加工食品，了解对健康的种类和潜在危害

健康
加工食品是一种深受许多人喜爱的食品。这类食品除了方便、实用外，还经常添加添加剂或调味剂，使其口感好。不仅如此，加工产品通常具有较长的保质期，因为它们含有防腐剂，因此您可以随时享用，当然也可以快速送达。

什么是加工食品？

加工食品是所有类型的食品，它们经过各种加工以使其味道更好、保质期更长或风味更佳。这些食品准备过程包括：
  • 煮熟的
  • 罐头
  • 冻结
  • 打包
  • 改变营养成分，例如通过强化或保存过程
  • 其他过程不同。
基本上，任何时候您烹饪、烘焙或使用任何其他准备食物的方法，都是加工食物的一部分。 [[相关文章]] 同时，加工食品是一种在出售给消费者之前经过一个或多个这些加工过程的食品。

加工食品的种类

加工食品的分类可以根据加工量来划分，从最低限度加工食品到重度加工食品。

1. 微加工食品

最低限度加工食品是经过很少加工的食品，例如包装在塑料袋中的菠菜或烤豆。

2. 腌制食品

腌制食品是一种在最佳条件下加工以保持其营养质量和新鲜度的食品。这些加工食品的一些例子包括罐装水果和蔬菜、冷冻水果和蔬菜以及罐装金枪鱼。

3. 有添加剂的食物

这类食品通常会添加一种或多种物质来增强味道和质地，例如甜味剂、香料、油、染料和防腐剂。加工食品的一些例子是意大利面酱、酸奶、干果、蛋糕粉、加工肉类。各种加工肉制品包括熟香肠、火腿、咸牛肉和熏肉。凤尾鱼也是含有添加剂的加工产品。

4. 快餐

即食食品是经过大量加工，可以立即食用的食品。一些例子是薯片、格兰诺拉麦片和即食香肠。

5.重加工食品（超加工）

高度加工（超加工）食品是加工程度最高的食品，通常是即食食品，因此只需在食用前加热即可。例如冷冻比萨饼和即食晚餐菜单，只需在微波炉中加热即可。

加工食品的危害

以下是一些您需要注意的潜在危险，尤其是在繁重的准备工作中。

1. 增加患癌症的风险

一项研究发布 英国医学杂志 2018 年的研究表明，超加工消费每增加 10%，患癌症的风险就会增加 12%。此外，罐头食品也容易患乳腺癌，因为罐头内部含有双酚A（BPA）。

2、糖、盐、脂肪含量高

重度加工食品通常含有添加的糖、盐和不健康的反式脂肪。这些成分确实可以使加工食品更好吃，但也会增加各种严重健康问题的风险，如糖尿病、肥胖症、高血压、心脏病、中风。

3.缺乏营养价值

过度加工的食物会失去很多营养成分。因为它们不含良好的营养成分，加工产品不会给您的健康带来好处。

4、热量高，容易上瘾

一般来说，加工食品的热量很高，旨在刺激大脑的多巴胺或幸福激素，所以你将来会再次想要它们。

5. 消化更快

加工食品往往消化得更快，因此身体燃烧的能量（卡路里）更少。这种情况会导致卡路里积聚并导致您的体重迅速增加。

6. 更多添加剂

大约有 5,000 种物质可以通过加工添加到食品中。除了使用它们的公司之外，这些物质中的大多数从未进行过测试，因此很难确定它们的潜在危害。

健康加工食品

富含维生素 D 的牛奶是一种健康的加工食品。但是，您无需避免一切。根据营养学家的说法，有一些适合食用且营养丰富的加工健康食品。这些类型的健康食品通常只经过轻微加工并添加有益的添加剂，例如：
  • 提供额外营养的食物 ，例如强化维生素 D 的牛奶或强化纤维的早餐麦片。
  • 营养成分保持不变且不添加盐或糖的罐装水果 ，也可以是健康的加工摄入。
  • 微加工食品 ，例如切菜，对于忙碌的人来说可以是一顿优质的饭菜。
  • 爆米花 这种由加工过的玉米制品制成的零食富含维生素、矿物质和蛋白质。此外，加工过程仅使用健康油。因此，这些加工产品对您的健康零食有益。
  • 添加益生菌 ，比如原味酸奶。酸奶是一种健康的加工产品，因为它含有有益于身体消化的益生菌。

如何食用加工产品以保持健康

在食用之前，您应该始终检查营养标签。将超加工食品的消费限制在最低限度。确保脂肪、甜味或咸味的加工食品占您每日食物摄入量的 20% 以上。不要忘记注意保质期，不要错过您每天摄入的蔬菜和水果。如果您对其他不健康食品有疑问，您可以直接在 SehatQ 家庭健康应用程序上免费咨询您的医生。立即在 App Store 或 Google Play 上下载 SehatQ 应用程序。 [[相关文章]]