 微克维生素 A
- 18.1毫克维生素C
- 0.7 毫克硫胺素（维生素 B1）
- 0.7 毫克核黄素（维生素 B2）
- 1.3 毫克维生素 B6
- 17.5 微克叶酸
- 1.2 微克维生素 B12
- 1.9 毫克泛酸（维生素 B5）
Omega-3 脂肪酸可用于降低高血压、降低甘油三酯水平、减少异常心律、降低心脏病发作和中风的风险以及降低因心脏病死亡的风险。就像 omega-3 一样，omega-6 脂肪酸在您的饮食中也很重要。 Omega-6 在免疫中起着关键作用。然而，当身体产生过多的 omega-6 时，会增加炎症的风险。泛酸或维生素 B5 是人类生活中最重要的维生素之一。它的功能是制造新的红细胞，帮助将食物转化为能量，并保持皮肤、头发和眼睛的健康。鸽子肉还含有丰富的矿物质。如钙、铁、镁、磷、钾、钠、锌、铜、锰、硒等。食物中硒的含量虽然微乎其微，但却是新陈代谢的关键。硒具有抗氧化特性，可以保护细胞免受损伤。各种证据还表明，硒可以降低患前列腺癌的机会。 [[相关文章]] 鸽子肉已被证明对身体有很多好处。但是，烹饪鸽子的过程也必须考虑。鸽子应该新鲜食用，不要长时间放置。成熟的鸽子可以在冰箱中存放长达三天。此外，避免将鸽肉煮得太熟。建议您不要吃太多或太多的鸽子肉，因为鸽子含有高胆固醇。要讨论有关鸽肉的更多信息，请直接在 SehatQ 家庭健康应用程序上咨询医生。立即在 App Store 和 Google Play 下载。
