脑肿瘤是大脑中异常细胞的大量生长。这种类型的肿瘤有许多不同的类型。其中一些是非癌性的，而一些是癌性的。脑肿瘤可以在大脑内生长（原发性脑肿瘤），或者来自在身体其他部位生长并扩散到大脑（继发性或转移性）的癌症。直到现在，脑肿瘤的确切原因尚不清楚，但有几个风险因素可以增加一个人患这些肿瘤的机会，包括食物。所以，有食物会导致脑肿瘤的假设并不完全正确，但也不完全错误。
脑肿瘤危险因素
如前所述，脑肿瘤的确切原因尚不清楚。然而，有几个因素会增加一个人患脑瘤的风险，即：
- 年龄。与其他年龄组相比，脑肿瘤在儿童和老年人中更为常见。然而，这些肿瘤也可能发生在两个更常见的年龄类别之外也并非不可能。
- 性别。男性更常见于脑肿瘤，但某些类型的脑肿瘤，如脑膜瘤，在女性中更常见
- 家史。百分之五的脑肿瘤与遗传或遗传因素有关。
- 接触感染、病毒和过敏原。已知感染某些类型的病毒会增加患癌症的风险，并且存在于脑肿瘤组织中。
- 电离辐射。 一项研究表明，脑癌与 X 射线等医疗程序中使用的电离辐射之间存在联系。
- N-亚硝基化合物。多项研究表明，食物中的 N-亚硝基化合物会增加患脑肿瘤的风险。
- 农药暴露。杀虫剂还会增加患脑瘤的风险。
- 头部受伤。头部受伤也与某些类型的脑肿瘤有关。
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可能增加患脑瘤风险的食物
除了上述一些风险因素外，据说某些类型的食物也会增加患肿瘤的风险，包括脑肿瘤。其中一些食物包括：
1. 加工肉
在腌制的加工肉类中发现 N-亚硝基化合物的存在会增加经常食用它们的人患脑瘤的风险。
2. 转基因 (GMO) 食品
使用的转基因食品和化学品被认为会导致癌症快速增长。因此，避免食用这些转基因食品，如玉米、大豆、油菜籽等。
3.爆米花
爆米花包装中含有化学物质全氟辛酸 (PFOA)，而爆米花本身也含有化学物质双乙酰。许多研究将两者都列为致癌化合物，被认为会增加患肿瘤和癌症的风险。
4.苏打饮料
在几项研究中，含有食品化学物质和染料的高糖苏打水类型与癌症有关。苏打饮料被认为能够增加身体的酸度，从而促进癌细胞的生长。
5. 含有人造甜味剂的食物
欧洲食品安全局 (EFSA) 的一项科学审查发现，阿斯巴甜、三氯蔗糖 (Splenda)、糖精和其他各种人造甜味剂与癌症有关。
6.面粉和精制糖
经常食用精制碳水化合物，如面粉或精制糖，与癌症的增加有关。具有高升糖指数的食物会增加体内的糖分水平，从而滋养肿瘤细胞。
7. 被农药污染的食物
虽然基本上蔬菜和水果是健康食品，但接触其中可能含有的杀虫剂会使这些蔬菜和水果成为脑肿瘤的危险因素。
8. 养殖鲑鱼
三文鱼是一种对健康有益的鱼类。然而，养殖鲑鱼容易缺乏维生素 D，并且经常被致癌化学物质污染，如 PCB（多氯联苯）、杀虫剂和抗生素。
9.氢化油
这种油被广泛用于保存加工食品。氢化油含有与癌症和其他疾病有关的反式脂肪。通过限制或避免会增加脑肿瘤风险的食物类型，可以降低脑肿瘤和其他类型癌症的风险因素。如果你经常吃上面的一些食物，你应该寻找更健康的替代品，比如有机食品。选择有机食品还可以降低接触杀虫剂等致癌化合物的风险。除了进食外，戒烟和减少不必要的辐射暴露也有助于降低患脑瘤的风险。
