大米一般先煮熟，然后在锅里煮或放在碗里煮成米饭
电饭锅 在食用前。然而，有一小部分人对吃生米饭感兴趣。食用生米与许多健康问题有关。看看下面的解释，找出你需要知道的吃生米的各种危险。
吃生米饭的各种危害
某些食物，如水果和蔬菜，如果不经过加工直接食用，则被认为含有更多的营养。然而，生吃大米能带来好处吗？
吃会危害健康的生米的危险是食物中毒。因为，例如，生米可能是有害细菌的聚集地
芽孢杆菌蜡状 (
B. 蜡状）。一项研究发表在
国际食品微生物学杂志 说，有害细菌经常在交易的大米样品中发现。不过，你不必担心，因为米饭在高温下煮熟后会长大
B. 蜡状 可以最小化。另一方面，当大米未煮熟或储存不当时，低温可以支持其生长。细菌引起的食物中毒
B. 蜡状 有可能导致各种症状，例如恶心、呕吐、胃痛、腹泻，这些症状在您食用被污染的食物后约 15-30 分钟出现。
吃生米的下一个危险是引发消化问题。这种主食含有凝集素，这是一种可以作为天然杀虫剂的蛋白质。凝集素通常也被认为是抗营养物质，因为它们会干扰身体从食物中吸收营养的功能。更重要的是，人类无法消化凝集素，因此这些蛋白质可以在不被消化的情况下进入消化道，并有损坏肠壁的风险。因此，可能会出现腹泻和呕吐等症状。米饭煮熟后，大部分凝集素可以通过里面的热量去除
白饭炊具 或炉火。
在某些情况下，有吃生米饭的冲动可能是一种叫做异食癖的饮食失调的迹象。这种情况会导致一个人想要吃没有营养的食物或物质。这种罕见的疾病在儿童或孕妇中更为常见。这种特征通常只是暂时的，可以通过心理咨询来克服。由于异食癖而吃生米饭会引起副作用，例如疲劳、腹痛、脱发、牙齿受损和缺铁性贫血。如果不及时治疗，异食癖会导致严重的健康并发症。
吃生米饭对健康有益吗？
据 Healthline 报道，吃生米没有任何好处。相反，这种习惯实际上会导致蛀牙、脱发、缺铁性贫血，以至腹痛。虽然有些生食被认为有很多好处，但大米并不包括在内。因此，避免食用生米，因为它会产生对您的健康有害的副作用。如果您想享用更健康的米饭，请尝试不同类型的米饭，例如糙米、黑米和糙米。与白米相比，这种大米具有更高的抗氧化含量，以及多种维生素，如 B 族维生素和矿物质。 [[相关文章]] 如果您对健康有任何疑问，请随时在免费的 SehatQ 家庭健康应用程序上咨询医生。立即在 App Store 或 Google Play 上下载。
