芹菜叶在烹饪界已经很受欢迎，并以其健康益处而闻名。种子呢？是的，芹菜种子的营养也很高，对身体有很多好处。为了从其营养中受益，芹菜种子也以提取物补充剂的形式提供。芹菜种子提供哪些营养和益处？ [[相关文章]]
芹菜籽的营养成分
芹菜叶的种子含有多种令人印象深刻的营养成分。以下是每汤匙芹菜籽的营养成分：
- 卡路里：25
- 碳水化合物：2克
- 蛋白质：1克
- 脂肪：2克
- 纤维：1克
- 钙：每日营养充足率 (RDA) 的 12%
- 锌：每日 RDA 的 6%
- 锰：每日 RDA 的 27%
- 铁：每日 RDA 的 17%
- 镁：每日 RDA 的 9%
- 磷：每日 RDA 的 5%
在其可爱的大小背后，芹菜种子还含有对身体机能很重要的各种矿物质。不要忘记，作为一种蔬菜产品，芹菜籽还提供抗氧化物质。
另请阅读：查看芹菜对肾脏的各种好处及其有用的内容芹菜种子对健康的好处
以下是芹菜种子的好处和特性：
1. 保持骨骼健康
芹菜种子提供足够水平的钙。您可能已经知道，钙是一种矿物质，在骨骼健康和强度方面起着重要作用。血液中缺乏这种矿物质会导致骨骼中已经存在“钙盗窃”——引发这些肢体器官中矿物质密度的降低。芹菜还提供锰、镁和磷。锰参与形成骨和软骨组织的酶的活化。同时，成骨细胞也需要镁和磷。
2.控制血糖
芹菜种子提供镁，这对控制血糖很重要。这种矿物质还有助于提高细胞对胰岛素激素的敏感性，这种激素基本上也对血糖调节起作用。由于其对血糖调节的影响，据报道食用芹菜籽作为镁的来源有可能降低患 2 型糖尿病的风险。
3. 对抗细菌
芹菜籽提取物被认为具有抗菌活性。根据深管试验研究
药学与药理学杂志 , 据报道芹菜种子能够对抗细菌
幽门螺杆菌 .这些细菌的活性有在某些人中引发胃溃疡的风险。另一项研究也提到使用其他芹菜种子是为了抵消细菌和真菌的活性。然而，虽然有趣，但仍然需要人类研究来确定芹菜种子的抗菌作用。
4.控制正常血压
除了具有控制血糖的作用外，芹菜籽还具有控制血压的潜力。在 2013 年对小鼠进行的实验中，据报道芹菜籽提取物可以降低高血压动物的高血压——尽管它对血压正常的动物没有影响。需要人体研究来测试芹菜种子对人体的抗高血压作用。
5. 可能具有抗癌特性
几项研究报告说，芹菜籽提取物被认为具有抗癌特性。例如，根据 2013 年的一项研究，芹菜种子具有抑制癌细胞分裂（癌细胞增殖）的潜力。对小鼠进行的实验还表明，芹菜籽提取物具有抑制肝癌发展的潜力。
6. 缓解体内炎症的潜力
早期研究结果表明，芹菜种子有可能减轻患有某些溃疡和关节炎的人的疼痛和炎症。据报道，芹菜种子的化学特性对于这些医疗条件也是安全的，但它们的使用当然必须在医生的监督下进行，并且不能取代正在进行的医疗。
7. 刺激红细胞的产生
芹菜种子含有铁，铁对红细胞的产生至关重要。一汤匙芹菜籽可以满足女性每天高达 17% 和男性高达 38% 的铁的每日需求。为了从芹菜种子中最佳吸收铁，您可以将其与维生素 C 的来源（如红/黄辣椒和橙子）结合使用。
8.对抗自由基
与一般的蔬菜产品一样，芹菜籽也含有抗氧化物质。抗氧化剂通过控制自由基活动来帮助防止细胞损伤。芹菜种子中含有的抗氧化剂是多酚。
9. 克服痛风
芹菜种子对痛风的好处来自于它们中具有抗氧化和抗炎特性的化合物的含量。缓解痛风最突出的化合物包括木犀草素、3-n-丁基苯酞 (3nB) 和 β-生理盐水。这三种成分可有效减少尿酸产生一氧化氮，减少可引起炎症的氧化应激。
10. 预防尿路感染 (UTI)
芹菜种子治疗 UTI 或尿路感染的好处源于它们用于刺激尿液产生，同时帮助降低尿酸水平。芹菜还具有抗炎作用，可以预防生殖道或消化道中可能发生的其他细菌感染。
另请阅读：芹菜茎不会掉到叶子上的 8 个好处享用芹菜籽的小贴士
在家享用芹菜籽的方法有很多种。芹菜种子可以以整粒、磨碎的种子和粉末的形式存在。您可以在汤、沙拉、蔬菜炖菜或
沙拉酱 .出于腌制目的，在烤或炒之前，也可以将一汤匙这些营养丰富的种子包裹在牛肉和鸡肉中。它并没有就此结束。有些人还喜欢以茶的形式喝芹菜籽来喝水。
食用芹菜籽的副作用
芹菜种子以提取物补充剂的形式提供，包括胶囊和片剂。但是，在服用任何补充剂（包括芹菜籽补充剂）之前，您应该咨询您的医生。原因是，食用芹菜也会引起副作用。低血糖、急性肾脏炎症或对花粉过敏的人
桦木 应避免芹菜籽。孕妇食用芹菜籽补充剂也有引发子宫出血流产的风险。
来自 SehatQ 的笔记
芹菜种子提供多种营养和健康益处。芹菜种子也有补充剂形式，但使用时应咨询医生。如果您对芹菜种子仍有疑问，可以在 SehatQ 家庭健康应用程序上咨询您的医生。 SehatQ 应用程序可在 Appstore 和 Playstore 上免费获得，提供可靠的健康信息。
