秘鲁首都利马有一种以该地区命名的独特豆类，即利马豆。几个世纪以前，这种坚果被认为是特殊的，因为它具有营养和产生能量的特性。不仅如此，当然这些豆类也经常被加工成各种菜肴。按类别，
五豆 包括
豆类 它是豆科植物中的一种。不仅可以使用原始形式，还可以使用经过干燥和包装在罐中的加工产品。
利马豆营养
利马豆的营养成分当然取决于种类。例如，罐装利马豆的钠含量肯定高于新鲜、干燥或冷冻的利马豆。此外，一杯利马豆含有以下营养素：
- 卡路里：209
- 蛋白质：12克
- 脂肪：1克
- 碳水化合物：40克
- 纤维：9克
- 糖：3克
此外，还有铁、锰、铜、叶酸、磷等矿物质和维生素，以及维生素 B1 或
硫胺素.
利马豆对健康的好处
进一步探索利马豆对健康的好处是非常有趣的。他们之中有一些是：
1. 控制血糖水平
糖尿病患者可以吃利马豆，因为它包括低升糖指数的食物。也就是说，不会使血糖急剧飙升。不仅，
五豆 还包括水溶性纤维。因此，它可以帮助身体缓慢吸收碳水化合物并控制血糖水平。作为奖励，高纤维食物可以让您长时间保持饱腹感。可以避免摄入过多卡路里的风险。
2.对消化系统有益
除了具有可溶性纤维，利马豆还具有不溶性纤维，称为
粗粮。 这个比喻是饮食的粗略部分。身体无法消化这种类型的纤维。但是，好处可以使处置过程更加顺畅。像这样吃含有水不溶性纤维的食物当然可以预防便秘。那么，为什么不把它包括在每日菜单中呢？
3. 保持心脏健康
下一个好消息来自
五颗豆子， 这些坚果还可以保持心脏健康。因为，脂肪含量很低。此外，里面没有胆固醇，有趣的是，没有经过过量加工的利马豆，意味着它们不含饱和脂肪。其中的大部分脂肪都是健康的单不饱和脂肪。如果您以这种方式保持饮食，就可以避免患心脏病的风险。
4. 预防贫血
如果一个人没有得到足够的铁，他们很容易贫血。利马豆中的优质营养是铁，它已经可以满足您日常铁需求的四分之一。因此，食用加工过的利马豆将有助于预防贫血。贫血时可能出现的症状是感觉疲倦、呼吸困难，即使可能发生严重的器官损伤。这种风险在月经期的女性中更高。
利马豆消费理念
有很多方法可以加工各种菜肴的利马豆。以下是一些想法：
- 将利马豆煮软，然后用大蒜和橄榄油炒香
- 将其与辣椒、玉米和其他蔬菜混合作为炒菜
- 制作 浇头 沙拉或意大利面以增加蛋白质
- 用它摧毁它 食品加工机 使 鹰嘴豆泥
有些人食用后会感到腹胀
五豆。 因此，花点时间将利马豆在室温水中浸泡四个小时。此外，您也可以将其存放在冰箱中过夜。也有传言说利马豆有毒，因为它们含有一种叫做
亚麻苦苷。 食用后，这种物质会变成氰化物。甚至哥斯达黎加、墨西哥和尼日利亚的野生利马豆中的含量也相当高，即每公斤 3,000-4,000 毫克氰化物。但不要担心，因为通过烹饪过程，这种氰化物会消失。最有效的去除方法是浸泡30分钟以上。浸泡24-48也很有效。此外，人们故意将生利马豆作为零食食用的情况当然非常罕见。因此，出现氰化物中毒的可能性当然不用担心。如需进一步讨论食物中毒的迹象，
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